粗糧是指含有較多的纖維素、淀粉等碳水化合物的食物。日常生活中常見的粗糧有玉米、小米、燕麥、蕎麥、糙米等，適當(dāng)食用對人體有益處，如補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、提供能量等。

一、補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)

1.A類：包括高膳食纖維含量的雜糧，如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蠶豆等，以及富含B族維生素和礦物質(zhì)的谷物類食物，如大麥、小麥、大米等。這些粗糧中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、鈣、鐵、磷等多種人體所需的營養(yǎng)成分，適量吃有助于為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。

2.B類：包括薯類食物，如紅薯、土豆、芋頭等，還有各種干果類食物，如花生、瓜子、核桃仁等。其中含有大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養(yǎng)元素，可以給人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)及能量。

二、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

由于粗糧中含有的膳食纖維豐富，在進(jìn)食后會(huì)刺激胃腸道蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化，并且還可以預(yù)防便秘的發(fā)生。

三、提供能量

雖然粗糧中的熱量相對較低，但也可以為人體提供一定的能量。如果經(jīng)常感覺饑餓或體力不足時(shí)，建議在主食里添加一定量的粗糧，以增加飽腹感并滿足機(jī)體對能量的需求。

四、其他方面

1.避免過量攝入：對于一些胃腸功能較弱的人群來說，大量攝入粗糧可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。因此，此類人群應(yīng)盡量少吃或者不吃粗糧。

2.注意烹飪方式：為了使粗糧更容易被人體吸收利用，建議將粗糧煮軟后再進(jìn)行烹調(diào)，比如可將燕麥片用開水沖泡一段時(shí)間再進(jìn)行攪拌，或者是將玉米粒包裹在面包糠中炸熟等。

3.其它情況：市面上有很多經(jīng)過精細(xì)加工后的精制谷物食品，如精白米飯、精粉做的饅頭等，雖然口感較好，但是營養(yǎng)價(jià)值低，而且容易引起血糖波動(dòng)較大，所以平時(shí)要減少這類食物的攝入。

綜上所述，日常生活中應(yīng)注意合理搭配飲食，保證營養(yǎng)均衡全面，有利于身體健康。

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