核心提示：高粱米中含有碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維，適量食用可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。高粱米中含有單寧，具有收斂的作用，會妨礙人體對食物的消化吸收，因此大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱米，以免加重原有癥狀。大麥米高粱米能一起吃嗎？

高粱米中含有碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維，適量食用可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。高粱米中含有單寧，具有收斂的作用，會妨礙人體對食物的消化吸收，因此大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱米，以免加重原有癥狀。大麥米高粱米能一起吃嗎？

大麥米高粱米可以一起吃，可以一起做面疙瘩來吃，是粗糧，吃起來也是比較有營養(yǎng)的。高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。

大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質(zhì)）量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥?zhǔn)且彩俏覈饕N植物之一。珍珠麥（圓形大麥米）是經(jīng)研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內(nèi)煮食，見于世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。中國的大麥現(xiàn)多產(chǎn)于淮河流域及其以北地區(qū)。

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