王磊 副主任醫(yī)師 浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院 三甲

擅長：超重/肥胖患者的減重、腫瘤患者營養(yǎng)治療、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干預、孕婦及兒童營養(yǎng)

提問

蛋白粉適合中老年人、飲食不平衡者、孕婦、術后人群、減肥者和健身人群食用。
1、中老年人：由于中老年人消化系統(tǒng)差，食物中吸收的蛋白質含量很少，需要多吃蛋白粉來滿足身體需要。2、飲食不平衡者：飲食不平衡者，尤其是上班族，生活和工作壓力大，不能合理搭配一日三餐。吃蛋白粉補充蛋白質也是平衡飲食的一種方法。3、孕婦：懷孕期間，胎兒生長發(fā)育需要大量蛋白質，所以孕婦也會吃蛋白粉。4、術后人群：為了加強傷口愈合，提高免疫力，術后需要服用蛋白質。5、減肥者。蛋白粉中脂肪含量低。不必擔心通過增加脂肪來補充蛋白質，因為蛋白質可以滿足減肥者的蛋白質需求。6、健身人群。許多高蛋白食物也含有高脂肪和高膽固醇。此時，健身人士可以選擇一些低碳低脂蛋白粉作為蛋白質補充劑。痛風患者應謹慎選擇以大豆蛋白為主要成分的蛋白粉。因為大豆中的嘌呤可以增加體內尿酸，促進或加重痛風。然而，一些品牌的大豆蛋白粉經過了特殊處理。腎臟病患者體內蛋白質的分解產物主要為氨、酮酸、銨鹽、尿素等，這些代謝產物通過腎臟排出體外。如果腎病患者攝入過多蛋白質，會增加腎臟負擔，從而導致病情惡化。
不要空腹服用蛋白粉，如果空腹服用蛋白粉，會消耗大量的蛋白質作為熱能，不能起到滋養(yǎng)身體的作用，達到服用蛋白粉的真正目的。因此，人們在食用蛋白粉之前應該先吃一些其他食物，或者在牛奶、豆奶和其他食物中添加蛋白粉。

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