高是生活中的常見雜糧之一，它是植物高粱的種子經(jīng)過加工得到的一種食材，它口感獨特營養(yǎng)豐富，對人類身體有多種好處。下面我會對高粱米的和食用方法做一個全面的介紹，想了解它的朋友快來看看吧。

 1、高粱米的營養(yǎng)價值

高粱米中含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含有一些膳食纖維，平時食用可以健胃也能消食，另外高粱米中還含有一些單寧，具有一定的收斂作用，平時用它煮可以有效緩解人類的腹瀉。高粱米不但能供人類食用，還是制糖制酒的上好原料。

2、高粱米蒸糕

高粱米做蒸糕很好吃，不過在制作時以前需要把高粱米先磨成面，再加入適量的大米面和粘面，把它們準備好以后加清水調(diào)勻，加入適量的糖和鹽，和成柔軟的面團，然后上蒸鍋蒸制，蒸熟以后取出即可食用。

3、高粱米煮粥

高粱米煮粥很好吃，在煮制時除了準備適量的高粱米以外，還需要準備少量的紅小不足道 ，另外再準備適量的紫米，把它們用清水洗凈，然后放入到高壓鍋中，加入足量的水，然后開火煮制，燒開用高壓壓制十五分鐘左右，鍋中的食材就能全部酥爛開花，這時關(guān)火，讓高壓閥降下去，打開鍋蓋取出裝碗就能食用。

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