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早餐吃燕麥片好嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 18:47

你好，早餐吃麥片非常好，不過在超市選購燕麥片的時(shí)候可要有火眼金睛哦！

1. 早餐吃燕麥片的好處→高蛋白、高膳食纖維、強(qiáng)飽腹感

理想的早餐應(yīng)該包括谷薯類、肉蛋類、豆奶類和蔬菜水果類，燕麥片作為早餐的主食食用非常好，因?yàn)檠帑溒粌H蛋白質(zhì)含量高（15g/100g），而且膳食纖維含量也高（5.3g/100g，其實(shí)市售的純燕麥片膳食纖維一般都高于這個(gè)數(shù)值），吸水性強(qiáng)，具有很強(qiáng)的飽腹感，并且能夠加速排便、預(yù)防便秘，通俗的理解就是燕麥片吃的少，但是很快就飽啦！并且，燕麥片的礦物質(zhì)含量也不低哦！

這里重點(diǎn)說一下燕麥片里面的可溶性膳食纖維——β-葡聚糖，主要存在于燕麥皮中，具有粘性高，可溶于水等特點(diǎn)，在人類腸道中有高的發(fā)酵性，具有緩解便秘、促進(jìn)益生菌生長、調(diào)節(jié)體重、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防三高的作用。聽到這里，你是不是覺得燕麥片如此棒？別著急，重點(diǎn)來啦！

2. 燕麥片選擇即食的還是快熟的還是生的呢？→各有所好

去超市選購燕麥片，做常見的就是這三種：即食、快熟和生的（一般在包裝袋的左下角或者右下角就可以看到標(biāo)識），區(qū)別也很簡單，生的燕麥片就是指燕麥粒直接壓成片，需要較長時(shí)間的煮制；快熟燕麥片是經(jīng)過一定熟制之后的燕麥片，一般只需要煮制3-5分鐘；即食燕麥片則熟制的更徹底，拿熱水一泡就可以吃了。

如果只從營養(yǎng)角度來考慮，生的燕麥片營養(yǎng)成分保留最完整，長時(shí)間熬煮之后粘性更強(qiáng)，對調(diào)節(jié)三高也更有效果（腸道消化功能弱的除外），經(jīng)過熟制的燕麥片營養(yǎng)成分會(huì)有一定程度的損失，而且血糖值GI也會(huì)有一定程度的升高。但是每個(gè)人的生活不是一個(gè)模板，所以各有所需，各有所好，比如針對學(xué)生，上班族，年輕女士，也許快熟的燕麥片更便捷，針對辦公室人員上午的加餐，即食燕麥片則更方便。不要一味地只看數(shù)據(jù)，而要看中什么更適合自己。