前面我們講解了如何看懂食品配料表，今天我們?cè)僦v講如何看懂食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，避免減肥踩坑。

減肥期間，我們?cè)谫徺I包裝食品時(shí)，拿過來一樣食品，學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表，對(duì)我們控制熱量的攝入至關(guān)重要。

食品的營(yíng)養(yǎng)成分表一般為三列。分別標(biāo)示出五個(gè)項(xiàng)目以及兩個(gè)對(duì)應(yīng)的數(shù)值。

五個(gè)項(xiàng)目包括：能量 、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及鈉。兩個(gè)數(shù)值則是五個(gè)項(xiàng)目的含量與營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比。

第一列的五個(gè)項(xiàng)目非常容易理解，都是我們減肥過程中需要關(guān)注的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

這里面需要提醒的是：食品包裝上標(biāo)注熱量的單位是千焦（KJ）,千焦是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的能量單位。而我們平時(shí)在計(jì)算食物的熱量時(shí)，通常用的單位是千卡。所以查看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表時(shí)，要學(xué)會(huì)把千焦換算成千卡。千焦和千卡之間的換算公式：1千卡≈4.184千焦。

簡(jiǎn)單粗暴的方法，用標(biāo)注的千焦值÷4，就能迅速算出來多少千卡。

需要提醒的是，這個(gè)能量數(shù)值一般是指100g或100ml某種食品的能量數(shù)值，并不等于你實(shí)際吃進(jìn)去的熱量。你實(shí)際吃掉的熱量要用標(biāo)注的每100克的熱量值x你實(shí)際吃的份量。

比如一瓶500ml的飲料，上面只會(huì)注明每100ml的熱量值是190千焦。但喝飲料誰不是整瓶干掉呢？所以這瓶飲料的總熱量我們都要X5，也就是950千焦，再換算成千卡，也有227千卡。

第二列，是剛才那五項(xiàng)內(nèi)容所對(duì)應(yīng)的含量值

即每100g的這種食品里所含有的具體營(yíng)養(yǎng)素含量的多少。

我們?cè)跍p肥時(shí)，要比較關(guān)注碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的比例。因?yàn)樗麄兪翘峁崃康娜鬆I(yíng)養(yǎng)素。特別是碳水和脂肪含量過高時(shí)，吃的時(shí)候就一定要注意一下吃的分量了。

這里面還有一個(gè)套路你需要特別注意，大多數(shù)食品份量都是以100g或者100ml為單位進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注，但是也有不少商家使用障眼法，是以30g或50g等為基本單位來標(biāo)注。所以你在選擇的時(shí)候，一定要也要注意度量單位。

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