飲食習(xí)慣決定胃健康養(yǎng)好胃，平衡膳食是基礎(chǔ)我們知道，沒(méi)有任何一種食物的營(yíng)養(yǎng)成分是齊全的。食物品種多樣化是本取營(yíng)養(yǎng)全面的必要條件。為了攝取宮養(yǎng)全面而又平衡的膳食，我們每天必須吃以下四大類(lèi)食品。

1.谷類(lèi)主要提供熱能，以維持人體生理活動(dòng)和體溫的需要。谷類(lèi)所含營(yíng)養(yǎng)成分以糖類(lèi)為主(占70%~80%)，其次為蛋白質(zhì)(含10%左右)，脂肪甚少。粗糧所含的維生素和食物纖維比細(xì)糧多。2.豆類(lèi)(大豆類(lèi))和肉、禽、魚(yú)、乳、蛋類(lèi)主要提供蛋白質(zhì)，還含有無(wú)機(jī)鹽和維生素。黃豆中鈣含量較高。肝等內(nèi)臟富含鐵及B族維生素。3.蔬菜、水果類(lèi)主要提供無(wú)機(jī)鹽和維生素以及食物纖維。在我國(guó)的膳食中，蔬菜是這三種營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源。4.油脂類(lèi)主要提供熱能。上述四類(lèi)食品必須搭配合理，并保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。

進(jìn)食三餐的最佳時(shí)間胃通常在6小時(shí)內(nèi)會(huì)徹底消化掉食物， 進(jìn)人休息狀態(tài)。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，一天的進(jìn)餐次數(shù)應(yīng)該根據(jù)胃的這一 特性來(lái)制定。1.早餐7:00~8:00是最佳的早餐時(shí)間。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，早上起床后，可以先適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，再進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。如早操、慢跑、練習(xí)瑜伽等，都是很適合的運(yùn)動(dòng)。2.午餐中午12: 00~13: 00，適合進(jìn)食午餐。上午消耗了大量能量，正需要進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)也為下午的能量消耗做儲(chǔ)備。中午適合進(jìn)食熱量比較高的食物。3.晚餐下午17 : 00~19 : 00是晚餐的最佳時(shí)間。很多人因?yàn)橹形缭谑程贸燥埢蚪型赓u(mài)，晚餐往往超量進(jìn)食，想彌補(bǔ)中午不足的營(yíng)養(yǎng)成分。這種做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)橥聿秃蟛痪镁鸵M(jìn)人睡眠時(shí)間，所以適宜進(jìn)食清淡、容易消化的食物，不宜過(guò)飽，否則會(huì)加重胃的消化負(fù)擔(dān)。

正確的進(jìn)食順序更養(yǎng)胃營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出，科學(xué)的進(jìn)食順序能夠幫助養(yǎng)胃，錯(cuò)誤的進(jìn)食順序會(huì)影響對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，甚至引發(fā)胃病。

有些人習(xí)慣在飯前先食用一點(diǎn)水果，這種做法是錯(cuò)誤的。水果的主要成分是果糖，雖然不需要胃消化，不會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)，但是這些水果富含鞣酸，會(huì)降低胃對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。正確的進(jìn)食順序應(yīng)該是先喝一小碗湯，然后緩慢地進(jìn)食蔬菜、肉食、米飯等主食，半個(gè)小時(shí)后再進(jìn)食甜品或水果。在進(jìn)食主餐前，適當(dāng)喝一點(diǎn)湯，是為了提前給胃?jìng)鬟_(dá)“信號(hào)”，使胃做好消化食物的準(zhǔn)備。同時(shí)，飯前喝湯也是為進(jìn)食過(guò)程中體液的消耗做好儲(chǔ)備。

在喝過(guò)少量的湯暖胃后，開(kāi)始進(jìn)食蔬菜、肉類(lèi)和米飯。然后，一定要間隔半個(gè)小時(shí)以上，再食用水果。這是因?yàn)椋魇澈写罅康牡矸酆偷鞍踪|(zhì)，胃需要兩個(gè)小時(shí)甚至更久的時(shí)間來(lái)消化它們。如果在進(jìn)食完主餐后馬上食用甜品和水果，不但進(jìn)一步增加了 胃的消化負(fù)擔(dān)，還會(huì)因?yàn)槲竷?nèi)食物過(guò)多，導(dǎo)致水果被堵塞在胃內(nèi)。水果中的成分在體內(nèi)的常溫狀態(tài)下，容易腐爛產(chǎn)生毒素，傷害胃部。

還有些人習(xí)慣在飯后馬上喝一點(diǎn)湯或者白開(kāi)水，其實(shí)，這樣也是錯(cuò)誤的。飯后胃內(nèi)正需要大量的胃酸消化食物，此刻飲用湯汁或白開(kāi)水，會(huì)沖淡胃酸的濃度。細(xì)嚼慢咽，減輕胃腸負(fù)擔(dān)

胃腸病患者在選擇食物時(shí)要考慮營(yíng)養(yǎng)平衡和是否易消化，但如果在吃的過(guò)程中不是細(xì)嚼慢咽，而是狼吞虎咽，那也無(wú)法達(dá)到良好效果。食物在嘴里咀嚼不完全，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，容易造成胃潰瘍和胃炎;另外，由于咽得太快，一些堅(jiān)硬的食物也容易卡住喉嚨，而且，吃東西太快還容易產(chǎn)生脹氣。

食物一人口后，只有用牙齒好好咀嚼食物并讓其和唾液混在起，唾液中的消化酶素才會(huì)產(chǎn)生作用，分解食物，從而減輕胃的負(fù)擔(dān)。因此對(duì)于腸胃功能較弱的人來(lái)說(shuō)，為了不增加胃腸的負(fù)擔(dān)，吃東西還是要細(xì)嚼慢咽。特別是煎餅之類(lèi)的食物，如果不經(jīng)過(guò)咀嚼而囫圇地吞下去的話，很容易刺傷胃黏膜，從而誘發(fā)炎癥。

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