#夏至聊健康#大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。再過(guò)幾天，我們即將迎來(lái)二十四節(jié)氣的夏至日。夏至一到，意味著陽(yáng)光直射北回歸線，我們也迎來(lái)了白晝時(shí)間最長(zhǎng)的時(shí)間，氣溫也會(huì)越來(lái)越高。所以，夏至日一到，也代表著三伏天的開(kāi)啟，一年之中最為炎熱的盛夏也開(kāi)始來(lái)臨。因此，這個(gè)時(shí)候，提前做好度過(guò)三伏天的準(zhǔn)備工作要做的充足，比如說(shuō)如何消暑降溫，如何清爽健康過(guò)夏天，都顯得非常的重要。而如何消暑降溫和清爽度夏，我建議大家多喝一些湯湯水水，不僅可以補(bǔ)水保濕、潤(rùn)燥開(kāi)胃，而且消暑降溫、清爽又健康。所以，夏至到，三伏起，我建議大家多喝八道消暑湯，消暑降溫，清爽健康過(guò)夏天。接下來(lái)，我分享一下這八道消暑湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

一、玉米胡蘿卜排骨湯

食材準(zhǔn)備：排骨、玉米、胡蘿卜、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水過(guò)后，再撈出瀝干水分，倒入燉鍋中。

2.蘿卜去皮，然后和玉米一起清洗干凈，接著分別切成小塊放入燉鍋中，再往里加入姜片和清水。

3.最后中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，接著加入適量的食鹽調(diào)味，然后撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

二、上湯豆苗

食材準(zhǔn)備：豆苗、皮蛋、火腿、瘦肉、雞蛋、姜蒜末、胡椒粉。

做法流程：

1.清洗干凈豆苗，把皮蛋切小塊、瘦肉切薄片、火腿切丁準(zhǔn)備好，再煎好一個(gè)雞蛋備用。

2.準(zhǔn)備好姜蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，然后加入火腿、皮蛋和瘦肉一起翻炒均勻。

3.炒出香味以后，再加入適量的清水大火煮開(kāi)，接著把煎好的雞蛋切碎，然后和豆苗一起放入煮兩分鐘。

4.最后加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

三、山藥胡蘿卜絲瓜排骨湯

食材準(zhǔn)備：排骨、山藥、胡蘿卜、絲瓜、姜片、蔥段。

做法流程：

1.剁成小塊的排骨清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，撈出瀝干水分備用。

2.山藥、胡蘿卜和絲瓜去皮清洗干凈，然后分別切成小塊備用，再取砂鍋燒油，油熱以后，放入排骨煸炒油煎。

3.煸炒至排骨兩面金黃后，再加入姜片、山藥、胡蘿卜和清水大火煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)中小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

4.然后加入絲瓜繼續(xù)煮五分鐘，接著加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

四、花甲冬瓜湯

食材準(zhǔn)備：花甲、冬瓜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.花甲提前吐沙清洗干凈，然后冷水下鍋焯煮，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯煮至開(kāi)口后，再撈出清洗干凈備用。

2.冬瓜去皮清洗好，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均勻。

3.炒出香味以后，再加入適量的清水大火煮開(kāi)，接著加入花甲一起燉煮五分鐘左右煮熟。

4.最后加入食鹽調(diào)味，撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

五、絲瓜牛肉湯

食材準(zhǔn)備：絲瓜、牛肉、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片放入大碗中，接著加入淀粉、姜絲、食鹽和食用油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.絲瓜去皮清洗好，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，再加入絲瓜一起翻炒。

3.炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)中小火燉煮三分鐘左右，然后加入牛肉滑熟。

4.最后加入加入少許的食鹽調(diào)味，然后撒入蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

六、娃娃菜牛肉湯

食材準(zhǔn)備：娃娃菜、牛肉、姜絲。

做法流程：

1.清洗干凈的牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，加入適量的食鹽和花生油調(diào)味提鮮。

3.接著往里倒入娃娃菜煮兩分鐘煮熟，然后加入牛肉煮一分鐘。

4.最后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

七、沙參玉竹豬骨湯

食材準(zhǔn)備：豬骨頭、沙參、玉竹、百合、蓮子、海底椰、無(wú)花果、姜片、蔥段。

做法流程：

1.豬骨頭剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈沙參、百合、玉竹、蓮子、無(wú)花果和海底椰，然后和姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水。

3.最后再中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，接著加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、苦瓜黃豆豬骨湯

食材準(zhǔn)備：苦瓜、黃豆、姜片、蜜棗、豬骨。

做法流程：

1.剁成小塊的豬骨頭清洗好，然后和姜片一起冷水下鍋焯水，再加入料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.用食鹽搓洗干凈苦瓜，然后切成小塊放入燉鍋中，接著把提前泡發(fā)的黃豆清洗干凈，也一起放入燉鍋中。

3.往燉鍋中加入姜片和適量的清水，然后中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。

4.最后再加入少許的食鹽調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。

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