薏米紅豆粥

　　材料：薏米100克、棗(干)25克。赤小豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克

　　做法：將薏米、紅豆以溫水浸泡半日; 用紗布將仙鶴草包好;大棗去核浸泡;將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中; 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。

　　功效：清熱解毒、健脾利濕、散血消腫;

　　綠豆粥

　　配料：大米100克，綠豆50克，水1000克。

　　做法：大米、綠豆分別揀去雜物，淘洗干凈。鍋置火上，先加水400克，放人綠豆，旺火煮開，改用中小火煮l小時(shí)左右，煮至豆粒七八成熟時(shí)(不能將豆煮開花)，加人大米和其余的水，旺火燒開后，改用中小火熬煮40- 50分鐘，待米、豆相繼熟透，呈黏稠狀即成。加入鹽或糖并攪勻。

　　功效： 清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。

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