蔬菜干這種東西的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且蔬菜干的種類(lèi)有很多，比如蘿卜干、咸菜以及大頭菜等，這些都是采用蔬菜經(jīng)過(guò)腌制曬干之后形成的產(chǎn)物。如果我們購(gòu)買(mǎi)了很多的白蘿卜，我們可以將白蘿卜進(jìn)行切塊，然后用粗鹽進(jìn)行腌制，然后放在陽(yáng)光下曬干，一般是需要曬一個(gè)星期的時(shí)間才可以用于保存食用。

胡蘿卜干

原料：

胡蘿卜1個(gè)、糖2g、橄欖油少許。

做法：

1、胡蘿卜去皮切片。

2、我是用切片擦刀擦的片，這樣保證薄厚均。

3、鍋中加適量開(kāi)水，放入胡蘿卜片，加入少許糖。

4、煮開(kāi)后煮約1分鐘。

5、撈出控水。

6、如果喜歡甜味的可以再加一點(diǎn)糖，也可以不加。

7、加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油。

8、拌均勻。

9、鋪在烤網(wǎng)上，也可以放烤盤(pán)中，放烤盤(pán)中成形會(huì)更平整，烤網(wǎng)則烤的比較快一點(diǎn)。

10、烤箱上下火加熱風(fēng)循環(huán)，烤2小時(shí)左右。

11、烤好的胡蘿卜干，是比較酥脆的口感，是健康的零食。

小竅門(mén)：

烤的時(shí)候也可以放烤盤(pán)中，放烤盤(pán)中成形會(huì)更平整，烤網(wǎng)則烤的比較快一點(diǎn)，但烤干后會(huì)不平整。

自制水果干詳細(xì)說(shuō)明自制步驟：

食材

半個(gè) 鳳梨 、1個(gè) 蘋(píng)果 、1個(gè) 新奇士橙 、1個(gè) 獼猴桃、200克 砂糖、500克 水

步驟/方法

1、水加糖煮開(kāi)，蘋(píng)果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份

2、把切片的鳳梨，橙子，蘋(píng)果鋪入盤(pán)中，倒入煮好的糖水，不要重疊

3、覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利于上面也浸漬到糖水

靜置1小時(shí)以上，最好一天(我泡了一天)

4、泡好的水果片控掉糖水，平鋪入墊油紙的烤盤(pán)(最好是硅膠墊)

5、獼猴桃這種纖維細(xì)微的水果，可以不用浸泡，直接在硅膠墊上均勻的篩上糖粉 然后把獼猴桃片鋪上后再篩一次糖粉，烤箱80--100度，烤5個(gè)小時(shí)左右，中途翻面，觀察到水果烤干水分就可以。