一、健康早餐應(yīng)該吃什么呢

首先，我們要考慮如何搭配早餐。中國(guó)地域遼闊，人們的生活環(huán)境各異，飲食習(xí)慣自然就千差萬(wàn)別。不過(guò)萬(wàn)變不離其宗。我們中國(guó)人的習(xí)慣是以谷類食物為主，來(lái)提供早餐中所需要的大量碳水化合物。尤其對(duì)于辦公室的用腦一族來(lái)說(shuō)，足量的碳水化合物會(huì)帶給大腦充足的動(dòng)力，確保一早上腦子靈光閃現(xiàn)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)。通常我們的主食種類可以選擇面食、米食。除了碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪也是不可缺少的。如果我們主食選擇了帶餡的食品，那么餡最好要葷素搭配。如果我們單吃米飯或者不帶餡的米面制品的時(shí)候，就要搭配著吃肉類或者豆制品來(lái)吃，同時(shí)也要搭配蔬菜，這樣蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維就得到了保障。

其次，我們要根據(jù)早餐的搭配來(lái)判定整個(gè)早上最費(fèi)時(shí)間的工序，以便早上最先進(jìn)行此道工序。解決的方法一般有兩種，第一種就是頭天晚上，甚至提早幾天準(zhǔn)備部分或全部工序，早上的時(shí)候進(jìn)行最后的成熟工序。比如早餐吃餛飩(抄手、云吞)、餃子、包子、饅頭等面食的時(shí)候，完全可以在周末或者晚上看電視的時(shí)候，完成大部分工序，然后凍入冰箱中，第二天早上起來(lái)只要加熱成熟即可了。第二種方法就是鬧鐘響后，立即進(jìn)行加熱工序，在加熱的時(shí)候可以進(jìn)行洗漱的步驟，如果使用有定時(shí)功能的電器設(shè)備，甚至還可以再睡一會(huì)兒回籠覺(jué)。

最后我們來(lái)討論下烹飪方法。早上的時(shí)間緊張，如果工序復(fù)雜、耗時(shí)、需要操作者一直在旁的做法都是不太好的選擇。所以，一般可以選擇蒸、煮、汆燙、拌這類的工序，這樣我們可以利用蒸煮的時(shí)間做洗漱、上衛(wèi)生間等一些出門前必須要做的事情。如果使用一些帶有定時(shí)器的設(shè)備，這樣就更可以保證飯菜不會(huì)做壞了。不過(guò)蒸的食材，最好提前頭一天晚上做好清洗、腌制等準(zhǔn)備，米飯?zhí)崆疤韵锤蓛?，蒸鍋水也提前?zhǔn)備好，這樣早上只要按個(gè)鍵子開(kāi)動(dòng)了，我們那邊做其他事情也可以有條不紊了。

一般早上常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐搭配如下：

1、稀飯+小菜(青菜與豆制品拌)+米面制品

2、蒸類的帶餡米面制品+稀飯或者湯羹+拌小菜

3、}水煮類帶餡米面制品(面條/面線)+拌小菜

4、蒸菜(葷素搭配)+拌菜+主食(干/稀飯/米面制品)

早餐對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)的重要性不言而喻，無(wú)論時(shí)間再怎么緊急，我們都必須吃早餐，哪怕是簡(jiǎn)單的吃一下也是可以的，看完了健康快速的早餐做法，我們可以看出這些方法比較簡(jiǎn)單，而且在短時(shí)間內(nèi)能夠做好，是一種兩全其美的方法。

二、怎么樣的早餐才是最為健康的呢

要有蔬菜水果

水果中含有豐富的維生素、膳食纖維素、礦物質(zhì)等成份都具有促進(jìn)腸道健康的作用。好的早餐中必要有蔬菜水果。

要有蛋有奶

早餐中一定要有蛋白質(zhì)，建議早餐最好可以有奶類、蛋類、豆類中的兩種，這樣不僅可保證一天所需的蛋白質(zhì)，而且還可以增加飽腹感。

要適當(dāng)吃點(diǎn)油

很多人都喜歡以素食為主，事實(shí)上早餐中適當(dāng)吃點(diǎn)“油”對(duì)促進(jìn)消化和吸收具有很大的幫助。特別是可幫助排出膽汁，比如說(shuō)幾片肉片，或者在菜中拌點(diǎn)橄欖油，或是吃個(gè)雞蛋都可以。

