想吃年糕，自己在家做，勁道彈牙，新手0失敗，成本只需3元錢

年糕，這些年走進(jìn)了大眾的視線，端上了人們的餐桌，我這里說的年糕，可不是咱們過年時候吃的那種，和窩頭類似的，而是火鍋中那種年糕條，吃起來軟糯勁道，而且非常有飽腹感。

好吃是好吃，但就是不能多吃，這東西不太好消化的，稍微來點解解饞就行。不管是煮火鍋，還是做辣炒年糕，又或者燉菜的時候放上點，都是非常不錯的，每次吃到都讓我很滿足，越嚼越愛。

但是不知道大家看前兩天的315打假了嗎，雖然沒有年糕的事，但我還是不放心，以后吃什么東西，盡量還是自己做好了。

想吃年糕，自己在家做，方法很簡單，新手0失敗，做出來勁道彈牙，成本只需3元錢。

【自制年糕】

用到：大米/大米粉250g、糯米粉100g、清水170ml

1、把所有的東西準(zhǔn)備好，如果沒有大米粉的話，可以準(zhǔn)備等量的大米，將其磨成粉就可以了。

2、接下來將大米粉、糯米粉混合，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，接下來往里面倒水。倒水的時候，一邊往里面倒，一邊用筷子攪拌，攪拌均勻以后，開始用手揉搓，直至粉的狀態(tài)變成：一捏就可以成團(tuán)，一松開就散開的狀態(tài)。

3、在上面蓋上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，這時候我們往鍋中添水，等燒開以后把粉放上去，隔水蒸25分鐘，到時間后取出來，把粉直接倒在案板上就可以了，戴上一次性手套，開始揉。

4、很多朋友說，現(xiàn)在溫度還特別燙，拿出來馬上就要揉嗎，沒錯的，不然涼了以后會很硬，就很難成型了。直至從之前的粉狀，變成表面光滑的面團(tuán)后，就可以了，再將其揉成長條狀。

5、揉好后分成數(shù)份，每一份都搓成長條狀，然后切成小段，這就有年糕的樣子了。最后將其放入袋子中，放在冰箱里冷藏3個小時左右，拿出來就是年糕啦，口感Q彈有嚼勁，和外面賣的沒區(qū)別。

吃的話現(xiàn)在就可以拿來烹飪啦，吃不完的剩下的可以放在保鮮袋里，放到冰箱冷凍儲存即可，隨吃隨取很方便。

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