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橄欖油煮的瑪?，斚Ｅc大蒜和迷迭香

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 09:59

在橄欖油中煮魚是餐館中保存良好的秘訣之一，在我們的爐灶上很難輕易重現(xiàn)。 它所需要的只是一個很好的，片狀的魚片，一些您選擇的新鮮藥草以及大量的初榨橄欖油。

烤，烤或泛煎的魚比完全煮熟要少吃，例如金槍魚或鮭魚通常是理想的方法，有些魚如大比目魚，鱸魚或Mahi Mahi應(yīng)該完全煮熟。 通過在橄欖油中輕輕煮熟它們，您可以創(chuàng)建細膩而柔滑的質(zhì)地，很難以其他任何方式重現(xiàn)。

當我用橄欖油煮魚時，我喜歡使用精致果味的特級初榨橄欖油。 盡管有時更精致的油不是煎烤或煎炸的最佳選擇，但它們可以像偷獵這樣的低溫烹飪方法發(fā)光。 因為您將油的溫度保持在煙點以下，所以在烹飪過程中不會失去更細膩的風味。

橄欖油煮的瑪希瑪希與大蒜和迷迭香

課程： 晚餐午餐美食： 地中海，美國全網(wǎng)難度： M中號

搭配意大利調(diào)味飯或谷物混合物以及一些新鮮的烤蔬菜，用橄欖油煮魚將很快成為您最喜歡的新烹飪技術(shù)。

成分

3杯特級初榨橄欖油

2小枝新鮮的迷迭香

6丁香大蒜

6oz瑪希菲力

猶太鹽

黑胡椒粉

使用方法

用中火鍋中的低火加熱爐灶上的橄欖油。 使用溫度計將機油調(diào)至150°F并調(diào)節(jié)爐子溫度，以將溫度保持在10°F以內(nèi)。 將迷迭香和大蒜丁香放入加熱的油中。 用鹽和胡椒粉調(diào)味。將菲力小心地浸入加熱的橄欖油中，并使其不受干擾地烹飪15至20分鐘。 一旦魚變成白色并變硬，將其從油中小心取出并立即食用。 

筆記

完成后，您可以將橄欖油過濾，然后將其存儲在冰箱的密封容器中，直到您想再次撈出魚為止！發(fā)現(xiàn)更多使用特級初榨橄欖油的食譜。

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