大家都知道，鹽吃多了有很多壞處， 比如流失身體鈣質(zhì)、增加腎臟負(fù)擔(dān)、容易發(fā)生水腫等等，特別是不利于高血壓患者的血壓控制。

有流行病學(xué)調(diào)查證實，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與食鹽的攝入量密切相關(guān)。50歲以上的人、有家族性高血壓的人、超重和肥胖者，其血壓對食鹽攝入量的變化更為敏感，膳食中的食鹽如果增加，發(fā)生心腦血管意外的危險性就大大增加。

中國營養(yǎng)學(xué)會建議健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的攝入量是不超過6克。但有調(diào)查顯示，我國居民每人日平均攝入食鹽10.5克。因此，減少食鹽量仍需努力。

做菜少放鹽，平時減少醬菜、腌制食品以及其他過咸食品的攝入量，這是大家都知道的。但是，在日常飲食中，很多食物吃著不咸，并不意味著含鹽量就低。咸味經(jīng)常會隱藏在別的味道中，稱為“隱形鹽”，讓你防不勝防。

1

調(diào)味品

醬、醬油等調(diào)味品的含鹽量非常高，

100g醬油=15~20g食鹽。

此外，味精、雞精、蠔油、番茄醬、

沙拉醬、辣椒醬、腐乳等

都含有鹽！

2

加工的豆制品

辣條、麻辣豆干等，同樣含有很多鹽分。

選擇豆制品，最好選擇含鹽量低的，

如豆腐、腐竹、素雞等。

3

甜點

奶酪、冰淇淋、面包、蛋糕、果脯、蜜餞等，

有些甜點會采用鹽打底，

再加入大量的糖，掩蓋咸味。

有實驗證明，在1%~2%的食鹽溶液中添加10%的糖，幾乎可以完全抵消咸味。

4

運動飲料

1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉，

所以，我們除非長時間運動或出汗很多，否則不需要運動飲料。

鹽攝入量過高引起的高血壓是腦卒、心臟病、中風(fēng)等疾病死亡的最大危險因素。大家吃東西時候要注意哦！

本期編輯：馮梟慧

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