關(guān)于橄欖油的文章已經(jīng)寫得夠多了，讓你知道為什么它是你飲食中的一個很好的補充。這種地中海最受歡迎的油中的植物性化合物具有抗炎和抗氧化特性，有助于心臟健康，防止自由基，而這種油中的脂肪單不飽和脂肪與降低壞膽固醇和增加好處有關(guān)。這種青草味的綠色油有什么不值得喜愛的呢？

事實證明，橄欖油還有一個額外的好處，那就是改善你的腸道健康。注冊營養(yǎng)師班賽爾說：“橄欖油的溫和通便作用是幫助緩解便秘的安全方法?！庇椭械闹究梢詭椭愕募S便保持更多的水分，也可以覆蓋你的腸道，使廢物更容易通過你的消化系統(tǒng)。

2014年發(fā)表在《腎臟營養(yǎng)雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天食用橄欖油有助于緩解血液透析患者的便秘癥狀。2006年發(fā)表在SciELO上的一項研究發(fā)現(xiàn)，對于每周排便次數(shù)超過三次的參與者來說，特級初榨橄欖油是飲食中的重要組成部分。當(dāng)你每天吃橄欖油時，你的消化系統(tǒng)會發(fā)生其他一些事情，這與你的腸道微生物組有關(guān)。

橄欖油可以增加腸道微生物組的多樣性

腸道微生物組以及其中的“好”細菌和“壞”細菌如何和諧相處是一個新興的科學(xué)話題。據(jù)我們所知，健康的腸道可以改善你的免疫系統(tǒng)，保護你免受心臟病、自身免疫性疾病、糖尿病的侵襲，也可以在你的情緒中發(fā)揮作用。根據(jù)2018年發(fā)表在《食品與功能》雜志上的一項研究，在特級初榨橄欖油中發(fā)現(xiàn)的植物化合物多酚在你的系統(tǒng)中直接代謝。正如研究中所引用的，“EVOOP（特級初榨橄欖油多酚）可能會影響微生物群的組成，也會抑制致病菌的生長”。這種有利的轉(zhuǎn)變可以積極影響你的免疫系統(tǒng)健康，也可以減少炎癥。2021年發(fā)表在《營養(yǎng)評論》上的一項研究也發(fā)現(xiàn)了類似的結(jié)果。

2020年發(fā)表在《營養(yǎng)》雜志上的一項研究表明，橄欖油中的酚類化合物與改變腸道微生物群有關(guān)，有助于人的免疫力、減肥和膽固醇健康。

注冊營養(yǎng)師費勒解釋道：“當(dāng)人們談?wù)撃c道健康和腸道微生物組時，橄欖油中似乎有一些成分在我們考慮（胃腸道）健康時實際上是有益的，它們有助于增強和刺激腸道中細菌的多樣性，尤其是腸道中的好細菌?！?。

你應(yīng)該如何食用橄欖油來促進腸道健康

關(guān)于如何食用這種有益腸道健康的油，有各種建議。不過，根據(jù)專家的說法，你不一定要這樣做才能獲得這種油的好處。

在你的日常飲食中加入橄欖油，用它炒食物或把它淋在沙拉上，這是一個很好的開始。但由于橄欖油仍然含有脂肪，你應(yīng)該用橄欖油代替你可能使用過的其他油，以避免在飲食中攝入過多脂肪。

此外，根據(jù)專家的說法，尋找特級初榨橄欖，因為這是最好的一種。你想要的是最純凈的油，含有所有有益于腸道健康的植物化合物和其他營養(yǎng)成分。注冊營養(yǎng)師、營養(yǎng)學(xué)家希爾伯特解釋道：“精煉過程涉及高溫、高壓和化學(xué)物質(zhì)，這些都會影響質(zhì)量?！毕柌卣J為，顏色也很重要。你想要的是它的一點綠色；它不應(yīng)該全是黃色的。至于你應(yīng)該攝入多少，每天1-2湯匙是一個不錯的量。如果你注意到熱量過多和體重增加，你可能在食物中使用了過多的橄欖油。

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