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四季養(yǎng)生茶療藥膳

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月23日 04:00

一年四季,寒熱溫涼,變化有序;人體氣血,生長收藏,更迭有律。也就是說,人體的生理功能、 病理變化,以及機(jī)體組織、氣血津液,與四季變化息息相關(guān),正所謂是“天人相應(yīng)”。若人體順 應(yīng)了春生、夏長、秋收、冬藏之規(guī)律,氣血、陰陽就能保持旺盛、平衡、達(dá)到“正氣存內(nèi),邪不 可干”的健康狀態(tài)。

1、 春季茶療方

俗話說:一年之計在于春。春季大地回蘇,氣候轉(zhuǎn)暖,根據(jù)中醫(yī)的五行學(xué)說,春季茶療首先必須 柔肝、護(hù)肝、疏肝、養(yǎng)血;其次應(yīng)為度夏作準(zhǔn)備宜健運(yùn)脾胃。陽春三月,可酌情選服氣味芬芳的 花茶,以振奮精神,散發(fā)體內(nèi)郁積之寒氣,促進(jìn)人體陽氣之生發(fā);或選用紅茶以解酒宴之油膩, 以幫助消化;或酌量品用上好的新茶以收滌煩去毒、清利肝膽之效......均是春季茶療保健養(yǎng)生的 佳美之法。

方1

[組方]紅茶 5 克,甘蔗 500 克(削去皮,切碎)。 [功效]清熱生津,醒酒和胃。適用于春季氣候干燥,咽干口渴,喉癢咳嗽,過食肥膩等。 [用法]加水適量共煎湯,代茶頻飲之。

方2

[組方]綠茶 5 克,菊花 12 克,白糖 30 克。 [功效]清熱解毒,寧神明目。適用于春季忽冷忽熱,氣候干燥,肝火目赤頭痛,酒醉不適,并預(yù) 防感冒。

[用法]煎水代茶飲,每天 1 劑。

方3

[組方]龍井茶 3 克,蒲公英 20 克。 [功效]清熱消炎,健腦明目。適用于風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、心火過旺之失眠、頭痛。 [用法]以沸水沖泡代茶飲之。

方4

[組方]紅茶 20 克,石斛 5 克,香椽 5 克,葛根 10 克。 [功效]清熱生津,和胃消食,醒酒除煩。??勺鳛樾丫频睦硐腼嬃?。對解除春困,其效果尤為明 顯。

[用法]共研末,混勻后分裝于濾泡紙袋中。服前用沸水沖泡服飲,溫服。亦可煎飲之。

方5

[組方]茶葉 1 把,生姜汁 1 匙,蔥白適量。 [功效]溫通陽氣,清利頭目,消食下氣。適宜于春季保健養(yǎng)生。治療感冒療效極佳。 [用法]將大蔥蔥白砸扁切細(xì),放鍋內(nèi)加水燒開,放入茶葉,倒入生姜汁,混合均勻,即可趁熱飲 用。每日 1 劑。如飲后就寢,一覺醒來便覺病情減,體力大增。

方6

[組方]綠茶 5 克,綠豆 50 克(搗爛),冰糖 15 克。 [功效]清熱解毒。防治流行性感冒,并醫(yī)治咽痛熱癥咳嗽病。適宜于春季保健頤生。 [用法]以沸水沖泡,蓋浸 20 分鐘服飲。

2、 夏季茶療方

夏季天氣炎熱,萬物生長,生機(jī)盎然。但夏季多火多濕,氣候炎熱。“暑”、“濕”是夏季氣候 的特點(diǎn)。根據(jù)這一特點(diǎn),古人將整個夏季又分盛夏和長夏。暑熱的時節(jié)即為盛夏,這是火的季節(jié), 通應(yīng)于心,人體陽氣最盛。夏秋之交,暑熱肆虐、氣候潮濕的時節(jié)即為長夏,這是濕的季節(jié),通 應(yīng)于脾。因此,夏季茶療不離清熱、化濕、清心補(bǔ)脾之法。

