原標題：健康周刊丨警惕“無糖”的甜蜜陷阱 代糖食品未必對減肥有效

海南日報全媒體記者 曾毓慧

炎炎夏日里，喝上幾口甜飲，再吃上幾塊甜食，體內(nèi)分泌的多巴胺讓人瞬時感到身心愉悅，不過，如果過度攝入高糖食品，則會導致肥胖及糖代謝異常等病癥。

就在大家下意識地戒糖、控糖時，一些商家推出系列“零糖”飲料、代糖食品，一時間可謂圈粉無數(shù)?！坝幸欢ǖ尼t(yī)學依據(jù)，但不能過度依賴，提醒大家別掉進‘甜蜜陷阱’。”受訪中，海南三甲醫(yī)院營養(yǎng)科專家提醒，長期食用零糖食品可能會干擾身體對甜味的感知與食欲調(diào)節(jié)機制，而過度依賴代糖食品容易造成胰島素敏感性下降，或影響肝腎代謝，由此增加糖尿病及心血管等疾病風險。

案例

代糖“欺騙”

體重不降反升

25歲女子小雯（化名）身高1.53米，但體重已達80公斤，近日，經(jīng)海南省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師符楊浠診斷為肥胖癥，并伴有糖代謝異常。

起初，小雯遵醫(yī)囑進行限能量膳食營養(yǎng)治療，并服用該科開出的中藥代茶飲減重，一個禮拜下來就瘦了7斤。不過，她近期到臨床營養(yǎng)科復診時自訴體重出現(xiàn)反彈，血糖控制欠佳，經(jīng)符楊浠詳細詢問，原來，這段時間以來，小雯在飲食上刻意控糖，但難免耐不住“糖癮”，就在自媒體平臺上選購了好幾款代糖零食解饞，結果一多吃，就導致血糖出現(xiàn)異常。

“顧名思義，代糖并不是真糖，但它與真糖口感相似，甜度往往比真糖要高出很多倍。”符楊浠介紹，真正的糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，由于糖類物質(zhì)最容易被人體吸收，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，容易導致肥胖。而代糖又稱為甜味劑，屬于食品添加劑，含熱量極低，也不易被人體吸收，自然受到部分消費人群的青睞。代糖不會刺激血糖水平升高，如果大量攝入代糖，機體感知到甜味信號后會過量分泌胰島素，長期刺激會導致胰島素敏感度下降，對控制肥胖及糖尿病反而不利，患者會出現(xiàn)體重上升、血糖升高等癥狀。

另據(jù)了解，經(jīng)常食用代糖食品可能會導致腸道菌群紊亂，從而引起便秘、腹瀉或消化不良等問題。

建議

不可依賴“零糖”

“代糖”食品減肥

為了瘦身與健康，部分人群選擇甚至依賴代糖食品，這里可能存在認識誤區(qū)，那么，對于代糖或者零糖食品，是否就意味著可以放心地食用呢？

很多人“聞糖色變”，這本身就是一個認知誤區(qū)。在一些醫(yī)學專家看來，糖并不是健康的敵人，相反，糖在人類生命活動過程中起著十分重要的作用，它能為生命活動提供必不可少的營養(yǎng)與能量。但是當身體攝入糖分超標，導致肥胖或引發(fā)其他病癥時，患者就需要遵醫(yī)囑進行科學的控糖。這里的糖，主要指精制糖，如白砂糖，并不代表復合糖類，如各種主食。

“無糖食品，并不等于真的不含有半點糖，有時吃多了，血糖也會升高；而有些‘無蔗糖’食品，它的含糖量很可能反而會更高?！焙？谑腥嗣襻t(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師徐超介紹，按照國家有關食品標簽規(guī)定，每100克的固體食品，或100毫升的液體食品，只要含糖量不高于0.5%，即可標為“無糖”食品，某些無蔗糖食品的主要食物成分是碳水化合物，也有可能含有淀粉水解物，如果不加節(jié)制地食用，糖尿病患者等人群容易出現(xiàn)血糖升高、病情加重等情況。而對于食品包裝袋上刻意標注的“無蔗糖”字眼，徐超提醒，這只是明確了不添加蔗糖而已，有時會在食品配料表中發(fā)現(xiàn)，其中含有白砂糖、葡萄糖、麥芽糊精等其他糖，就此而言，應是商家為了促銷量與消費者玩了個“文字游戲”。

“可以適量食用，但一定不能依賴?！闭劶爱斚铝宅槤M目的代糖食品，徐超介紹，代糖分為天然提取與人工合成兩大類，兩者的口感、甜度與蔗糖近似，熱量都很低，但要注意總量控制。需要提醒的是，依賴代糖、零糖食品并不能有效減肥，也不利于身體降糖，有時可能會誘發(fā)心腦血管等慢性疾病。他提醒減肥人群，膳食結構應該保持食物種類多樣化，要合理均衡攝入不同食物。

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《中國居民膳食指南（2022）》建議，控制添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下。

高糖食物有哪些？

高糖食物是指含有大量糖分的食物，如糖果、蛋糕、甜點、軟飲料等。此外，一些水果也含有較高的糖分，如香蕉、葡萄等，但它們也提供了其他重要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此仍然被認為是健康的食物選擇。總體上，加工食品是人們攝入大量糖分的主要來源。

過度攝入高糖食物的風險

增加患代謝綜合征的風險、產(chǎn)生成癮性，導致肥胖、增加患乳腺癌的風險、增加患心血管疾病的風險、損害腸道健康、降低免疫力、加重炎性疾病、損害記憶和認知能力、加速皮膚衰老、影響睡眠質(zhì)量。（曾毓慧）

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