食品安全 “食”刻守護——食品安全知識宣傳

發(fā)布時間：2023-12-14點擊量：676

民以食為天， 食品安全重于泰山。為了進一步增強老百姓的食品安全意識，防范食品安全事故的發(fā)生，讓老百姓養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高食品安全方面的自我保護能力，為老百姓筑好安全防線。今天，就讓我們再一起來了解食品安全與營養(yǎng)健康知識吧！

一、什么是食品安全？

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。食品安全既包括生產(chǎn)安全、結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。

二、不健康的食品

1.垃圾食品

垃圾食品是指被認為不健康或者僅含少量營養(yǎng)物質(zhì)的食物，經(jīng)常食用后易導(dǎo)致人們發(fā)胖并引起一系列疾病，危害人們身體健康。

2.三無食品

三無食品一般是指：無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。

3.過期食品

過期食品是指超過保質(zhì)期的食品。任何一種食物都有保質(zhì)期、安全食用期，食品過了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)，再食用，就會危害人的身體健康。

三、健康的食品

有益于身體的食物主要有：綠茶、燕麥、牛奶、菇菌類、胡蘿卜、禽蛋蛋白、番茄、十字花科蔬菜、海魚、大豆等。

四、食品安全五大要點

1.保持清潔：勤洗手，餐具、廚具、廚房環(huán)境要清潔。

2.生熟分開：生熟食物要分開，加工食物的廚具、容器要生熟分開。

3.食物要徹底煮熟燒透：烹調(diào)要煮熟、燒透，再次食用要徹底加熱。

4.在安全的溫度下保存食物：食物冷卻后再放入冰箱存放，生肉類不要反復(fù)凍融，定期清理冰箱；不買、不吃超過保質(zhì)期的食品。熟食在室溫下存放時間不超過2小時；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應(yīng)徹底加熱。

5.使用安全的水和食物原料：選擇新鮮的蔬菜水果；食品制作的全過程要使用符合安全標準的水，不用未經(jīng)處理的水。

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