在炎炎的夏季，可以做些藥膳來(lái)給自己和家人滋補(bǔ)一下身體，藥膳一直是我們的傳統(tǒng)養(yǎng)生補(bǔ)身的方法。下面小編推薦的這些藥膳不止做法簡(jiǎn)單，而且味道還很好哦，下面就一起來(lái)看看吧!

　　一、黃酒核桃泥湯

　　材料：核桃仁5個(gè)、白糖50克、黃酒50毫克。

　　做法：

　　把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中，用搟面杖搟碎成泥，再放入鍋中，加黃酒，用小火煎煮10分鐘。每日食用兩次。

　　功效：本品可治療神經(jīng)衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛，以及習(xí)慣性、老年性便秘。

　　二、歸參山藥豬腰

　　材料：豬腰500克、當(dāng)歸、黨參、山藥各10克、醬油、醋、香油、姜絲、蒜末。

　　做法：

　　1、豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鍋內(nèi)。

　　2、加入當(dāng)歸、黨參、山藥，加水適量，清燉至豬腰熟透。

　　3、撈出豬腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盤(pán)上，澆入含有醬油、醋、香油、姜絲、蒜末的調(diào)味汁即可。

　　功效：本品有養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎的功效。夏季食用，可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等癥。

　　三、蓮子糕

　　材料：蓮子、糯米500克

　　做法：

　　1、凈干蓮肉，去芯，放在普通鍋或高壓鍋內(nèi)，加水適量，煮熟爛，用潔凈屜布包住蓮肉，揉碎爛。

　　2、糯米淘?xún)?，與蓮肉渣泥攪拌均勻，放到塘瓷盆里，加水，蒸熟，冷卻后，用潔凈屜布將其壓平，切塊，裝盤(pán)后撒白糖一層。

　　功效：本品有健脾益胃的功效。經(jīng)常食用，可治療病后體虛、咽食困難、食后呃氣等證。

　　tips：

　　包括糕品在內(nèi)的各種米面食品，被稱(chēng)為人們飲食中的主食。夏季藥膳主食，以稻米、糯米、小麥粉等為基本原料，制作成小吃、點(diǎn)心或佐餐的主食?；虞^多，一般分為蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食、糕點(diǎn)等，制作方法比較簡(jiǎn)單。此類(lèi)食品含有較多補(bǔ)益或性味平和的藥物，是藥物攝入量較大的藥膳品種之一。夏季藥膳主食，還有茯苓餅、栗子糕、云豆卷、山藥湯圓、參棗米飯。

　　四、綠豆粥

　　材料：綠豆100克、粳米250克。

　　做法：

　　1、綠豆加水浸泡4小時(shí)，除凈雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)。

　　2、粳米淘洗干凈，也放入鍋內(nèi)。加入適量水，大火煮沸，小火燉煮至綠豆、粳米熟透，每日早晚食用。

　　功效：本品具有清熱解暑、解毒利水的功效，適用于暑熱、煩渴、水腫、腹瀉、痢疾、癰腫等病證。

　　tips：制作藥膳粥，使用可食性原料即可，如棗、粟子、核桃等，也可與糧食同煮?！八幧盼幢囟继砑铀帯?，這也正應(yīng)了“藥食同源”之說(shuō)。藥膳粥原料需用藥材時(shí)，通常采取先煮藥材的方法，去掉藥渣，用藥液與糧食同煮。夏季藥膳粥，還有荔枝粥、枸杞粥、八寶粥、黑芝麻粥、芡實(shí)茯苓粥。

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