“無糖”仿佛成了“無糖分”的代名詞

惹人趨之若鶩地投入生產(chǎn)

而許多飲品都打著 “零糖”的標(biāo)簽

是否意味著這些飲品就真是0糖分？

走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)

“0糖”飲品乳品等成為了“香餑餑”

一批主打“0糖”“0脂”“0卡路里”的新玩家進(jìn)入市場(chǎng)

老玩家們也相繼跟進(jìn)

然而，主打“無糖”的飲品

是否真無糖呢？

實(shí)際上可以打一個(gè)大大的問號(hào)

展開剩余76%

記者查看部分飲品的配料表，配料中雖然沒有蔗糖，但仍有赤蘚糖醇和三氯蔗糖這類甜味劑，而名仁無糖蘇打水飲料配料表上同樣有三氯蔗糖和安賽蜜。有食品專家指出， “無糖”不代表一點(diǎn)甜味也沒有，飲品企業(yè)會(huì)用甜味劑或者代糖來營(yíng)造口腔中的“甜蜜”，比如甜葉菊、赤蘚糖醇、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、結(jié)晶果糖等。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)

近六成消費(fèi)者嘗試過無糖飲料

“在便利店里買飲品，我更傾向于買純凈水，或者有風(fēng)味的無糖飲品?！毕M(fèi)者謝華告訴記者。為了保持身材，她對(duì)糖分的攝入有較嚴(yán)格的控制。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，無糖飲品相對(duì)更受女性歡迎。在某一家社區(qū)便利店中，記者看到無糖飲品的占比不少，光是蘇打水貨架，就有3個(gè)牌子打著“無糖”或者“0糖”概念。其中，除了名仁以外，“元?dú)馍帧焙汀疤斓鼐A”都是帶有風(fēng)味的，比如前者有橘味、白桃味、酸梅汁等風(fēng)味，后者有西柚味與青檸味等。在飲料區(qū)，農(nóng)夫山泉旗下“東方樹葉”的紅茶與綠茶也特別在外包裝上打上“0卡路里”的標(biāo)志，而黑底色的零度可樂也非常顯眼。

據(jù)觀察，投身無糖飲品市場(chǎng)的品牌除了元?dú)馍帧⒚省⒅形趾唾e得寶等“新晉玩家”，還有可口可樂、百事可樂、雀巢、統(tǒng)一、屈臣氏、無印良品、農(nóng)夫山泉、健力寶等品牌“元老”入局。

《2020-2024年中國(guó)無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，隨著無糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升，目前有近六成的消費(fèi)者嘗試過無糖飲料，無糖飲料2019年的銷售額同比增長(zhǎng)10%，遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。

某電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，5月份的無糖飲品銷售額達(dá)5900萬元，同比增幅210%，其中，銷售額前三的分別是飲用水、果味/風(fēng)味飲料、茶飲料，共占行業(yè)總銷售額的79%。從增速來看，農(nóng)夫山泉、可口可樂、元?dú)馍郑N售額同比增幅超300%。

營(yíng)養(yǎng)建議

要控制代糖的攝入量

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 曾醫(yī)師 說，包裝食品的標(biāo)簽上的碳水化合物是包含食物本身的糖和人工添加糖，飲料的主要成分是水，本身不含糖，所以碳水化合物數(shù)值越高，說明添加的糖就越高。

“用代糖來替代蔗糖，能帶來口感愉悅。但對(duì)身體有一定影響。”曾婷說，代糖的來源有三種，一種是天然代糖，從植物中提取的，比如羅漢果糖和甜葉菊糖；一種是部分天然存在，部分人工合成，比如木糖醇等；一種是純?nèi)斯ず铣桑热绨操惷?、阿斯巴甜。這一類代糖的甜度濃度很高，但是升血糖指數(shù)很低，甚至不影響血糖波動(dòng)。

“許多研究表明，人工合成的代糖有一定危害，會(huì)提高大腦對(duì)甜度的適應(yīng)性，使其對(duì)甜度要求更高，導(dǎo)致攝入更多高熱量食物。攝入較多代糖會(huì)破壞腸道菌群，例如木糖醇，部分人吃多了會(huì)出現(xiàn)腹脹腹瀉等癥狀。不少文獻(xiàn)表明，吃無糖食品也同樣會(huì)影響胰島素和激素分泌?！?/p>

她認(rèn)為，代糖按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍添加是安全的，但是所有健康都與攝入劑量相關(guān)， 消費(fèi)者還是要控制攝入量，并學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽。