粗糧飲食健康養(yǎng)生方法
粗糧是指含有較多的纖維素、淀粉等碳水化合物的食物。日常生活中常見的粗糧有玉米、小米、燕麥、蕎麥、糙米等,適當(dāng)食用對人體有益處,如補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、提供能量等。

一、補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)
1.A類:包括高膳食纖維含量的雜糧,如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蠶豆等,以及富含B族維生素和礦物質(zhì)的谷物類食物,如大麥、小麥、大米等。這些粗糧中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、鈣、鐵、磷等多種人體所需的營養(yǎng)成分,適量吃有助于為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
2.B類:包括薯類食物,如紅薯、土豆、芋頭等,還有各種干果類食物,如花生、瓜子、核桃仁等。其中含有大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養(yǎng)元素,可以給人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)及能量。
二、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
由于粗糧中含有的膳食纖維豐富,在進(jìn)食后會(huì)刺激胃腸道蠕動(dòng),從而促進(jìn)消化,并且還可以預(yù)防便秘的發(fā)生。
三、提供能量
雖然粗糧中的熱量相對較低,但也可以為人體提供一定的能量。如果經(jīng)常感覺饑餓或體力不足時(shí),建議在主食里添加一定量的粗糧,以增加飽腹感并滿足機(jī)體對能量的需求。
四、其他方面
1.避免過量攝入:對于一些胃腸功能較弱的人群來說,大量攝入粗糧可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。因此,此類人群應(yīng)盡量少吃或者不吃粗糧。
2.注意烹飪方式:為了使粗糧更容易被人體吸收利用,建議將粗糧煮軟后再進(jìn)行烹調(diào),比如可將燕麥片用開水沖泡一段時(shí)間再進(jìn)行攪拌,或者是將玉米粒包裹在面包糠中炸熟等。
3.其它情況:市面上有很多經(jīng)過精細(xì)加工后的精制谷物食品,如精白米飯、精粉做的饅頭等,雖然口感較好,但是營養(yǎng)價(jià)值低,而且容易引起血糖波動(dòng)較大,所以平時(shí)要減少這類食物的攝入。
綜上所述,日常生活中應(yīng)注意合理搭配飲食,保證營養(yǎng)均衡全面,有利于身體健康。
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