【健康科普】食品安全這些知識，你應該知道！

民以食為天，食以安為先，我們每個人都是食品消費者，也是食品安全的監(jiān)督者、守護者，讓我們一起來學習如何吃得健康又安全。

一、什么是食品安全？

食品安全是指食品中不應包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或不安全因素，不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產生危及消費者及其后代健康的隱患。主要包括以下幾點：

一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分等。

二、食品安全小常識

一是購買食物時，注意食品外包裝有無生產廠家、生產日期，是否在保質期以內，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，不能購買“三無”產品。

二是打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。

三是注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾，防止蚊蠅孳生。

四是少吃油炸、油煎食品。油本身就是能量最高的物質，原本熱量不高的食物，經過油炸后，能量會飆升，容易吃胖。并且經過高溫油炸后，如B族維生素、維生素C等等的營養(yǎng)素會被破壞掉，其營養(yǎng)價值大大降低。

三、飲食習慣注意事項

一是建議多食用清淡營養(yǎng)類食品，不食或少食燒烤、麻辣燙等食物。多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果，食用瓜果前應充分清洗，建議盡量去皮后食用。

二是飯菜要注意燒熟煮透，同時減少冰冷食物的攝入。

三是老年人、兒童及低免疫力人群應控制生冷食物的攝入，建議主動、及時、適量飲水。在食物選擇上宜豐富、清淡，食物多樣化。兒童青少年需注意飲食均衡，營養(yǎng)充足。

四是高溫作業(yè)人群由于大量出汗，應及時補充水和無機鹽，并適量增加魚、肉、蛋、奶等優(yōu)質蛋白質和富含鉀、維生素的果蔬攝入。

相關知識

提醒丨這些食品安全知識，你應該知道！
這些食品保質期科普知識你知道嗎？
【健康科普】這些食品安全知識你了解嗎？
? 這些食品安全知識你知道嗎?
食品安全科普：了解食品安全知識，守護健康飲食
食品安全科普知識
食品安全科普知識系列一
食品安全知識小科普～
【環(huán)?？破铡窟@些生態(tài)環(huán)境保護知識 你應該知道
關于科學用水健康飲水，這些知識你應該知道

網(wǎng)址: 【健康科普】食品安全這些知識，你應該知道！ http://m.u1s5d6.cn/newsview762061.html