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攝入“油量”過多？去“油膩”的食物有哪些呢？如何健康食“油”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 22:50

摘要：油脂攝入過多，容易使體內(nèi)脂肪超標(biāo)，誘發(fā)高血壓、冠心病等。

油吃多了，容易對人體產(chǎn)生一定危害，可引發(fā)人體出現(xiàn)血脂升高，出現(xiàn)肥胖等。

長期油脂攝入過多，容易使人體甘油三酯、膽固醇水平升高，誘發(fā)心腦血管系統(tǒng)疾病等。

攝入“油量”過多？會引起什么疾病呢？

俗話說，一胖百病生，油脂攝入過多，容易導(dǎo)致人體熱量迅速增加，引發(fā)體內(nèi)脂肪堆積，同時容易增加腸胃負(fù)擔(dān)、誘發(fā)脂肪肝等疾病的發(fā)生。

那么攝入的油脂過多，還會引起其他的什么疾病呢？

1、內(nèi)分泌、代謝失調(diào)

過量攝入油脂，可導(dǎo)致機體發(fā)生內(nèi)分泌和代謝失調(diào)，如由于出現(xiàn)胰島素抵抗，而引起糖代謝紊亂，就可能引起糖尿病等疾病，或尿酸代謝異常，就可能引起高血酸尿癥等，或由于內(nèi)分泌紊亂，引起卵巢功能障礙，導(dǎo)致女性月經(jīng)不調(diào)，或由于脂肪代謝紊亂，就可能引起高脂血癥等。

2、心血管損害

長期攝入高油脂食物，容易會導(dǎo)致血液中的膽固醇沉淀堆積，引發(fā)機體出現(xiàn)高血壓、高血脂、高血糖的三高病癥，還會增加血液粘稠度，增加血管負(fù)擔(dān)，形成血栓等，從而使血管壁出現(xiàn)粥樣硬化斑塊，增加動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病風(fēng)險。

3、大腦功能下降

長期吃油過多，可能會增加患老年癡呆的疾病風(fēng)險，由于體內(nèi)油脂過多，大量飽和脂肪酸游離，血腦屏障中的蛋白轉(zhuǎn)運體數(shù)量下降，大腦缺乏葡萄糖滋養(yǎng)，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)腦力反應(yīng)遲緩、精神力不集中的等表現(xiàn)。

4、胃腸道疾病

油脂過多的食物攝入，容易增加脾胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)胃腸道積食、消化不良等表現(xiàn)，還容易導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶分泌過度增加，容易損傷胃黏膜，甚至形成慢性胃炎或胃潰瘍等，如果過多胃酸殘留且發(fā)生反流，還容易出現(xiàn)胃食管反流病等。

5、有致癌風(fēng)險

吃油太多，可增加多種癌癥風(fēng)險，如結(jié)腸癌、乳腺癌、腸癌、前列腺癌等，都可由于長期高油飲食引起，如吃進胃里的油脂過多，會增加膽汁分泌，當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進入結(jié)腸后，結(jié)腸中的部分有害菌可將部分膽汁物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加了結(jié)腸癌出現(xiàn)的風(fēng)險。

此外，油脂過多攝入的人群，容易引起不良的情緒變化，如經(jīng)常出現(xiàn)脾氣暴躁、憤怒、焦慮等情緒，因此油脂高的人群應(yīng)盡量保證合理、規(guī)律的飲食習(xí)慣，飲食應(yīng)以清淡、少油為原則等。

日常少吃脂肪含量高的食物如動物油脂、動物內(nèi)臟等，以及少吃高糖食物如甜食等，尤其少吃含反式脂肪酸的食品，如奶油、黃油等，而日常烹調(diào)時，應(yīng)以涼拌、清炒、煮、燉、蒸等為宜，盡量避免油炸、油煎等。

怎么健康食油呢？去“油膩”食物有哪些

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，正常成年人群，每天攝入約250毫克的食用油就能夠維持機體的各項正常活動，但是過多的油脂攝入，就容易促使脂肪堆積，誘發(fā)多種疾病發(fā)生。

有數(shù)據(jù)表明，油脂屬于單位熱量最高的食物之一，1克就可以產(chǎn)生約為9千卡的熱量，所以適當(dāng)控制油脂攝入才能夠控制熱量攝入，此外，應(yīng)當(dāng)食用健康油脂食物，避免攝入如地溝油等不健康的油類，使機體健康受損，同時吃油也應(yīng)多種多樣，保證人體攝入脂肪類營養(yǎng)更均衡。