首頁資訊福建年糕制作指南：春節(jié)家宴的甜蜜前奏

福建年糕制作指南：春節(jié)家宴的甜蜜前奏

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 02:44

福建年糕制作指南：春節(jié)家宴的甜蜜前奏
早上送完孩子去爸媽家，驚喜地發(fā)現(xiàn)桌上擺著一份剛出爐的年糕，香氣撲鼻，甜滋滋的，瞬間拉開了虎年春節(jié)家宴的序幕。

?? 配料清單 ??：
元宵粉 750克（福建話叫“sihong”）
紅糖 250克（必須是紅糖板，姥姥說這種紅糖更香），可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整量
花生一至兩把，隨個(gè)人喜好增減，喜歡堅(jiān)果的可以換其他果仁
花生油一勺

? 制作步驟 ?：
花生洗凈后浸泡一晚上（5～6小時(shí)即可，不要太軟）
紅糖板加少量水在鍋里煮化，晾涼備用
將元宵粉、花生油、紅糖水和泡好的花生攪拌均勻，像和面一樣揉摁，逐漸少量加水，粘稠度達(dá)到能摁壓成型，像肥皂塊即可（如果喜歡軟一點(diǎn)的年糕，可以在此基礎(chǔ)上繼續(xù)加水揉摁）
將混合好的年糕放入容器中（方形或圓形做蛋糕的模具），上鍋蒸1小時(shí)
出鍋后即可食用，也可以冷卻后切塊煎制，或者裹上蛋液煎，甚至可以撒上豆粉、花生碎末，或者蘸紅糖、白糖食用

很早就想記錄爸媽的愛心美食了，以此開篇，希望能把家鄉(xiāng)的美食介紹給大家，更主要的是想感謝爸媽多年的辛勤付出 ???。

提示：年糕高糖高碳水，適量食用，好好運(yùn)動(dòng)，美食面前不怕胖 ??♀?。