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夏天快到了

一口氣干掉一大口的冰爽飲料

可能是很多人在烈日炎炎下

難以割舍的樂(lè)趣

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既想安心享受暢飲的樂(lè)趣，又想甩掉喝含糖飲料“發(fā)胖”的負(fù)罪感？

號(hào)稱“零熱量”的無(wú)糖飲料，就成了很多人的心頭好。

不過(guò)，對(duì)于想靠“無(wú)糖飲料”來(lái)減肥和追求健康的人來(lái)說(shuō)，科學(xué)家最近有一個(gè)壞消息給你們：

最新研究證實(shí)，不含熱量的代糖（人工甜味劑）和糖一樣，也會(huì)導(dǎo)致肥胖及糖尿??！

美國(guó)威斯康辛醫(yī)學(xué)院和馬凱特大學(xué)合作的生物醫(yī)學(xué)工程系首席研究員Brian Hoffmann博士在2018年美國(guó)生理學(xué)會(huì)年會(huì)上介紹了這項(xiàng)研究成果：

“在我們的研究中，代糖（人造甜味劑）和糖一樣，都表現(xiàn)出了與肥胖和糖尿病有關(guān)的負(fù)面影響，盡管兩者之間的作用機(jī)制不同?！?/p>

代糖沒(méi)熱量 喝了卻長(zhǎng)胖

為啥？？

不是說(shuō)代糖（人工甜味劑）不含熱量嗎？為什么科學(xué)家還會(huì)把“導(dǎo)致長(zhǎng)胖”的帽子扣給它？

這就要先從人工甜味劑是什么說(shuō)起了。

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人工甜味劑是一類人工合成或半合成的有機(jī)化合物，具有甜味的口感，因此可以代替蔗糖添加到食品、飲料、藥物等產(chǎn)品中。

常見的人工甜味劑主要有阿斯巴甜、甜蜜素、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等。

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人工甜味劑當(dāng)然并不是真的不含任何熱量。

只不過(guò)它的甜度比蔗糖高10倍到數(shù)百倍，因此和蔗糖比起來(lái)，只需要添加極微量的人工甜味劑，就可以達(dá)到預(yù)期的甜味口感，因此人工甜味劑所帶來(lái)的熱量幾乎可以忽略不計(jì)。

一直以來(lái)，人工甜味劑就是靠這句“零熱量”的口號(hào)俘獲了大批粉絲。

怕喝含糖飲料長(zhǎng)肉？喝無(wú)糖的就好了??！

既過(guò)了甜甜的嘴癮，又沒(méi)有任何的熱量負(fù)擔(dān)！

這邏輯，本來(lái)一點(diǎn)兒沒(méi)問(wèn)題。

但是，這次美國(guó)科學(xué)家的研究成果，殘忍地打破了這種“人工甜味劑很健康的”幻覺(jué)——

人工甜味劑沒(méi)熱量也會(huì)讓人長(zhǎng)胖，因?yàn)樗鼤?huì)使人體對(duì)脂肪和能量代謝的方式產(chǎn)生變化，使本來(lái)能通過(guò)正常代謝排出體外的熱量轉(zhuǎn)而更容易在體內(nèi)堆積成脂肪。

此外，它還會(huì)使你患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)升高。

人工甜味劑的害處：

不僅長(zhǎng)胖，還傷血管

Brian Hoffmann博士表示，由于越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到吃糖過(guò)量會(huì)導(dǎo)致肥胖、肝臟問(wèn)題和糖尿病等健康風(fēng)險(xiǎn)，所以近幾十年來(lái)，食品飲料中已經(jīng)大量采用了零熱量人造甜味劑來(lái)取代糖。

但奇怪的是，人群中肥胖和糖尿病急劇上升的趨勢(shì)卻并沒(méi)有改善，這是為什么呢？

這項(xiàng)研究的結(jié)果證實(shí)，從含糖食品轉(zhuǎn)向人造甜味劑對(duì)健康來(lái)說(shuō)，根本是“剛脫狼口，又入虎穴（ out of the frying pan, into the fire.）”

在實(shí)驗(yàn)中， 在被喂食阿巴斯甜和安賽蜜兩種人造甜味劑三周之后，大鼠的脂肪和能量代謝都發(fā)生了顯著變化。

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更重要的是，安賽蜜還會(huì)在大鼠的血液中積聚，并損害血管內(nèi)膜細(xì)胞，從而危害心血管系統(tǒng)。

既然如此，到底是吃糖更有害，還是人工甜味劑更有害呢？

研究人員稱，現(xiàn)在還沒(méi)辦法下結(jié)論，必須要進(jìn)一步研究。

Hoffmann博士強(qiáng)調(diào)：“不同類型的糖（葡萄糖、果糖）和不同類型的甜味劑，對(duì)健康的影響不一樣的，不能簡(jiǎn)單將所有糖和所有甜味劑歸為一類，還需要針對(duì)每一種特定的作用機(jī)制進(jìn)行測(cè)試。

“例如這次研究中我們就發(fā)現(xiàn)，安賽蜜比阿司巴甜對(duì)代謝變化產(chǎn)生的影響更強(qiáng)，而且它會(huì)在血液中積累，可以說(shuō)危害更大?！?/p>

科學(xué)家的終極建議：

少吃甜的

“為了健康，還是少吃甜的吧！”

沒(méi)錯(cuò)，這就是開展這項(xiàng)研究的科學(xué)家的最終建議。

Hoffmann博士說(shuō)，健康的關(guān)鍵在于減少甜味劑（無(wú)論是天然糖還是人工糖）的攝入，因?yàn)樯眢w對(duì)它們的代謝能力都是有限的。

重要的是，我們要意識(shí)到日常飲食中隱藏著的不是那么容易發(fā)現(xiàn)的糖，比如飲料、酸奶、各種醬汁等。我們應(yīng)該選擇一些天然的低糖食物，而不是零熱量食物。

“如果你實(shí)在戒不了甜，至少盡可能地節(jié)制一些，”他說(shuō)。

參考資料：

Why zero-calorie sweeteners can still lead to diabetes：

編譯：王歡

圖片來(lái)源：123RF、Pexels、Pixabay

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