首頁(yè) 資訊橄欖油煮的瑪?，斚Ｅc大蒜和迷迭香

橄欖油煮的瑪?，斚Ｅc大蒜和迷迭香

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 09:59

在橄欖油中煮魚(yú)是餐館中保存良好的秘訣之一，在我們的爐灶上很難輕易重現(xiàn)。它所需要的只是一個(gè)很好的，片狀的魚(yú)片，一些您選擇的新鮮藥草以及大量的初榨橄欖油。

烤，烤或泛煎的魚(yú)比完全煮熟要少吃，例如金槍魚(yú)或鮭魚(yú)通常是理想的方法，有些魚(yú)如大比目魚(yú)，鱸魚(yú)或Mahi Mahi應(yīng)該完全煮熟。通過(guò)在橄欖油中輕輕煮熟它們，您可以創(chuàng)建細(xì)膩而柔滑的質(zhì)地，很難以其他任何方式重現(xiàn)。

當(dāng)我用橄欖油煮魚(yú)時(shí)，我喜歡使用精致果味的特級(jí)初榨橄欖油。盡管有時(shí)更精致的油不是煎烤或煎炸的最佳選擇，但它們可以像偷獵這樣的低溫烹飪方法發(fā)光。因?yàn)槟鷮⒂偷臏囟缺３衷跓燑c(diǎn)以下，所以在烹飪過(guò)程中不會(huì)失去更細(xì)膩的風(fēng)味。

橄欖油煮的瑪?，斚Ｅc大蒜和迷迭香

課程：晚餐午餐美食：地中海，美國(guó)全網(wǎng)難度： M中號(hào)

搭配意大利調(diào)味飯或谷物混合物以及一些新鮮的烤蔬菜，用橄欖油煮魚(yú)將很快成為您最喜歡的新烹飪技術(shù)。

成分

3杯特級(jí)初榨橄欖油

2小枝新鮮的迷迭香

6丁香大蒜

6oz瑪希菲力

猶太鹽

黑胡椒粉

使用方法

用中火鍋中的低火加熱爐灶上的橄欖油。使用溫度計(jì)將機(jī)油調(diào)至150°F并調(diào)節(jié)爐子溫度，以將溫度保持在10°F以?xún)?nèi)。將迷迭香和大蒜丁香放入加熱的油中。用鹽和胡椒粉調(diào)味。將菲力小心地浸入加熱的橄欖油中，并使其不受干擾地烹飪15至20分鐘。一旦魚(yú)變成白色并變硬，將其從油中小心取出并立即食用。