作為“漿果之王”的藍(lán)莓又名越橘，其果實色澤美麗、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。其熱量并不高，既美味又健康。獨特的酸甜口感使其成為眾多追求健康生活方式的人們，尤其是便秘與減肥人士的首選水果。

其實，藍(lán)莓之所以享有如此“好名聲”，很大程度上要歸功于其中的一種黃酮類化合物——花青素?；ㄇ嗨厥且环N水溶性植物色素，常見于深色蔬果和谷物中，如藍(lán)莓、黑枸杞、紫甘藍(lán)、桑葚、楊梅、紫薯和黑米等?？茖W(xué)研究已經(jīng)表明，花青素具有強大的抗氧化性能，可以幫助人體清除氧化自由基，對抗衰老、預(yù)防癌癥等多種慢性疾病。關(guān)注公眾號：涵涵營養(yǎng)，學(xué)到的都是與身體健康息息相關(guān)的營養(yǎng)知識。

除此之外，它富含維生素以及多種微量營養(yǎng)素，這些元素對于人體健康至關(guān)重要。

藍(lán)莓的作用：

1.抗氧化劑

藍(lán)莓富含抗氧化劑，如維生素C、維生素E和多酚類化合物。這些抗氧化劑有助于中和自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損害，從而保護(hù)身體免受慢性疾病的侵害。

2.抗炎作用藍(lán)莓中的多酚類化合物，尤其是花青素，具有抗炎作用。它們有助于減輕炎癥反應(yīng)，降低慢性炎癥相關(guān)疾病的風(fēng)險，如心臟病、關(guān)節(jié)炎和炎癥性腸病。

3.改善記憶和認(rèn)知功能藍(lán)莓中的抗氧化劑和其他活性成分被認(rèn)為對大腦功能有益。研究表明，藍(lán)莓的攝入與改善記憶、學(xué)習(xí)能力和認(rèn)知功能有關(guān)，有助于預(yù)防老年癡呆和認(rèn)知衰退。

4.促進(jìn)心臟健康藍(lán)莓中的抗氧化劑和纖維有助于降低心臟病的風(fēng)險。它們有助于降低血壓、改善血脂水平、減少動脈粥樣硬化的發(fā)展，從而促進(jìn)心臟健康。

5.改善消化系統(tǒng)功能藍(lán)莓中的纖維有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的正常運作，預(yù)防便秘和促進(jìn)腸道健康。此外，藍(lán)莓中的天然酸還有助于維持腸道內(nèi)有益菌的平衡。

但是，藍(lán)莓也是有飲食禁忌的！一起來看一側(cè)真實案例，看看吃藍(lán)莓要注意什么。

真實案例：

近日，37歲的林女士因下腹持續(xù)疼痛一周而就醫(yī)。原本以為是普通的腸胃不適，但檢查結(jié)果卻令人震驚——她的腸道里堆積了大量由藍(lán)莓引發(fā)的“結(jié)石”。經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，腸道內(nèi)的“結(jié)石”與她近期大量食用的藍(lán)莓有關(guān)。原來，她在食用藍(lán)莓的同時還補充了鈣片，藍(lán)莓中的草酸在胃酸和鈣質(zhì)的作用下，容易形成草酸鈣沉淀，進(jìn)而堆積成結(jié)石。

醫(yī)生解析：

醫(yī)生指出，藍(lán)莓作為富含草酸的水果，在特定條件下容易與鈣質(zhì)結(jié)合形成結(jié)石。而林女士因長期服用鈣片，增加了結(jié)石形成的風(fēng)險。經(jīng)過治療，林女士的結(jié)石最終成功排出。

這些水果的食用需要注意：

胃腸道結(jié)石通常與大量食用山楂、柿子、黑棗等富含有機(jī)酸的食物有關(guān)。

為避免結(jié)石產(chǎn)生，建議：

不要空腹食用：柿子、山楂、黑棗、藍(lán)莓等水果盡量在餐后食用，減少對胃腸道的刺激。

適量食用：避免一次性食用過多水果，以免給胃腸道造成負(fù)擔(dān)。

避免高蛋白食物同服：減少與魚蝦蟹肉、牛奶等高蛋白食物同時食用的機(jī)會，降低結(jié)石形成風(fēng)險。

及時就醫(yī)：如出現(xiàn)胃腸道不適，不要盲目服用瀉藥，應(yīng)及時就醫(yī)，遵循專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療。

隨著夏季水果的大量上市，大家在享受美味的同時，也要注意飲食健康，避免胃腸道結(jié)石等問題的發(fā)生。記住以上建議，讓我們的生活更加健康美好！

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