要有淀粉類主食

一些人認(rèn)為淀粉類主食為引起肥胖，因此拒絕淀粉類食物，事實(shí)上淀粉類食物可以中的淀粉可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而葡萄糖是能量的來(lái)源，也是護(hù)胃的好方法。

可適當(dāng)吃點(diǎn)堅(jiān)果類食物

養(yǎng)生專家認(rèn)為每天吃一把堅(jiān)果類食物，就可保證鈣、鉀、鋅等礦物質(zhì)的需求了，特別是其中豐富的維生素E，還可降低慢性病發(fā)生的機(jī)率，促進(jìn)人體健康。

三、營(yíng)養(yǎng)早餐的做法有哪些

一、玉米面糊

材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，紅薯30克。雞蛋，蔥花依據(jù)個(gè)人喜好添加。

做法：

①玉米面對(duì)入涼水?dāng)囬_(kāi)至沒(méi)有疙瘩才可。

②燒好開(kāi)水，將玉米面倒入，把冬瓜、紅薯、瘦肉切成粒，花生米稍微搗碎、放進(jìn)去，撒上鹽，小火煮10～15分鐘。

③再打一個(gè)雞蛋攪散成蛋花。出鍋前撒一點(diǎn)兒蔥花。

功效：不僅可以填飽肚子，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。

二、核桃松仁粟米羹

材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高湯、色拉油各適量。

做法：

①核桃仁、松仁一起用油炸熟。

②取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。

功效：這道羹味道雖好，可以要注意不能一次吃太多，要不然會(huì)造成熱量過(guò)剩。

三、花生燉牛奶

材料：花生100克，銀耳30克，牛奶約1500毫升。另備冰糖和枸杞適量。

做法：

①將銀耳、枸杞子、花生米洗干凈備用。

②鍋上火，一次性放入牛奶，銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米爛熟時(shí)即可。

功效：相信很多人都喝過(guò)花生牛奶，自己做的可能會(huì)給你不一樣的感覺(jué)。

四、堅(jiān)持吃早餐的好處有哪些

近年來(lái)很多人因?yàn)樾枰缭绲娜ド习喽e(cuò)過(guò)了早餐這個(gè)最重要的一餐，當(dāng)然了不僅是上班族，學(xué)生黨有時(shí)也會(huì)因?yàn)槠鹜砹硕怀栽绮?。很多人認(rèn)為早餐并不是那么重要等上午吃飯時(shí)多吃一點(diǎn)就可以了。而我們不知道的是早餐是不容得我們來(lái)忽視的，下面我們一起來(lái)看一看早餐的重要性有哪些吧!

第一：早餐是我們身體營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)始，我們?cè)谝惶?0個(gè)小時(shí)內(nèi)不攝入能量身體就會(huì)格外得虛弱，所以說(shuō)這時(shí)候吃早餐顯得格外重要，吃早餐可以喚醒我們的身體，促進(jìn)了我們身體的新陳代謝。如果我們不吃早餐的話大腦也會(huì)因?yàn)榈貌坏焦┙o而影響腦力的運(yùn)轉(zhuǎn)，早上如果吃上一頓早餐大腦的應(yīng)變能力也會(huì)顯得格外清洗，這樣更方便了我們一天的學(xué)習(xí)和生活。

第二：據(jù)悉吃早餐不僅可以給我們的身體補(bǔ)充相應(yīng)的能量，而且吃早餐還能讓我們的身心得到有效的放松，早上吃一頓早餐一天中就會(huì)感到一種愉悅和放松感，如果不吃早餐的話當(dāng)天之內(nèi)就提不起精神，對(duì)我們的身體的影響也是非常大的。

第三：其實(shí)吃早餐也是有技巧的，如果早上我們吃的食物是高熱量的食物就不是那么的容易消化，很多外面賣的食物都是比較容易致癌的，近年來(lái)經(jīng)常吃油膩食物也是增加致癌率的上升度，所以我們需要尤其注意。早餐吃五分飽不要吃的太飽了，建議多吃一些潤(rùn)滑腸道的食物較好，油膩食物我們的腸道不是那么容易消化，也可以多吃一些小米等粥類較好。

通過(guò)以上的介紹大家應(yīng)該可以詳細(xì)了解到吃早餐對(duì)于我們的身體的重要性很強(qiáng)，所以無(wú)論時(shí)間多趕都要吃一頓早餐。

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