老式黑鴨配方

白芷60克，桂皮30克，陳皮15克，香葉10克，草果20克，玉果15克，良姜15克，砂仁20克，檳榔25克。陽春砂仁20克，山奈8克，八角30克，碧波8克，丁香15克，白蔻10克，草果30克，香蘇草10克（可以鹵制20公斤產(chǎn)品）

麻辣烤鴨脖

五香刷油配方，色拉油1千克，老姜三克，洋蔥25克，香葉兩克，八角三克，小茴香兩克，花椒三克，白扣兩克，桂皮兩克，桂丁2克，紫草三克，山柰兩克，砂仁兩克，草果兩克，小蔥三克，芝麻25克，干辣椒面100克

紅牌黑鴨配方

桂皮25克，白芷25克，良姜25克，陳皮25克，甘草25克，黑芝麻20克，益智仁20克，小茴香20克，干姜15克，山楂15克，碧波15克，草果15克，香葉10克，丁香8克，草寇8克，香菜籽5克，廣木香10克，五加皮5克，白扣45克，川沙仁60克，香果10克，玉果10克

可鹵三次鴨貨，每次可鹵25斤

厚德福黑鴨

白紙20克，草扣20克，白扣35克，桂丁10克，桂皮10克，紅梔子5克，八角20克，白胡椒5克，玉果50克，檳榔15克，甘草三克，木香10克，丁香5克，小茴香20克，草果10克，砂仁25克，紫蘇5克，香葉30克，沙姜15克，香菜籽10克，干姜10克

武漢黑鴨

八角50克，肉蔻10克，小茴香20克，靈火香草13克，香葉13克，良姜15克，白芷25克，羅漢果兩個，桂皮35克，千里香40克，砂仁20克，白蔻40克。香果10克，山奈20克，甘草15克，草果20克，草蔻30克，碧波8克，紅扣20克，香菜籽10克，丁香三克，陳皮20克，桂枝50克，木香20克，香蘇草35克，陽春砂仁20克，百里香5克，迷迭香5克，姜片300克

黑鴨技術(shù)配方

花椒100克，桂皮10克，陳皮10克，八角12克，肉桂10克，山耐8克，丁香4克，木香10克，良姜8克，草蔻10克，肉蔻12克，白芷，巴克白蔻6克，枳殼8克，甘松10克，香菜籽20克，小茴香16克，甘草13克，砂仁80克，香葉12克，草果6克，香果6克，千里香6克，黃梔子4克，靈香草6克，麻黃10克，桂枝8克，淮山6克，胡椒20克

絕味鴨脖

桂皮15克，白芷30克，香葉兩克，白蔻15克，草果5克，畢波兩克，辛夷花5克，檳榔8克，山楂5克，良姜10克，枳殼10克，八角20克，當歸三克，桂枝15克，肉蔻15克，陳皮15克，山奈三克，砂仁15克，香果5克，小茴香20克，草扣三克，廣木香三克，黃梔子8克，丁香一克，甘草15克，黨參三克

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