方1

[組方]茶葉 3 克,菊花 9 克。 [功效]清利頭目,清熱利尿。適用于夏熱所致的頭目不清,精神疲倦,煩熱,小 便短赤。

[用法]以沸水沖泡,代茶徐徐服飲。

方2

[組方]綠茶 3 克,薄荷葉 2 克,白糖適量。 [功效]清熱解表,提神醒腦,排氣,利尿。適于夏季感冒,暑熱煩渴,老年腹脹,矢氣不通等。 [用法]以沸水沖泡飲用即可。

方3

[組方]綠茶 3 克,鮮薄荷 3 克,太子參 6 克,生姜 1 片。 [功效]消暑解熱,清涼醒目,調(diào)理脾胃。適于夏季作茶療保健飲料。 [用法]以沸水沖泡,蓋浸片刻,代茶服飲。

方4

[組方]茶葉 3 克,烏梅 10 克,五味子 5 克,大棗 30 克(剖開)。 [功效]生津止渴,斂肺止咳。適于“苦夏”癥及肺虛喘咳等。 [用法]將上藥同放入茶杯中,以沸水沖泡蓋浸片刻,代茶服飲。日 1 劑。 [按語]苦夏,亦即“痙夏”,為陰虛之癥。多發(fā)生于春末夏初,病人常感頭暈、頭痛,身體倦困, 常常想打呵欠,腳軟無力,體熱食欲不振,心煩自汗等。

方5

[組方]濃茶 150 毫升,牛奶 30 毫升,蜂蜜 30 克。 [功效]消暑止渴、滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)中益氣。為夏季的保健佳飲。 [用法]將濃茶與牛奶(沸)鎮(zhèn)涼、調(diào)蜜,攪勻后服飲。日 1--2 劑。

方6

[組方]涼濃茶汁 50 毫升,白砂糖 1 匙,蘋果 1 只,香檳酒適量,檸檬皮 1 片,檸檬汁少許。 [功效]清熱解毒,潤腸通便。為夏季的保健佳飲。 [用法]先將檸檬汁與皮、茶汁、白砂糖置于直筒玻璃杯中,攪勻。再將蘋果削皮后,將果肉切成 小方塊,置載杯中。杯加蓋后,置入冰箱冷凍室,經(jīng) 5--6 小時取出,再注入香檳即成。隨意飲 用。

方7

[組方]綠茶 2 克,青橄欖 2 枚,蓮心 3 克。

[功效]生津止渴,清心消暑。 [用法]將青橄欖表皮輕輕剖解后,放入大號玻璃杯中,再放入茶葉和蓮心,用沸水泡飲。

方8

[組方]茶葉 3 克,奶油 300 克,果醬 150 克,果汁少許,白砂糖 45 克,清水 450 毫升。

[功效]消暑止渴,增加營養(yǎng)。

[用法]先取茶杯 1 個,放入茶葉,沖入沸水,蓋浸 5 分鐘,過濾取茶汁 450 毫升,備用。將茶汁 放入鋼鍋中,加入白糖煮沸,待冷卻后,加入果醬、果汁,攪拌均勻,抽打奶油,使之起泡膨脹; 然后把上述茶汁混合物加入奶油中,邊加邊抽打,待抽打到一定程度后,將其注入模具,置冰箱 中凍結(jié)即成。 [按語]本品為一款果茶雪糕,清涼止渴,營養(yǎng)豐富,美味可口,是夏季消暑保健佳品。

方9

[組方]綠茶 10 克,生姜 3 克,食鹽 4.5 克。 [功效]清熱生津解暑。

[用法]共煎湯 500 毫升,服飲之。 [按語]本品適用于夏季大汗之后煩熱、口渴、腹瀉者。

方 10

[組方]茶葉 4 克,青皮、陳皮各 10 克,白蘿卜 3 片。 [功效]行氣健胃,祛痰止嘔。適用于咳嗽、噯氣嘔吐、胸悶腹脹等癥。 [用法]以沸水浸泡飲之。

3、 秋季茶療方

秋天金風(fēng)送爽,氣溫適宜,從養(yǎng)生角度來說,也是養(yǎng)收的大好時節(jié)。秋季容易產(chǎn)生皮膚干燥、口 干唇燥、舌紅少津、口渴便秘等癥。秋天燥邪,通應(yīng)于肺。燥邪犯肺,則可見干咳、少痰或痰粘 不易咯出、咽喉和鼻也干燥、口干少津等。甚至出現(xiàn)指甲發(fā)脆、毛發(fā)干枯、皮膚瘙癢等癥。因此, 秋季茶療應(yīng)以清熱潤燥、養(yǎng)陰潤肺、益氣生津?yàn)樵瓌t。

