從醫(yī)學(xué)角度，皮膚過(guò)敏病因復(fù)雜，很多患者由于無(wú)法找出過(guò)敏源或是致病原因?qū)е鲁Ｄ攴磸?fù)忍受瘙癢，有甚者多年如一日的忍受著瘙癢的折磨，到了忍無(wú)可忍的地步。而現(xiàn)在對(duì)于皮膚過(guò)敏的治療，臨床方法多樣，這讓皮膚過(guò)敏患者改如何選擇呢?有沒(méi)有什么可行的食物過(guò)敏的防治措施呢?下面就來(lái)看看專家是怎么說(shuō)的吧。

當(dāng)人體對(duì)所攝食的食物產(chǎn)生抗體反應(yīng)時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏。有些食物一開(kāi)始咀嚼時(shí)，便激發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，而有些則需過(guò)一段時(shí)間才有癥狀，因而也較難偵查。典型的食物過(guò)敏癥狀有胃痙攣、腹瀉和惡心、喉嚨發(fā)癢、起疹子等，嚴(yán)重的會(huì)嘔吐、臉及舌頭腫脹、呼吸道充血并可能暈厥。食物過(guò)敏的患者70%是30歲以下，多為6歲以下兒童。90%以上的過(guò)敏是由牛奶、蛋清、花生、小麥或黃豆中的過(guò)敏原引起，而漿果、貝類、谷類、色素等也在其中扮演角色。

一旦感覺(jué)出現(xiàn)了食物過(guò)敏的征兆了，大家不要慌，先將今天吃的食物都記下來(lái)，連續(xù)3天看看。然后，從最常吃的食物中，選出最可疑的過(guò)敏食物，通常是前面講的最容易引起過(guò)敏食物的其中一個(gè)。連續(xù)兩周內(nèi)不要讓吃這種可疑過(guò)敏食物。如果沒(méi)有觀察到任何變化，再試試下一種可疑食物，直到你認(rèn)為有可能引起過(guò)敏的每樣食物都試過(guò)。也可以帶去醫(yī)院進(jìn)行過(guò)敏原檢查，找出會(huì)對(duì)造成過(guò)敏的食物。并根據(jù)檢查結(jié)果，將不耐受食物分為禁食、替食、少食等類，控制疾病發(fā)生的源頭，再由專家制定出針對(duì)性的科學(xué)食譜。

每次加入新的食物時(shí)要少量，種類不要繁雜，看看有沒(méi)有過(guò)敏的現(xiàn)象。切忌多種新食物同時(shí)添加，分辨不清過(guò)敏原。通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行深加工，去除、破壞或者減少食物中過(guò)敏原的含量。

比如，可以通過(guò)加熱的方法破壞生食品中的過(guò)敏原，也可以通過(guò)添加某種成分改善食品的理化性質(zhì)、物質(zhì)成分，從而達(dá)到去除過(guò)敏原的目的。在這方面，最常見(jiàn)的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對(duì)乳糖過(guò)敏的人不

再發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。應(yīng)盡量避免食用含有高過(guò)敏原的食物，如牛奶、有殼的海鮮(蝦、蟹)，有殼的堅(jiān)果(如花生)、麥等食物。

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責(zé)任編輯:何顯搶

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