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科學(xué)飲食健康相伴丨營養(yǎng)與慢性疾病的控制

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 17:50

文字/視頻湖南日報全媒體記者張春祥通訊員梁進軍張亞娜張恒嬌王宙

指導(dǎo)專家：湖南省營養(yǎng)學(xué)會副理事長、湖南省營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與慢病控制專業(yè)委員會主任委員、湖南省人民醫(yī)院教授　朱華波

慢性疾病是指不構(gòu)成傳染、病因復(fù)雜、具有長期積累形成的疾病，全稱為慢性非傳染性疾病。常見的慢性病主要有心腦血管疾?。ǜ哐獕骸⒐谛牟?、腦卒中等）、糖尿病、惡性腫瘤、慢性呼吸道疾病。此類疾病隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，發(fā)生率呈顯著上升趨勢，對人類健康狀況造成日益嚴重的危害，而不合理的膳食是疾病發(fā)生和死亡的最主要因素。主要體現(xiàn)在高油高鹽攝入以及含糖飲料的消費；全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入不足；飲酒行為較為普遍。

做好慢性病防治，須掌握合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡等健康科普知識。

合理膳食：簡單地說，人們通過采用科學(xué)的烹調(diào)加工方法、合理的進餐制度和良好的飲食習(xí)慣，在保證食物安全的基礎(chǔ)上，獲取種類齊全、數(shù)量充足、比例適宜的營養(yǎng)素，即可達到合理膳食的要求。

適量運動：“生命在于運動”這句格言提示了生命的一條極為重要的規(guī)律?！皠觿t不衰”，運動作為一種健身方法，要講究科學(xué)性，根據(jù)各人的不同狀況，比如年齡、性別、職業(yè)、有無慢性疾病、生活習(xí)慣、經(jīng)濟條件、家庭或社區(qū)的健康設(shè)施等情況，合理選擇運動項目，制定適合自己的運動方案作適量運動，這樣才會收到良好的健身效果，達到健康目標(biāo)。

戒煙限酒：眾所周知，吸煙對人體健康有百害而無一利，煙草中許多物質(zhì)對人體有害，僅目前查明的致癌物質(zhì)就有40多種。吸煙對人體健康危害極大，但一旦戒煙后就可以使多種疾病如慢性支氣管炎、潰瘍病、冠心病、動脈硬化等好轉(zhuǎn)或痊愈，使心腦血管病的發(fā)病率與死亡率降低，減少患肺癌的機會。酗酒是指無節(jié)制地超量飲酒。酗酒對健康的危害可分為急性危害和慢性危害。短時間大量飲酒，可導(dǎo)致酒精中毒，輕則情緒改變，重則精神恍惚，神志不清，喪失自控能力，思維紊亂，動作失調(diào)，對身體造成輕重不等的損害。長期過量飲酒，會引起全身各系統(tǒng)的嚴重損害，其中以肝臟損害最為嚴重。

心理平衡：良好的心理狀態(tài)有利于保護和穩(wěn)定中樞神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的功能，有利于保持身體健康，促進疾病的康復(fù)，患病時阻止病情的惡化。不良的心理狀態(tài)則會引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)對體內(nèi)各器官的功能調(diào)節(jié)失常，內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能紊亂，使各器官的正常生理功能發(fā)生障礙，機體的免疫力下降。這不僅會減弱機體抵抗一般疾病的能力，甚至還會削弱監(jiān)視和清除自身細胞突變的能力，導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。

總之，在倡導(dǎo)健康文明的生活方式工作中，須注意做好“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）。

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