世界糖尿病日:糖尿病患者飲食應(yīng)定時(shí)定量搭配合理
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紅網(wǎng)長沙11月12日訊(時(shí)刻新聞記者 易征洋 通訊員 劉雨滋)“大腦每日也要吃‘糖’!”11月14日是聯(lián)合國糖尿病日,今年的主題是“健康生活與糖尿病”。糖尿病日前夕,11月12日上午,湖南省第二人民醫(yī)院的專家們在中國電子科技集團(tuán)公司第四十八研究所老干活動中心開展糖尿病日主題活動,向現(xiàn)場的百余位糖友支招:科學(xué)管理飲食,保證大腦每日獲取足夠的葡萄糖,既要防血糖升高,更要防低血糖。
活動現(xiàn)場,除了為糖友免費(fèi)測量血糖、血壓、BMI以及專家咨詢外,湖南省第二人民醫(yī)院代謝內(nèi)分泌科主任李湘教授還以“糖尿病的健康飲食”為切入點(diǎn),安排了兩堂健康講座。她主講的《如何‘吃’能降糖》,通過獨(dú)具特色的“配餐降糖廚房”,用實(shí)物食材展示的方式,對現(xiàn)場聽眾當(dāng)日的早餐進(jìn)行現(xiàn)場點(diǎn)評,中餐和晚餐準(zhǔn)備如何吃,進(jìn)行評估指導(dǎo)。
據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示,中國糖尿病的患病率已達(dá)到11.6%。“糖尿病不可怕,可怕的是它的并發(fā)癥,低血糖就是急性并發(fā)癥。”李湘表示,許多糖尿病人都有一個(gè)認(rèn)識誤區(qū),很多食物以為自己不能吃而不敢嘗試,因而吃得少,飲食單一,結(jié)果往往導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足,更嚴(yán)重的是大腦缺乏足夠的葡萄糖,就會出現(xiàn)低血糖癥狀,頭暈、惡心、眩暈、出冷汗、昏厥,甚至威脅生命。
“人的大腦每日需要100g-150g葡萄糖。也就是說,從事輕體力工作、勞動的普通人大約每天需要攝入1200-2200千卡熱量的食物,才能保障大腦每日獲得足量的葡萄糖。糖尿病病人也是如此。”李湘介紹,其實(shí)糖尿病病人什么都可以吃,只要做到定時(shí)定量,搭配合理。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素,每日、每餐都合理搭配,并控制總量。這樣不僅可以吃飽、吃好,還可以保障大腦獲得足量的葡萄糖補(bǔ)給,而且血糖也不會升高或者降低,保持相對平穩(wěn),避免波動大。
58歲的糖友張大爺已有8年的糖尿病史,由于工作比較繁忙、自己的保健意識弱,很少顧及自己身體,發(fā)現(xiàn)患病也不懂得調(diào)理,“一直都拿不準(zhǔn),到底哪些能吃,應(yīng)該怎樣吃”,病情一直也沒什么好轉(zhuǎn)。張大爺表示,通過這樣的體驗(yàn)式教育活動,學(xué)到很多防病治病的知識,對于以后日常的調(diào)理和病情改善有很大的幫助,希望以后這類的活動能更多舉辦些,為更多的糖友們服務(wù)。
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人體每日所需谷薯類3-8兩、菜果類一斤、肉魚蛋豆類3-5兩、漿乳類2-5兩、油脂類2-2.5湯勺(一湯勺9-10克),也可以通過《食物交換份明細(xì)表》將此標(biāo)準(zhǔn)餐中的食物與自己喜歡的食物進(jìn)行熱卡轉(zhuǎn)換,從而實(shí)現(xiàn)對自己的一日三餐進(jìn)行多樣化搭配,做到2周食物不重復(fù),每天或者每餐30種食物,并多吃有莖的蔬菜。除了合理搭配飲食,應(yīng)通過運(yùn)動來消耗多攝取的熱卡,達(dá)到“吃動兩平衡”的目的,從而避免血糖過高。最好的運(yùn)動方式是,餐后半小時(shí)、陽光下、樹底下運(yùn)動,運(yùn)動到微微出汗或者稍累就行。
食物交換份明細(xì)表
“食物交換份”法,就是將不同類別的食物按照份量劃分,每份食物所含熱量類似,約為90千卡,可以在同類食物中互相代替。
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