咸鴨蛋是一種非常好吃的食物，在每年的端午節(jié)的時(shí)候，家里的餐桌上會(huì)有鴨蛋這樣的食物。而小編也是非常喜歡吃咸鴨蛋的，那么一個(gè)咸鴨蛋的熱量是多少？吃咸鴨蛋會(huì)長(zhǎng)胖嗎？接下來(lái)大眾健康網(wǎng)小編為大家解答下這兩個(gè)問(wèn)題，一起來(lái)看看下面這篇文章。

1、咸鴨蛋的熱量

咸鴨蛋的熱量，有的地方也叫鹽蛋、腌蛋。咸鴨蛋非常好吃，而且價(jià)格還很實(shí)惠，因此很多人都很喜歡。

咸鴨蛋雖然好吃，但是對(duì)于那些正在減肥的MM們來(lái)說(shuō)，咸鴨蛋的熱量就是她們最關(guān)心的問(wèn)題。通常情況下，1個(gè)咸鴨蛋60克，其可食部分53，其熱量100大卡。半只咸鴨蛋30克，可食部分26克，其含熱量為50大卡。標(biāo)準(zhǔn)的100克咸鴨蛋中含熱量為190大卡。由此可見(jiàn)，一個(gè)咸鴨蛋的熱量是比較高的，想要減肥的朋友的朋友，在食用咸鴨蛋的時(shí)候一定不要貪吃哦。

2、辨別咸鴨蛋的技巧

吃咸鴨蛋的好處，以及咸鴨蛋的熱量，我們都知道了。那么我改如何來(lái)辨別咸鴨蛋的好壞呢。下面小編就來(lái)教大家。

1、看外觀。首先就是看咸鴨蛋的外觀，品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼是非常干凈的，光滑圓潤(rùn)，而且沒(méi)有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”。其質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼看起來(lái)比較灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸鴨蛋最容易碰碎的，其保質(zhì)期也相對(duì)要短一些。

2、搖蛋體。該方法非常簡(jiǎn)單，也就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué)，如果搖蛋時(shí)感覺(jué)不對(duì)并帶有異響的話，說(shuō)明這個(gè)鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。

3、剝蛋殼。就是煮熟后剝開(kāi)的蛋殼，質(zhì)量好的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味也適中。咸鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出來(lái)，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，分別是一層一層的，而且由淺至深，越往蛋心其顏色就越紅，中間無(wú)硬心，而且味道鮮美。反之質(zhì)量差的咸鴨蛋蛋白比較爛、腐膩、咸味也比較大，這樣的咸鴨蛋最好不要食用哦。

3、鴨蛋的適用人群

鴨蛋一般人均可食用，尤其是正在發(fā)育期的孩子應(yīng)該多吃鴨蛋，有助于骨骼健康發(fā)育;此外，鴨蛋性涼，有很好的滋養(yǎng)肺部和脾胃的作用，陰虛火旺人群更要多吃鴨蛋;有咳嗽，喉嚨痛，或牙痛癥狀人群，吃鴨蛋能夠很好的緩解癥狀。

4、吃鴨蛋禁忌問(wèn)題

鴨蛋更適合出現(xiàn)肺熱咳嗽或是咽喉腫痛人群服用，但是如果是由于脾陽(yáng)不足導(dǎo)致拉肚子，或者脹氣的人群最好忌食鴨蛋。

中老年人不宜多吃鴨蛋，鴨蛋中除了脂肪含量比蛋白質(zhì)含量要高以外，膽固醇含量也較高，中老年人吃多了鴨蛋容易加重和加速心血管系統(tǒng)硬化現(xiàn)象。

沒(méi)有完全煮熟的鴨蛋不能食用，鴨子容易感染沙門(mén)氏病，這種病的病菌能夠滲入正在形成的鴨蛋中，如果鴨蛋沒(méi)有經(jīng)高溫處理，這種細(xì)菌就會(huì)停留在鴨蛋中，因此鴨蛋一定要煮熟細(xì)菌才能被殺死，這樣才能放心食用。

服用鎮(zhèn)痛散熱藥物時(shí)不宜食用鴨蛋，尤其是經(jīng)過(guò)腌制的鴨蛋中含有一定量的亞硝基化合物，服用鎮(zhèn)痛藥物之后再吃鴨蛋，藥物中的氨基比林與亞硝基化合物生成的亞硝胺具有致癌作用，容易誘發(fā)癌癥。

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