搜索

高粱米怎么釀酒

匿名用戶

311 次瀏覽2017.05.06 提問

最佳答案

2017.05.06 回答

方法很多的，舉個例給你參考一下
粉碎（成兩半最好）——加水潤濕或浸泡——加入輔料（釀酒行業(yè)大多用谷殼，不可太多，保證高粱蒸熟之后不會粘連即可）——蒸煮（一定要蒸熟）——取出降溫——加曲拌勻（控制溫度在曲子要求溫度范圍）——入容器密封發(fā)酵（注意保溫，發(fā)酵時間據(jù)你所用的曲子所定，容器內(nèi)的空氣一定要盡量排出以制造低氧環(huán)境，否則釀出來的可能就是醋而不是酒了）——取出蒸餾——儲存老熟——勾兌——喝
過程中要保證不會沾到油、高蛋白物質(zhì)等等，如果要產(chǎn)量比較高的話，控制發(fā)酵頂溫（就是容器里的最高溫度）在28~32度比較合適，而且盡量讓這個溫度保持一周左右，大概過程就這些了，具體的就看你怎么操作了。

其他回答(1條回答)

相關(guān)知識

高粱米的功效與作用，高粱米怎么吃
高粱米的功效與作用 高粱米怎么吃
高粱米怎么吃 高粱米的做法步驟教程
吃高粱米好不好 怎么吃最健康
高粱米怎么吃比較好
高粱米的功效與作用 你知道怎么吃高粱米嗎
高粱米怎么吃好吃以及做法步驟
高粱,米飯,大米,做法
高粱米怎么吃才最好（高粱米怎么吃）
高粱米怎么吃最好吃（高粱米怎么吃）

網(wǎng)址: 高粱米怎么釀酒 http://m.u1s5d6.cn/newsview752254.html