什么食物里有植物蛋白 什么食物植物蛋白高

什么食物里有植物蛋白

1、豆類食物

本身豆類植物（如豌豆、鷹嘴豆、黃豆、扁豆等）就屬于高營(yíng)養(yǎng)食物了，不僅富含多種植物蛋白還含有多種氨基酸、粗纖維及不飽和脂肪酸，豆類食物作為食品可直接食用，也炒熟、煮熟或作甜食來食用，都能很好地實(shí)現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、堅(jiān)果類食物

堅(jiān)果類食物（如花生、杏仁、南瓜籽）等所含的植物蛋白也比較高，其中花生富含植物蛋白和健康的脂肪，可以有效改善心臟健康，花生醬中也含有豐富的植物蛋白。杏仁除了植物蛋白還能提供了大量的維生素E，對(duì)皮膚很好。

3、谷物類食物

五谷類也是飲食中蛋白質(zhì)的來源之一，特別藜麥屬于高蛋白質(zhì)的谷物，含有比較完整的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。

4、蔬菜類食物

許多深色的綠葉蔬菜中含有比較高的植物蛋白，但是單獨(dú)食用蔬菜不足以滿足日常蛋白質(zhì)需求，最好與其他富含蛋白質(zhì)的食物結(jié)合。

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