很多人都比較關(guān)注高粱米的營養(yǎng)價(jià)值，而在生活中也有不少朋友問小編每百克高粱米營養(yǎng)成分含量之類的問題，想知道嗎？今天燕蕓坊小編就為大家?guī)砹烁吡幻椎臓I養(yǎng)價(jià)值及功效，一起來看看吧。

高粱米含有約10.4克/100克的蛋白質(zhì)，雖然其賴氨酸和色氨酸等必需氨基酸的含量較低，但通過與其他食物搭配，可以提高蛋白質(zhì)的生物利用度。每100克高粱米的熱量約為360大卡，主要由碳水化合物構(gòu)成，適合提供日常所需的能量。高粱米的脂肪含量低，適合需要控制脂肪攝入的人群，且對于血糖管理有益，是糖尿病患者的健康選擇。

高粱米中含有一定量的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道健康，對于控制血糖和降低膽固醇也有積極作用。高粱米中含有單寧酸，雖然可能會(huì)影響口感，但具有一定的收斂性，適量食用有助于固澀腸胃，緩解腹瀉。高粱米中富含維生素B1、B2等B族維生素，以及維生素E，這些維生素對維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、皮膚健康和抗氧化有重要作用。高粱米中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)，鉀元素有助于維持心臟功能和血壓穩(wěn)定，鈣元素和磷元素對骨骼健康至關(guān)重要，鎂元素有助于放松神經(jīng)和肌肉，鐵元素有助于預(yù)防和改善缺鐵性貧血。

每100克高粱米的營養(yǎng)成分含量表

項(xiàng)目每百克含量熱量360大卡蛋白質(zhì)10.4克脂肪3.1克碳水化合物74.7克膳食纖維4.3克嘌呤15毫克單不飽和脂肪酸1.131克多不飽和脂肪酸1.558克維生素B10.29毫克維生素B20.1毫克維生素B31.6毫克維生素B50.367毫克維生素B60.443毫克維生素B920微克維生素E1.88毫克維生素P1902.4毫克鈣22毫克鎂129毫克鈉6.3毫克鉀281毫克磷329毫克硫119.41毫克氯9.71毫克鐵6.3毫克鋅1.64毫克硒2.83微克銅0.53毫克錳1.22毫克亮氨酸1506毫克蛋氨酸251毫克蘇氨酸334毫克賴氨酸231毫克色氨酸124毫克纈氨酸562毫克組氨酸151毫克異亮氨酸459毫克苯丙氨酸655毫克

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