早餐吃什么才健康,如何快速做出營(yíng)養(yǎng)早餐呢
一、健康早餐應(yīng)該吃什么呢
首先,我們要考慮如何搭配早餐。中國(guó)地域遼闊,人們的生活環(huán)境各異,飲食習(xí)慣自然就千差萬(wàn)別。不過(guò)萬(wàn)變不離其宗。我們中國(guó)人的習(xí)慣是以谷類食物為主,來(lái)提供早餐中所需要的大量碳水化合物。尤其對(duì)于辦公室的用腦一族來(lái)說(shuō),足量的碳水化合物會(huì)帶給大腦充足的動(dòng)力,確保一早上腦子靈光閃現(xiàn),高效運(yùn)轉(zhuǎn)。通常我們的主食種類可以選擇面食、米食。除了碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪也是不可缺少的。如果我們主食選擇了帶餡的食品,那么餡最好要葷素搭配。如果我們單吃米飯或者不帶餡的米面制品的時(shí)候,就要搭配著吃肉類或者豆制品來(lái)吃,同時(shí)也要搭配蔬菜,這樣蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維就得到了保障。
其次,我們要根據(jù)早餐的搭配來(lái)判定整個(gè)早上最費(fèi)時(shí)間的工序,以便早上最先進(jìn)行此道工序。解決的方法一般有兩種,第一種就是頭天晚上,甚至提早幾天準(zhǔn)備部分或全部工序,早上的時(shí)候進(jìn)行最后的成熟工序。比如早餐吃餛飩(抄手、云吞)、餃子、包子、饅頭等面食的時(shí)候,完全可以在周末或者晚上看電視的時(shí)候,完成大部分工序,然后凍入冰箱中,第二天早上起來(lái)只要加熱成熟即可了。第二種方法就是鬧鐘響后,立即進(jìn)行加熱工序,在加熱的時(shí)候可以進(jìn)行洗漱的步驟,如果使用有定時(shí)功能的電器設(shè)備,甚至還可以再睡一會(huì)兒回籠覺(jué)。
最后我們來(lái)討論下烹飪方法。早上的時(shí)間緊張,如果工序復(fù)雜、耗時(shí)、需要操作者一直在旁的做法都是不太好的選擇。所以,一般可以選擇蒸、煮、汆燙、拌這類的工序,這樣我們可以利用蒸煮的時(shí)間做洗漱、上衛(wèi)生間等一些出門前必須要做的事情。如果使用一些帶有定時(shí)器的設(shè)備,這樣就更可以保證飯菜不會(huì)做壞了。不過(guò)蒸的食材,最好提前頭一天晚上做好清洗、腌制等準(zhǔn)備,米飯?zhí)崆疤韵锤蓛?,蒸鍋水也提前?zhǔn)備好,這樣早上只要按個(gè)鍵子開(kāi)動(dòng)了,我們那邊做其他事情也可以有條不紊了。
一般早上常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐搭配如下:
1、稀飯+小菜(青菜與豆制品拌)+米面制品
2、蒸類的帶餡米面制品+稀飯或者湯羹+拌小菜
3、}水煮類帶餡米面制品(面條/面線)+拌小菜
4、蒸菜(葷素搭配)+拌菜+主食(干/稀飯/米面制品)
早餐對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)的重要性不言而喻,無(wú)論時(shí)間再怎么緊急,我們都必須吃早餐,哪怕是簡(jiǎn)單的吃一下也是可以的,看完了健康快速的早餐做法,我們可以看出這些方法比較簡(jiǎn)單,而且在短時(shí)間內(nèi)能夠做好,是一種兩全其美的方法。
二、怎么樣的早餐才是最為健康的呢
要有蔬菜水果
水果中含有豐富的維生素、膳食纖維素、礦物質(zhì)等成份都具有促進(jìn)腸道健康的作用。好的早餐中必要有蔬菜水果。
要有蛋有奶
早餐中一定要有蛋白質(zhì),建議早餐最好可以有奶類、蛋類、豆類中的兩種,這樣不僅可保證一天所需的蛋白質(zhì),而且還可以增加飽腹感。
要適當(dāng)吃點(diǎn)油
很多人都喜歡以素食為主,事實(shí)上早餐中適當(dāng)吃點(diǎn)“油”對(duì)促進(jìn)消化和吸收具有很大的幫助。特別是可幫助排出膽汁,比如說(shuō)幾片肉片,或者在菜中拌點(diǎn)橄欖油,或是吃個(gè)雞蛋都可以。
要有淀粉類主食
一些人認(rèn)為淀粉類主食為引起肥胖,因此拒絕淀粉類食物,事實(shí)上淀粉類食物可以中的淀粉可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖,而葡萄糖是能量的來(lái)源,也是護(hù)胃的好方法。
