導讀海苔（紫菜），中含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，經(jīng)常食用可防止由于缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發(fā)干燥和生長緩慢，并能減少脂肪在體內(nèi)的存積，還能預防高血壓和冠心病等癥狀。脫脂牛奶，牛奶本身就是高蛋白食物，各國的膳食指南都推薦大家每天食用的優(yōu)質(zhì)食材，對于需要控制脂肪攝入的人群來說，脫脂牛奶是最完美的食材，也非常符合低脂低熱量高蛋白的標準。

1、海苔（紫菜），中含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，經(jīng)常食用可防止由于缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發(fā)干燥和生長緩慢，并能減少脂肪在體內(nèi)的存積，還能預防高血壓和冠心病等癥狀。

2、大豆，屬于低脂低熱高蛋白的食物。大豆包括黃豆、青豆和黑豆。大豆的蛋白質(zhì)含量高達35%—45%，是植物中蛋白質(zhì)質(zhì)量和數(shù)量最佳的食物之一。大豆脂肪含量15%—20%，單不飽和脂肪酸高達85%，亞油酸含量達50%，油酸達30%，維生素E含量也很高，對預防心腦血管疾病有很大的作用。

3、脫脂牛奶，牛奶本身就是高蛋白食物，各國的膳食指南都推薦大家每天食用的優(yōu)質(zhì)食材，對于需要控制脂肪攝入的人群來說，脫脂牛奶是最完美的食材，也非常符合低脂低熱量高蛋白的標準。

4、海參，干海參蛋白質(zhì)高達55%，脂肪才1%左右，也是典型的低脂肪低能量高蛋白食材。不過，海參中蛋白質(zhì)并非優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值不如雞蛋。特別值得注意的是，這食材一旦油炸或做成油膩菜肴，那么脂肪含量大增。

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