方1

[組方]袋泡綠茶 2 克、銀耳 3--5 克,濕淀粉,蜂蜜,白砂糖各適量。

[功效]滋陰潤肺。

[用法]將銀耳用溫水泡發(fā) 30 分鐘,置鍋中加熱水煮至熟爛并搗碎;然后加入由袋泡綠茶泡出的 茶汁和少量濕淀粉煮沸,并加入適量蜂蜜和白砂糖,即成。如選用冰糖制作則更佳。

方2

[組方]綠茶 30 克,朗姆酒 250 毫升,白蘭地 250 毫升,方糖 110 克,鮮檸檬 2 只,沸水 1000 毫 升。

[功效]生津止渴,活血通絡(luò)。 [用法]先將綠茶用沸水沖泡于金屬容器中,并用微火煮沸,備用。再將檸檬擠汁注入另一金屬容 器內(nèi),加入酒及方糖,攪勻后,置微火上加熱,并慢慢將茶汁倒入酒液中,共熱。另用一塊方糖 擦檸檬皮,使其汁液吸于方糖中。待加熱的混合液酒近沸時,加入方糖,攪拌溶解后,即可分裝 普通高腳敞口杯內(nèi),服飲之。

[按語]本品為一款茶賓飴,香濃、微苦、甜潤,可供 10 人服用。本品適宜于秋冬作養(yǎng)生保健之 用。

方3

[組方]綠茶 3 克,蔗糖 50 克,香檳酒 50 克,食用酒精 5 克,食用檸檬 4 克,食用小蘇打 4 克, 沸水 500 毫升。

[用法]將綠茶置杯中,用沸水沖泡,浸 5 分鐘后,濾取茶汁,趁熱加入蔗糖,攪拌至完全溶后, 加食用酒精、小香檳、食用檸檬酸,灌裝入瓶后,加入食用小蘇打,立即壓蓋即成。 [按語]本品為一款茶味小香檳,泡沫豐富,清涼爽口,生津止渴,是四季皆宜的保健茶飲。

4、 冬季茶療方

嚴(yán)寒的冬季,冰天雪地,生機(jī)衰退,是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的大好季節(jié)。人體在經(jīng)歷春、夏、秋三季的消耗, 臟腑的陰陽、氣血有所偏衰,因此,進(jìn)入冬季的機(jī)體臟腑的生理活動相對減緩。冬天通應(yīng)于腎, 因此,冬令養(yǎng)生,補(bǔ)腎為先。冬天氣候寒冷,陽氣最弱,故最宜溫補(bǔ)。溫補(bǔ)腎陽為冬季最常用的 滋補(bǔ)之法。

方1

[組方]紅茶 3 克,核桃仁 100 克,山楂 30 克,白糖 30 克。 [功效]補(bǔ)腎強(qiáng)心,生津止咳。適宜于冬季作茶療服用,并可預(yù)防心血管病發(fā)作,治療肺虛咳嗽、 腎虛咳嗽,肉食積滯,便秘等。

[用法]煎湯代茶飲,并食核桃仁。

方2

[組方]烏龍茶 3 克,干蝦仁 15 粒。 [功效]溫補(bǔ)腎陽,振奮精神,提高抗病力,適宜于冬季作養(yǎng)生保健茶飲。 [用法]經(jīng)沸水沖泡代茶飲,可復(fù)泡復(fù)飲,最后食蝦米。

方3

[組方]茶葉,橘皮,桂皮,茴香,鮮姜

[功效]溫中散寒,行氣健脾。

[用法]前 4 味各取適量,鮮姜 3--5 片,加清水煮開,或用沸水沖泡浸燜后取汁,調(diào)適量白砂糖 或蜂蜜服用。 [按語]本品為冬季茶療的保健佳飲。對老年人、身體虛弱者以及病后初愈者大有好處,但血壓高 或陽亢的人宜慎服。

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