首頁(yè) 資訊 建議中老年人:早餐少吃“稀飯和饅頭”,多吃這4樣,越吃越健康

建議中老年人:早餐少吃“稀飯和饅頭”,多吃這4樣,越吃越健康

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月23日 10:38

在一日三餐里面,早餐是極為重要的,老話說(shuō):“早吃好,午吃飽,晚吃少”,早餐是一天中的第一次進(jìn)食,可以為身體提供所需的能量,來(lái)支持日常活動(dòng)和思維功能。

有一些中老年人,有時(shí)候?qū)υ绮筒粔蛑匾?,常常是吃一些饅頭,一些稀飯就草草了事,長(zhǎng)此以往,身體就會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng),影響身體健康。

今天給大家推薦四樣食材,做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)可以均衡搭配,對(duì)身體健康有好處,下面一起來(lái)看看吧。

一,牛奶

牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),鈣質(zhì),維生素和礦物質(zhì),對(duì)身體有許多好處,經(jīng)常食用可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力。

推薦食譜:【香煎牛奶餅】

所需材料:150克面粉,2勺糖,1/2勺泡打粉,1/4勺鹽,1個(gè)雞蛋,250毫升牛奶,2勺黃油(融化)。

步驟:

1.在一個(gè)大碗中,將面粉、糖、泡打粉和鹽混合均勻。在另一個(gè)碗中,將雞蛋打散,然后加入牛奶和融化的黃油,攪拌均勻。

2.將濕料倒入干料中,攪拌至沒(méi)有干粉狀。將平底鍋加熱至中火,涂上一層薄薄的黃油或食用油。

3.用勺子將面糊舀入鍋中,每個(gè)餅的大小可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定。

4.等到餅的底部變金黃色并且表面出現(xiàn)氣泡時(shí),用鏟子將餅翻面,繼續(xù)煎另一面,直到兩面都變金黃色。

5.將煎好的牛奶餅放在廚房紙上,吸去多余的油脂。重復(fù)以上步驟,直到用完所有的面糊。可以根據(jù)個(gè)人口味,加入蜂蜜、果醬、奶油等作為配料。

二,雞蛋

雞蛋是我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的營(yíng)養(yǎng)食材,對(duì)身體有許多好處。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必的需氨基酸,對(duì)于維持肌肉組織、修復(fù)細(xì)胞和支持免疫系統(tǒng)功能至關(guān)重要。

推薦食譜:【雞蛋羹】

所需材料:雞蛋:3個(gè),清水:500毫升,鹽:適量,雞精:適量,蔥花:適量(可選)。

步驟:

1.準(zhǔn)備一個(gè)碗,將雞蛋打入碗中,用筷子或打蛋器攪拌均勻。慢慢加入清水,同時(shí)繼續(xù)攪拌,直到雞蛋和水完全混合在一起。

2.將混合好的雞蛋液過(guò)濾,去除其中的蛋殼和蛋膜,以確保雞蛋羹的口感更加細(xì)膩。

3.在過(guò)濾好的雞蛋液中加入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

4.如果喜歡,可以加入一些蔥花,增加雞蛋羹的香味。將雞蛋液倒入蒸碗中,用保鮮膜或蓋子蓋好。

5.準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋,將蒸碗放入蒸鍋中,加水蒸煮。大火蒸10-15分鐘,或者直到雞蛋羹凝固。

6.取出蒸好的雞蛋羹,撒上一些蔥花作為裝飾。可以直接食用,或者配上一些醬油、香油等調(diào)料根據(jù)個(gè)人口味享用。

三,粗糧

粗糧是指未經(jīng)精加工的谷物,如糙米、全麥面粉、全麥面包等。與精細(xì)加工的谷物相比,粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

粗糧富含膳食纖維,有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作,預(yù)防便秘和其他消化問(wèn)題。粗糧的升糖指數(shù)較低,有助于控制血糖水平,預(yù)防糖尿病。粗糧還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),有助于控制體重,降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn),特別適合中老年人食用。

推薦食譜:【糙米蔬菜炒飯】

所需材料:2 杯糙米,4 杯水,2湯匙橄欖油,1 個(gè)洋蔥,切碎,2 個(gè)胡蘿卜,切丁,1 個(gè)紅椒,切丁,1 個(gè)黃椒,切丁,1 杯豌豆,3 個(gè)雞蛋,打散,2 湯匙低鈉醬油,2 湯匙蠔油,鹽和胡椒粉,根據(jù)個(gè)人口味添加。

步驟:

1.將糙米放入冷水中浸泡30分鐘,然后用清水沖洗干凈。將糙米和4杯水放入大鍋中,用中火煮沸。然后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮20-25分鐘,直到米飯煮熟。

2.在另一個(gè)大平底鍋中,加熱橄欖油,然后加入洋蔥,胡蘿卜和彩椒,炒熟。

3.加入豌豆和煮熟的糙米,繼續(xù)翻炒幾分鐘。在鍋中推開(kāi)一些空間,倒入打散的雞蛋,炒熟后與其他食材混合在一起。

4.加入低鈉醬油和蠔油,根據(jù)個(gè)人口味添加鹽和胡椒粉,繼續(xù)翻炒幾分鐘,確保所有食材均勻混合。

5.關(guān)火,將炒飯盛入碗中,可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些蔥花或香菜作為裝飾,即可食用。

四,綠葉蔬菜

很多中老年人,早餐不喜歡吃綠葉蔬菜,其實(shí)早餐適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟?,更有利于身體健康,因?yàn)橥ㄟ^(guò)攝入各種蔬菜,我們可以獲得多種維生素、礦物質(zhì)和纖維,從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、促進(jìn)消化、降低慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn),并提供抗氧化和抗炎的保護(hù)作用。

推薦食譜:【爆炒空心菜】

食材:空心菜,蒜子,小米椒,食鹽,植物油,白糖,雞精。

步驟:

1.準(zhǔn)備一把新鮮的空心菜,洗凈后去掉根部,將莖和葉分開(kāi)。將4個(gè)小米椒切成細(xì)圈,幾個(gè)蒜子逐個(gè)拍扁剁成蒜末,與小米椒一起備用,不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。

2.在鍋中加入適量的清水,大火燒開(kāi)后加入一勺食鹽和少許植物油。先放入菜桿焯水約30秒,然后放入菜葉焯水半分鐘,關(guān)火撈出放入漏勺里面控去水分。

3.重新起鍋加入半勺食用油,倒入蒜末和小米椒炒出香味,再倒入控水后的空心菜,簡(jiǎn)單翻炒幾下。

4.加入少許食鹽、白糖和雞精,再次大火翻炒均勻,使調(diào)料融入菜中,爆炒約15秒。關(guān)火起鍋裝盤,即可享用美味佳肴。

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