橄欖油通常用于烹飪和健康飲食。它富含單不飽和脂肪酸，有助于降低壞膽固醇水平，同時提高好膽固醇水平。

橄欖油的使用范圍廣泛，從簡單的調(diào)味到復(fù)雜的烹飪。在烹飪中，橄欖油因其高煙點，適合高溫烹飪，如炒菜或烤制食物。此外，橄欖油也常用于沙拉醬和蘸料中，增添風(fēng)味。在健康飲食方面，適量攝入橄欖油可能有助于心血管健康，但應(yīng)注意不要過量，因為任何油脂都含有熱量。橄欖油還可用于皮膚護理，如按摩油或護發(fā)油，但應(yīng)先進行皮膚測試，以避免過敏反應(yīng)。

在日常使用橄欖油時，應(yīng)注意選擇特級初榨橄欖油，因為它未經(jīng)化學(xué)處理，保留了更多的營養(yǎng)成分。使用時，應(yīng)遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，適量攝入。若用于皮膚護理，應(yīng)先在小面積皮膚上測試，以確保不會引起不良反應(yīng)。在使用橄欖油作為藥物輔助時，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，避免自行用藥。

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