首頁(yè) 資訊建議中老年人：早餐少吃“稀飯和饅頭”，多吃這4樣，越吃越健康

建議中老年人：早餐少吃“稀飯和饅頭”，多吃這4樣，越吃越健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 10:38

在一日三餐里面，早餐是極為重要的，老話說(shuō)：“早吃好，午吃飽，晚吃少”，早餐是一天中的第一次進(jìn)食，可以為身體提供所需的能量，來(lái)支持日常活動(dòng)和思維功能。

有一些中老年人，有時(shí)候?qū)υ绮筒粔蛑匾?，常常是吃一些饅頭，一些稀飯就草草了事，長(zhǎng)此以往，身體就會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)，影響身體健康。

今天給大家推薦四樣食材，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)可以均衡搭配，對(duì)身體健康有好處，下面一起來(lái)看看吧。

一，牛奶

牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體有許多好處，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力。

推薦食譜：【香煎牛奶餅】

所需材料：150克面粉，2勺糖，1/2勺泡打粉，1/4勺鹽，1個(gè)雞蛋，250毫升牛奶，2勺黃油（融化）。

步驟：

1.在一個(gè)大碗中，將面粉、糖、泡打粉和鹽混合均勻。在另一個(gè)碗中，將雞蛋打散，然后加入牛奶和融化的黃油，攪拌均勻。

2.將濕料倒入干料中，攪拌至沒(méi)有干粉狀。將平底鍋加熱至中火，涂上一層薄薄的黃油或食用油。

3.用勺子將面糊舀入鍋中，每個(gè)餅的大小可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定。

4.等到餅的底部變金黃色并且表面出現(xiàn)氣泡時(shí)，用鏟子將餅翻面，繼續(xù)煎另一面，直到兩面都變金黃色。

5.將煎好的牛奶餅放在廚房紙上，吸去多余的油脂。重復(fù)以上步驟，直到用完所有的面糊。可以根據(jù)個(gè)人口味，加入蜂蜜、果醬、奶油等作為配料。

二，雞蛋

雞蛋是我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的營(yíng)養(yǎng)食材，對(duì)身體有許多好處。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必的需氨基酸，對(duì)于維持肌肉組織、修復(fù)細(xì)胞和支持免疫系統(tǒng)功能至關(guān)重要。

推薦食譜：【雞蛋羹】

所需材料：雞蛋：3個(gè)，清水：500毫升，鹽：適量，雞精：適量，蔥花：適量（可選）。

步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)碗，將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器攪拌均勻。慢慢加入清水，同時(shí)繼續(xù)攪拌，直到雞蛋和水完全混合在一起。

2.將混合好的雞蛋液過(guò)濾，去除其中的蛋殼和蛋膜，以確保雞蛋羹的口感更加細(xì)膩。

3.在過(guò)濾好的雞蛋液中加入適量的鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

4.如果喜歡，可以加入一些蔥花，增加雞蛋羹的香味。將雞蛋液倒入蒸碗中，用保鮮膜或蓋子蓋好。

5.準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，將蒸碗放入蒸鍋中，加水蒸煮。大火蒸10-15分鐘，或者直到雞蛋羹凝固。

6.取出蒸好的雞蛋羹，撒上一些蔥花作為裝飾。可以直接食用，或者配上一些醬油、香油等調(diào)料根據(jù)個(gè)人口味享用。

三，粗糧

粗糧是指未經(jīng)精加工的谷物，如糙米、全麥面粉、全麥面包等。與精細(xì)加工的谷物相比，粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

粗糧富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作，預(yù)防便秘和其他消化問(wèn)題。粗糧的升糖指數(shù)較低，有助于控制血糖水平，預(yù)防糖尿病。粗糧還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于控制體重，降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，特別適合中老年人食用。

推薦食譜：【糙米蔬菜炒飯】

所需材料：2 杯糙米，4 杯水，2湯匙橄欖油，1 個(gè)洋蔥，切碎，2 個(gè)胡蘿卜，切丁，1 個(gè)紅椒，切丁，1 個(gè)黃椒，切丁，1 杯豌豆，3 個(gè)雞蛋，打散，2 湯匙低鈉醬油，2 湯匙蠔油，鹽和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味添加。

步驟：

1.將糙米放入冷水中浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈。將糙米和4杯水放入大鍋中，用中火煮沸。然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮20-25分鐘，直到米飯煮熟。

2.在另一個(gè)大平底鍋中，加熱橄欖油，然后加入洋蔥，胡蘿卜和彩椒，炒熟。

3.加入豌豆和煮熟的糙米，繼續(xù)翻炒幾分鐘。在鍋中推開(kāi)一些空間，倒入打散的雞蛋，炒熟后與其他食材混合在一起。

4.加入低鈉醬油和蠔油，根據(jù)個(gè)人口味添加鹽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒幾分鐘，確保所有食材均勻混合。

5.關(guān)火，將炒飯盛入碗中，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些蔥花或香菜作為裝飾，即可食用。

四，綠葉蔬菜

很多中老年人，早餐不喜歡吃綠葉蔬菜，其實(shí)早餐適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟?，更有利于身體健康，因?yàn)橥ㄟ^(guò)攝入各種蔬菜，我們可以獲得多種維生素、礦物質(zhì)和纖維，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、促進(jìn)消化、降低慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并提供抗氧化和抗炎的保護(hù)作用。