櫻桃是比較常見(jiàn)的水果，也是大家都比較喜歡吃的水果之一，雖然比較小，但是，還是比較可口的，然而，大家知道，櫻桃酒該怎么做，都有哪些功效嘛，其實(shí)，很多時(shí)候，我們還是不了解的，那么，下面就來(lái)，隨小編一起來(lái)看看，希望能夠幫助到大家。

　　櫻桃酒的做法

　　櫻桃清洗干凈。

　　礦泉水瓶清洗干凈，控凈水份。

　　每瓶放入30克冰糖每瓶裝進(jìn)80%的櫻桃，留有20%的空間。

　　裝好后把瓶蓋擰緊，用清水沖洗干凈，放在陰涼處開(kāi)始發(fā)酵見(jiàn)瓶子鼓漲起來(lái)，最好每天放一次氣，到發(fā)酵好了為止。

　　一個(gè)月后，見(jiàn)櫻桃都浮在上面了，就發(fā)酵好嘍。

　　用漏斗，放上一片脫脂棉，開(kāi)始第一次過(guò)濾。

　　過(guò)濾好的櫻桃酒，裝進(jìn)玻璃瓶里，進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　三周后，二次發(fā)酵好了，進(jìn)行第二遍過(guò)濾，什么時(shí)候打開(kāi)瓶蓋，沒(méi)有空氣了，酒也就做好了。

　　做好的櫻桃酒成品。

　　櫻桃酒的功效與作用

　　1、酒中含有豐富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比維生素E高，用于治療心血管疾病及一些慢性疾病。

　　2、酒中的花色素苷和矢車(chē)菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢車(chē)菊素是阿司匹林抗發(fā)炎性酶效力的10倍。

　　3、櫻桃酒有抑制癌細(xì)胞和肉瘤的作用，是一種大有希望的新型抗癌食物。

　　4、櫻桃酒富含花色苷、p-香豆酸、沒(méi)食子酸、紫蘇醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有顯著的抗病保健功效。

　　5、櫻桃酒中富含一種化學(xué)物質(zhì)，有效地降低糖尿病患者體內(nèi)的血糖含量。

　　6、櫻桃含鐵量高，具各種水果之首。常飲櫻桃酒可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，可防治缺鐵性貧血。

　　7、養(yǎng)顏駐容。櫻桃酒所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等較高，常飲櫻桃酒能使面部皮膚紅潤(rùn)、嫩白、細(xì)膩、光澤，去皺消斑，防衰抗老。

　　8、長(zhǎng)期面對(duì)電腦工作的人常常會(huì)有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多飲些櫻桃酒也可以緩解或消除這些癥狀，達(dá)到明目，消除眼疲勞的效果。

　　櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素。

　　1、維生素C：美白祛斑。

　　2、鐵：可促進(jìn)促進(jìn)血紅蛋白再生，抗貧血。

　　3、維生素A：具有明目功效。

　　4、黃色素、花青素、紅色素等：櫻桃含有的花色素、花青素、紅色素可以抗衰老，促進(jìn)血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適，有止痛消炎的效果。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編的介紹，相信大家也對(duì)櫻桃酒有了進(jìn)一步的了解了，其實(shí)，櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，只是，我們大家都忽視了，所以，從現(xiàn)在開(kāi)始，一定要重視起來(lái)，這對(duì)我們的身體也是非常的好的。常喝櫻桃酒對(duì)身體是有幫助的，大家可以嘗試一下。

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