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2023年飲品研發(fā)的五大趨勢(shì)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 05:38

2023年飲品研發(fā)的五大趨勢(shì)
### 健康口味創(chuàng)新

隨著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度不斷提升，健康口味的飲品成為了市場(chǎng)的新寵。品牌們紛紛嘗試將健康元素融入飲品中，強(qiáng)調(diào)對(duì)免疫系統(tǒng)、大腦健康、抗衰老和消化系統(tǒng)的關(guān)注。這種趨勢(shì)不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康的需求，還能在眾多飲品中脫穎而出。
減糖潮流

除了健康，減糖也是飲品創(chuàng)新的另一個(gè)重要方向。國(guó)際食品信息理事會(huì)的調(diào)查顯示，74%的消費(fèi)者正在努力減少或避免糖分的攝入。因此，飲品品牌們也在不斷探索如何減少糖分的同時(shí)，保持飲品的口感和風(fēng)味。
回歸自然

“回歸自然”的口味趨勢(shì)也在悄然興起。消費(fèi)者越來(lái)越傾向于選擇那些標(biāo)有“純天然”的產(chǎn)品。天然成分、有機(jī)認(rèn)證的香料和提取物成為了新產(chǎn)品的熱門選擇。這種樸實(shí)和自然的口味，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康的需求，還能讓他們感受到產(chǎn)品的天然和安全。
新興和異國(guó)風(fēng)味

隨著消費(fèi)者越來(lái)越喜歡冒險(xiǎn)，他們對(duì)新興和異國(guó)風(fēng)味的飲品也表現(xiàn)出濃厚的興趣。植物提取物如辣椒、甘菊、肉桂等，以及混搭成分如香料和香草與水果的組合，都為飲品帶來(lái)了更加復(fù)雜和令人興奮的味道?？Х蕊嬃虾凸δ茱嬃鲜沁@兩個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)新先鋒。
咖啡飲料的多樣性 ??

在咖啡飲料領(lǐng)域，品牌們也在不斷探索新的口味和創(chuàng)新。植物和非乳制品奶油的創(chuàng)新使用，如楓糖、棉花糖和姜餅等懷舊口味，以及牛奶焦糖和抹茶等全球口味，都為咖啡飲料帶來(lái)了新的風(fēng)味體驗(yàn)。

總的來(lái)說(shuō)，飲品市場(chǎng)的創(chuàng)新趨勢(shì)正朝著健康、減糖、自然、新興和異國(guó)風(fēng)味以及咖啡飲料的多樣性方向發(fā)展。品牌們需要緊跟這些趨勢(shì)，不斷推出符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。