可適當(dāng)吃點(diǎn)堅(jiān)果類食物
養(yǎng)生專家認(rèn)為每天吃一把堅(jiān)果類食物,就可保證鈣、鉀、鋅等礦物質(zhì)的需求了,特別是其中豐富的維生素E,還可降低慢性病發(fā)生的機(jī)率,促進(jìn)人體健康。
三、營(yíng)養(yǎng)早餐的做法有哪些
一、玉米面糊
材料:玉米面200克,冬瓜80克,花生米30克,瘦肉40克,紅薯30克。雞蛋,蔥花依據(jù)個(gè)人喜好添加。
做法:
①玉米面對(duì)入涼水?dāng)囬_(kāi)至沒(méi)有疙瘩才可。
②燒好開(kāi)水,將玉米面倒入,把冬瓜、紅薯、瘦肉切成粒,花生米稍微搗碎、放進(jìn)去,撒上鹽,小火煮10~15分鐘。
③再打一個(gè)雞蛋攪散成蛋花。出鍋前撒一點(diǎn)兒蔥花。
功效:不僅可以填飽肚子,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
二、核桃松仁粟米羹
材料:核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高湯、色拉油各適量。
做法:
①核桃仁、松仁一起用油炸熟。
②取適量高湯,加入冰糖和粟米,小火燉熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。
功效:這道羹味道雖好,可以要注意不能一次吃太多,要不然會(huì)造成熱量過(guò)剩。
三、花生燉牛奶
材料:花生100克,銀耳30克,牛奶約1500毫升。另備冰糖和枸杞適量。
做法:
①將銀耳、枸杞子、花生米洗干凈備用。
②鍋上火,一次性放入牛奶,銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮,煮至花生米爛熟時(shí)即可。
功效:相信很多人都喝過(guò)花生牛奶,自己做的可能會(huì)給你不一樣的感覺(jué)。
四、堅(jiān)持吃早餐的好處有哪些
近年來(lái)很多人因?yàn)樾枰缭绲娜ド习喽e(cuò)過(guò)了早餐這個(gè)最重要的一餐,當(dāng)然了不僅是上班族,學(xué)生黨有時(shí)也會(huì)因?yàn)槠鹜砹硕怀栽绮?。很多人認(rèn)為早餐并不是那么重要等上午吃飯時(shí)多吃一點(diǎn)就可以了。而我們不知道的是早餐是不容得我們來(lái)忽視的,下面我們一起來(lái)看一看早餐的重要性有哪些吧!
第一:早餐是我們身體營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)始,我們?cè)谝惶?0個(gè)小時(shí)內(nèi)不攝入能量身體就會(huì)格外得虛弱,所以說(shuō)這時(shí)候吃早餐顯得格外重要,吃早餐可以喚醒我們的身體,促進(jìn)了我們身體的新陳代謝。如果我們不吃早餐的話大腦也會(huì)因?yàn)榈貌坏焦┙o而影響腦力的運(yùn)轉(zhuǎn),早上如果吃上一頓早餐大腦的應(yīng)變能力也會(huì)顯得格外清洗,這樣更方便了我們一天的學(xué)習(xí)和生活。
第二:據(jù)悉吃早餐不僅可以給我們的身體補(bǔ)充相應(yīng)的能量,而且吃早餐還能讓我們的身心得到有效的放松,早上吃一頓早餐一天中就會(huì)感到一種愉悅和放松感,如果不吃早餐的話當(dāng)天之內(nèi)就提不起精神,對(duì)我們的身體的影響也是非常大的。
第三:其實(shí)吃早餐也是有技巧的,如果早上我們吃的食物是高熱量的食物就不是那么的容易消化,很多外面賣的食物都是比較容易致癌的,近年來(lái)經(jīng)常吃油膩食物也是增加致癌率的上升度,所以我們需要尤其注意。早餐吃五分飽不要吃的太飽了,建議多吃一些潤(rùn)滑腸道的食物較好,油膩食物我們的腸道不是那么容易消化,也可以多吃一些小米等粥類較好。
通過(guò)以上的介紹大家應(yīng)該可以詳細(xì)了解到吃早餐對(duì)于我們的身體的重要性很強(qiáng),所以無(wú)論時(shí)間多趕都要吃一頓早餐。
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