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我第一次吃牛油果的時(shí)候

傻傻的我直接生啃了一口臉都黑了

當(dāng)時(shí)滿腦子想的都是：

怎么會有這么油的水果？！

難怪要叫牛油果！

后來才知道

原來牛油果還能制成油

So,今天這期就給大家介紹另一種吃法

噔噔噔~

冷壓初榨“牛油果油”

開篇我們先來通過一小段視頻了解一下

壽滿趣頂級冷壓初榨牛油果油（酪梨油），每瓶含有20顆牛油果的完整營養(yǎng)、新西蘭原裝進(jìn)口、發(fā)煙點(diǎn)200度以上、不飽和脂肪酸85%以上，網(wǎng)紅“牛油果油”原來這么深藏不漏哇！

新西蘭原瓶原裝進(jìn)口

Somuch冷壓初榨牛油果油原瓶原裝從新西蘭空運(yùn)進(jìn)口，非國內(nèi)分裝，免除了二次污染的危險(xiǎn)，也保證了其品質(zhì)等同于新西蘭原產(chǎn)地。

壽滿趣Somuch牛油果油是由新西蘭當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的牛油果經(jīng)過低溫冷壓初榨而成，可以安心食用。美味又健康，口感如奶油般滑順，可以直接生飲，也非常適合烹飪熟炒或制作涼拌料理。

不只新西蘭原瓶原裝進(jìn)口，更有新西蘭首席廚神-Brett McGregor的大力推薦哦！??！

一瓶SOMUCH牛油果油=20顆牛油果的營養(yǎng)

為什么要熱愛牛油果油??？跟其他油品相比（比如：苦茶油或椰子油），牛油果油的風(fēng)味算是相當(dāng)?shù)?，拿來炒菜炒飯做料理不會有濃濃的那股味，而且炒出來的青菜也會特別的翠綠。

除此之外，對身體健康有益的不飽和脂肪酸高達(dá)85%，每瓶牛油果油相當(dāng)于20顆牛油果的完整營養(yǎng)，主要體現(xiàn)在以下方面：

● β谷固醇含量是橄欖油的4倍；

● 葉綠素含量是橄欖油的10倍；

● 維他命E含量是橄欖油的1.25倍；

● 胡蘿卜素含量是橄欖油的3倍；

● 富含維生素A、C、D、E、B1、B2、B6；

● 葉酸、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅。

“物理冷壓”跟“只榨取第一道油脂”是制作好油不可或缺的步驟！一旦經(jīng)過化學(xué)精煉很多次榨油，油本身的品質(zhì)跟發(fā)煙點(diǎn)就沒辦法維持在最好的狀態(tài)，營養(yǎng)成分也會跟著消失。Somuch冷壓初榨牛油果油，采用低溫物理壓榨技術(shù)，保留果實(shí)的每一滴營養(yǎng)。

冷壓初榨制成的牛油果油（酪梨油）含有12mg的維生素E，其它經(jīng)過高溫化學(xué)精煉過程的油品維生素的含量則是0，營養(yǎng)成分消失就算了，精煉過程中還可能產(chǎn)生很多對身體不好的物質(zhì)噢。

Somuch牛油果油經(jīng)檢驗(yàn)不含鮐、紳、溶劑殘留、黃趣毒素等有害物質(zhì)。根據(jù)毒物專家林杰梁醫(yī)師的選油標(biāo)準(zhǔn)，Somuch牛油果油的不氧化也是好油之一。但為什么要不氧化呢？

植物油在經(jīng)氫化加工處理后，會產(chǎn)生所謂的反式脂肪酸，像是咖啡伴侶，乳瑪林或人造奶油。不氫化簡單來說就是不含反式脂肪酸，目前已知長期食用反式脂肪酸，容易引超心血管疾病。

發(fā)煙點(diǎn)高達(dá)200度以上

另外一個(gè)值得安心的原因，牛油果油（酪梨油）是目前油品種類中，冒煙點(diǎn)最高的食用油，超過200度，適合喜歡高溫烹調(diào)的中式料理尤其適合拿來煎魚。

其實(shí)找安心，不只是要使用好油，更要正確的使用好油，而正確使用好油的第一步就是認(rèn)識油品的發(fā)煙點(diǎn)。

發(fā)煙點(diǎn)是什么??？發(fā)煙點(diǎn)就是加熱中的油品會開始產(chǎn)生煙的最低溫度！一旦油的溫度超過發(fā)煙點(diǎn)就會冒出油煙，成分變質(zhì)，產(chǎn)生致癌物。簡單來說，再好的油一旦加熱過頭超過發(fā)煙點(diǎn)，好油立刻變成壞油，用這種變質(zhì)的油煮出來的每一餐都是在幫身體累積不好的物質(zhì)！

這種事好多人現(xiàn)在還不知道，所以在選擇做菜用油的時(shí)候要依照做菜習(xí)慣去挑選發(fā)煙點(diǎn)適當(dāng)?shù)暮糜?，才能避免油品在加溫中變質(zhì)??！

Somuch冷壓初榨酪梨油有絕佳的口感，更是初榨油品中發(fā)煙點(diǎn)（200-250度）最高的！從涼拌到高溫煎爆炸都適合，而發(fā)煙點(diǎn)為160度的冷壓橄欖油就不適合高溫煎爆炸。

油品發(fā)煙點(diǎn)比較圖▼