營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的做法大全

看著奶白色的豆?jié){在煮鍋里沸騰，食欲大開(kāi)，好想馬上盛一碗，一飲而盡，濃郁豆香肯定直達(dá)喉處。

豆?jié){是我們餐桌上最常見(jiàn)的早餐。小時(shí)候，每逢周末媽媽都會(huì)買豆?jié){，我們幾個(gè)小孩起床后，每個(gè)人都有一碗。那時(shí)候的豆?jié){材料只有黃豆，但特別好喝。

現(xiàn)在，青小素習(xí)慣了在家榨豆?jié){，材料很豐富也很隨意，黃豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄干、燕麥豆?jié){都榨過(guò)。這樣榨出來(lái)的豆?jié){不僅好喝，重點(diǎn)是養(yǎng)顏抗衰老。

黃豆、綠豆、紅豆等大豆都含有一種植物雌激素“黃豆苷原”，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，預(yù)防危害女性健康的病癥，如子宮病、乳腺病等等。

一杯搭配恰當(dāng)?shù)亩節(jié){，比吃各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑更有作用。如果擔(dān)心外面售賣的豆?jié){有其他不明添加物，完全可以購(gòu)買材料和一臺(tái)豆?jié){機(jī)自己榨。

根據(jù)不同功效，列了份豆?jié){養(yǎng)生方，材料提前洗凈后用清水浸泡一晚，可以讓豆子里的生物營(yíng)養(yǎng)成分活起來(lái)，這樣打出來(lái)的豆?jié){才更有營(yíng)養(yǎng)。

三黑豆?jié){

食材

——

黑豆、黑米、黑芝麻

清水、白砂糖

這道豆?jié){適合肝腎虛弱之人飲用。黑米屬稻米中的珍貴品種，有很好的滋補(bǔ)作用，也被稱為“補(bǔ)血米”，可改善貧血。

黑豆和黑芝麻均是腎之補(bǔ)，歸腎經(jīng)入脾經(jīng)，有豐富的維生素E，減少色素沉淀，抗衰老防脫發(fā)。

紅豆薏仁豆?jié){

食材

——

黃豆、紅豆、薏仁

清水、白砂糖

紅豆（建議小紅豆，也叫赤小豆）與薏仁都是很好的祛濕利水食材，一起食用能夠消水腫（對(duì)下半身臃腫尤為有效）、去除體內(nèi)濕氣，紅豆還可以補(bǔ)血。

燕麥豆?jié){

食材

——

黃豆、燕麥、清水、白砂糖

這道豆?jié){適合腸胃不舒服之人飲用。燕麥在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，含有豐富的B族維生素和鋅，可以有效降低人體膽固醇，含有的植物纖維還能調(diào)理消化道功能，有助身體代謝。

清火豆?jié){

食材

——

黃豆、綠豆、蓮子半把

清水、白砂糖

中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼，可清熱解毒，緩解大便干燥、牙疼、咽喉腫痛等上火癥狀，但脾胃虛弱者不宜多飲這道豆?jié){。

蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯味苦，也有清熱安神作用。

至于材料用量，若是三個(gè)人喝，所有豆類總和鋪滿豆?jié){機(jī)底部即可，輔助材料如燕麥、蓮子約半把，水量為900-1100ml。

調(diào)味常用冰糖、白砂糖，若用冰糖則與原料一起直接倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)煮；若用白砂糖則煮完豆?jié){過(guò)濾后再加入調(diào)味，如果不想加糖，還可以用葡萄干代替。

除此以外，山藥、紫薯、南瓜等等都能作為豆?jié){材料，都可以嘗試，但每次試驗(yàn)前要記得看看科普知識(shí)，確定各種材料不相沖哈！

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