知“食”學(xué)堂

隨著現(xiàn)代生活方式的變化

和人們對(duì)健康飲食的關(guān)注，

大家對(duì)食品的需求已經(jīng)從

簡單的滿足溫飽轉(zhuǎn)向追求健康和安全。

那么，你聽說過“三減”嗎？

日常生活中該如何減鹽、減油、減糖？

又有哪些食物中富含隱形的鹽、油、糖呢？

讓我們一起從短片中尋找答案吧！

1

什么是“三減”？

“三減”是指減鹽、減油、減糖?，F(xiàn)有研究表明，高鹽、高油、高糖的飲食與超重、肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等營養(yǎng)相關(guān)慢性非傳染性疾病的發(fā)生密切相關(guān)。我們倡導(dǎo)市民健康合理飲食、均衡營養(yǎng)，鼓勵(lì)全社會(huì)共同參與“三減”飲食行動(dòng)。

2

日常生活中該如何減鹽、減油、減糖？

《中國居民膳食指南》建議成人每人每天食鹽攝入量不超過5克，烹調(diào)油用量為25~30克，添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。同時(shí)，也要考慮到成人、孩子的差別。

1.如何減少食鹽攝入量？

定量用鹽，控制總量。家庭烹飪少放鹽和醬油，學(xué)會(huì)使用定量鹽勺。

合理運(yùn)用烹調(diào)方法。烹飪的時(shí)候，把先放鹽變成后放鹽，在快出鍋時(shí)撒上鹽，這樣口感既好，又能控制鹽分的攝入量。

少吃高鹽預(yù)包裝食品。選購預(yù)包裝食品，要閱讀成分表，營養(yǎng)成分表中“鈉”超過500mg的食品要少買、少吃，如辣條、醬菜、咸肉等，建議多選擇新鮮的肉類、魚類、蛋類等。

2.如何減少烹調(diào)油攝入量？

定量用油，控制總量。把每天應(yīng)食用的烹調(diào)油倒入帶有刻度的控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。

合理運(yùn)用烹調(diào)方法。烹調(diào)食物時(shí)盡量選擇不用或少量用油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑、熘、拌等，可以減少用油量。

少吃油炸食品。油炸食品為高脂肪、高熱量食品，容易造成能量過剩，建議少吃或不吃如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、油條等油炸食品。

3.如何控制添加糖攝入量？

少喝或不喝含糖飲料。含糖飲料是兒童青少年攝入添加糖的主要來源，建議少喝或不喝。更不能用飲料替代飲用水。

減少食用高糖預(yù)包裝食品。建議減少餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點(diǎn)、蜜餞、果醬等加工過程添加糖的包裝食品攝入頻率。

烹調(diào)過程少加糖。家庭烹飪過程少放糖，嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，減少味蕾對(duì)甜味的關(guān)注。

3

哪些食物中存在隱形的鹽、油、糖呢？

隱形鹽可能存在于方便面、掛面、面包、餅干等你感覺不到咸的食物以及雞精、醬油、蠔油、沙拉醬等調(diào)味品中。

脂肪幾乎存在于絕大多數(shù)食物里，富含隱形油的食物有各類糕點(diǎn)、餅干、點(diǎn)心、堅(jiān)果、醬類、肉湯等。

糖也不僅存在于飲料、糖果、蜜餞等甜食中，很多不甜的加工食品，如番茄醬、酸奶、藕粉、黑芝麻糊等含糖量也不低。

適量控制鹽、油、糖，

養(yǎng)成健康飲食好習(xí)慣！

原標(biāo)題：《“三減”飲食，警惕“藏起來”的鹽、油、糖！》

閱讀原文

相關(guān)知識(shí)

減重也需要照妖鏡！綠瘦：警惕飲食中看不見的“油”和“鹽”
廚房才是“減鹽、減油、減糖”的重點(diǎn)區(qū)域
警惕健身飲食的五大誤區(qū)
要警惕健身飲食的五大誤區(qū)
WHO提出五個(gè)飲食建議?限鹽限糖別喝酒
減控“鹽油糖”，為健康加分
無糖食品真的能減肥嗎？這些方面需要警惕！
生活中要警惕的飲食當(dāng)中12個(gè)飲食誤區(qū)
少鹽、少油、控糖?給自己定個(gè)實(shí)操健康小目標(biāo)
【全民健康生活方式】食要三減，體要三健，健康體重，一起行動(dòng)！

網(wǎng)址: “三減”飲食，警惕“藏起來”的鹽、油、糖！ http://m.u1s5d6.cn/newsview431645.html