營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的做法大全 豆?jié){加點(diǎn)它清熱排毒好
營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的做法大全
看著奶白色的豆?jié){在煮鍋里沸騰,食欲大開(kāi),好想馬上盛一碗,一飲而盡,濃郁豆香肯定直達(dá)喉處。
豆?jié){是我們餐桌上最常見(jiàn)的早餐。小時(shí)候,每逢周末媽媽都會(huì)買豆?jié){,我們幾個(gè)小孩起床后,每個(gè)人都有一碗。那時(shí)候的豆?jié){材料只有黃豆,但特別好喝。
現(xiàn)在,青小素習(xí)慣了在家榨豆?jié){,材料很豐富也很隨意,黃豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄干、燕麥豆?jié){都榨過(guò)。這樣榨出來(lái)的豆?jié){不僅好喝,重點(diǎn)是養(yǎng)顏抗衰老。
黃豆、綠豆、紅豆等大豆都含有一種植物雌激素“黃豆苷原”,可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,預(yù)防危害女性健康的病癥,如子宮病、乳腺病等等。
一杯搭配恰當(dāng)?shù)亩節(jié){,比吃各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑更有作用。如果擔(dān)心外面售賣的豆?jié){有其他不明添加物,完全可以購(gòu)買材料和一臺(tái)豆?jié){機(jī)自己榨。
根據(jù)不同功效,列了份豆?jié){養(yǎng)生方,材料提前洗凈后用清水浸泡一晚,可以讓豆子里的生物營(yíng)養(yǎng)成分活起來(lái),這樣打出來(lái)的豆?jié){才更有營(yíng)養(yǎng)。
三黑豆?jié){
食材
——
黑豆、黑米、黑芝麻
清水、白砂糖
這道豆?jié){適合肝腎虛弱之人飲用。黑米屬稻米中的珍貴品種,有很好的滋補(bǔ)作用,也被稱為“補(bǔ)血米”,可改善貧血。
黑豆和黑芝麻均是腎之補(bǔ),歸腎經(jīng)入脾經(jīng),有豐富的維生素E,減少色素沉淀,抗衰老防脫發(fā)。
紅豆薏仁豆?jié){
食材
——
黃豆、紅豆、薏仁
清水、白砂糖
紅豆(建議小紅豆,也叫赤小豆)與薏仁都是很好的祛濕利水食材,一起食用能夠消水腫(對(duì)下半身臃腫尤為有效)、去除體內(nèi)濕氣,紅豆還可以補(bǔ)血。
燕麥豆?jié){
食材
——
黃豆、燕麥、清水、白砂糖
這道豆?jié){適合腸胃不舒服之人飲用。燕麥在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高,含有豐富的B族維生素和鋅,可以有效降低人體膽固醇,含有的植物纖維還能調(diào)理消化道功能,有助身體代謝。
清火豆?jié){
食材
——
黃豆、綠豆、蓮子半把
清水、白砂糖
中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼,可清熱解毒,緩解大便干燥、牙疼、咽喉腫痛等上火癥狀,但脾胃虛弱者不宜多飲這道豆?jié){。
蓮子作為保健藥膳食療時(shí),一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯味苦,也有清熱安神作用。
至于材料用量,若是三個(gè)人喝,所有豆類總和鋪滿豆?jié){機(jī)底部即可,輔助材料如燕麥、蓮子約半把,水量為900-1100ml。
調(diào)味常用冰糖、白砂糖,若用冰糖則與原料一起直接倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)煮;若用白砂糖則煮完豆?jié){過(guò)濾后再加入調(diào)味,如果不想加糖,還可以用葡萄干代替。
除此以外,山藥、紫薯、南瓜等等都能作為豆?jié){材料,都可以嘗試,但每次試驗(yàn)前要記得看看科普知識(shí),確定各種材料不相沖哈!
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