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脫脂牛奶的蛋白質(zhì)含量高嗎

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月23日 17:01

  牛奶是很多人的日常飲品,在早餐喝一杯飽腹又提神,在睡前喝一杯能促進(jìn)睡眠,現(xiàn)在市面上的牛奶中,脫脂牛奶因?yàn)橹竞康褪艿胶芏嗳说那嗖A,但是也有一部分人覺得它營養(yǎng)不夠,那脫脂牛奶的蛋白質(zhì)含量高嗎?

脫脂牛奶的蛋白質(zhì)含量高嗎

  脫脂牛奶的蛋白質(zhì)含量與其他牛奶是產(chǎn)不多的,只是脂肪含量有所區(qū)別而已。全脂奶的脂肪含量為3%左右,低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0~1.5%,全脫脂奶含脂肪0.5%。牛奶的脂肪部分有不少好東西。首先,香氣成分全部存在于乳脂當(dāng)中,脫脂奶是沒有什么香味的,因此口感比全脂奶要差一些。其次,牛奶中的一些脂溶性物質(zhì)(如:維生素A、D、E、K)會在脫脂過程中有損失。 另外,牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì),特別是共軛亞油酸,可能也會有一定程度的流失。

  如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和少年兒童并不需要選擇脫脂產(chǎn)品,直接喝全脂產(chǎn)品即可,美味又營養(yǎng)。對于中老年人來說,可考慮選擇強(qiáng)化維生素A、D的低脂產(chǎn)品(脂肪含量為1.0%~1.5%);如果有醫(yī)囑要求喝脫脂奶,而每日飲奶數(shù)量又達(dá)2杯以上,則可考慮脫脂奶。另外,肥胖者、糖尿病患者適宜飲脫脂牛奶。

  多數(shù)消費(fèi)者尤其是減肥者非常關(guān)注牛奶的脂肪含量,很多還堅(jiān)持只喝脫脂牛奶。不過專家指出,這是一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤。多數(shù)維生素都是脂溶性的,牛奶在脫脂的過程中,去除脂肪的同時(shí),脂溶性維生素也會被除去。主要是維生素A和維生素D,而這兩種維生素被去除之后,對鈣質(zhì)的吸收也會有影響。

脫脂牛奶含鈣嗎

  脫脂牛奶也是含有豐富的礦物質(zhì)鈣的。但是缺乏脂肪溶解性維生素。其實(shí)喝純牛奶就可以,牛奶鈣磷比例適當(dāng),更好的促進(jìn)鈣吸收,牛奶還能夠起到安神促睡眠的作用。

  應(yīng)該選擇脫脂牛奶的人群1:患高血脂癥的人

  患高血脂癥的人,往往是體內(nèi)血脂處于升高的狀態(tài)。雖然牛奶中的脂肪含量不是很高,但為了自己的健康考慮,再加上除了牛奶以外,還要食用其他的食物。當(dāng)天攝入的脂肪含量難免容易超標(biāo),在這種情況下,市面上本身就有更保險(xiǎn)的脫脂牛奶。

  也就不用因?yàn)檫@點(diǎn)脂肪含量去過于糾結(jié)了,選擇脫脂牛奶就要比全脂牛奶要好。如果你有這種情況,就不妨這么做哦,這樣補(bǔ)鈣起來還會更放心。

  應(yīng)該選擇脫脂牛奶的人群2:超重的人

  超重的人是指自己BMI指數(shù)超過了25,那么你就屬于超重的情況了,在這樣的身體狀態(tài)下。為了避免體內(nèi)積攢更多的脂肪,對身體健康不利。

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