對于美食的誘惑，相信沒有人能抵抗得住。中國作為一個“民以食為天”的國家，各類的美食又是數(shù)不勝數(shù)，生活在這樣一個“舌尖上的中國”，如何才能做到在品嘗美食的同時，又不損傷健康呢?今天小編就來為您講講飲食中的好習慣!

　　1、食當細嚼，不可狼吞虎咽

　　細嚼是消化的第一步，咀嚼越細，越有利于消化吸收，因為口腔中的唾液淀粉酶與食物攪拌得越充分，越有利于食物進入胃腸道后的消化吸收?！娥B(yǎng)病庸言》云：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下。”

　　其好處有三：食物中的營養(yǎng)精華易被人體吸收;穩(wěn)定情緒，避免急食暴食;保護腸胃，有利于胃、胰、膽等器官消化液的分泌。暴飲暴食既傷腸胃，亦不利于食物的消化吸收，還容易發(fā)生吞、噎、嗆、咳等意外，故自古以來，均不主張如此進食。

　　2、食勿分心

　　不要一邊吃飯一邊想其他的事情，如看書、看電視既影響食欲，也影響消化液的分泌，久之可引起胃病。故進食時，應該將頭腦中的各種瑣事盡量拋開，把注意力轉(zhuǎn)移到飲食上來,更可以有意識地調(diào)整主食、蔬菜、肉蛋等花樣的搭配比例混雜進食。這樣，既可增進食欲，品嘗食物的味道，又有助于消化吸收，對胃腸消化功能也有促進作用。所以，兩千多年前孔子就提倡“食不言，寢不語”。

　　3、大渴不大飲

　　若一次飲水過多，水分迅速進入血液，會增加心臟和腎臟的負擔。若飯前大量喝水，還會沖淡胃液，影響食物的消化。所以，即便在很渴的時候，飲水也要適可而止。

　　4、大怒不食

　　吃飯時要有愉快的情緒，才能促進胃液分泌，有助于食物的消化。如果盛怒之下勉強進食，會引起胃部的脹滿甚至疼痛，還常常會出現(xiàn)一邊進食一邊呃逆。孫思邈曾說過的“人之當食，須去煩惱”正是此意。古人還有“食后不可便怒，怒后不可便食”之說。說明人的情緒好壞直接影響飲食的吸收消化。愉快的情緒和興奮的心情都可使食欲大增，胃腸功能增強。這就是古代醫(yī)家所說的“肝疏泄暢達則脾胃健旺”。反之，情緒不好，惱怒嗔恚，則影響食欲，不利于食物的消化吸收，這也是古代醫(yī)家所論述的“七情抑郁，情志不舒，則氣血紊亂，傷及脾胃，則食不得化”的道理所在。所以在進食前后均宜注意保持樂觀情緒，力戒憂愁惱怒，不使其危害健康。

　　要使情緒舒暢樂觀：

　　①進食的環(huán)境要寧靜、整潔，這對穩(wěn)定人的情緒是很重要的。喧鬧、嘈雜及臟亂不堪的環(huán)境，往往影響人的情緒和食欲，對消化和健康不利。

　?、谶M食過程中，不談令人不愉快的事情，不爭吵、不辯論、不急躁。要想令人高興、愉快的事，造成一種輕松、愉快的氣氛。

　?、圻M食中，聽輕快的樂曲，有助于消化吸收?！秹凼辣Ｔ分姓f：“脾好音聲，聞聲即動而磨食?！惫试诔燥垥r，有輕柔松快的樂曲聲相伴，有利于增進食欲。

　　5、飯后不要躺臥和劇烈運動

　　中醫(yī)學指出：食畢當行步躊躇……飲食即臥乃生百病。食飽不得速步，登高涉險，恐氣滿而激，致傷臟腑。俗話說：“飯后百步走，能活九十九?！闭f的就是飯后散步有助于促進消化，對身體有利的道理。古人亦有“飽食勿便臥”“食飽不急行”的說法。說的是飯后要活動，但又不宜活動過量;食后便臥會使飲食停滯，食后急行又會使血流于四肢，影響消化吸收功能;只有食后緩緩活動，才有利于胃腸蠕動，促進食物消化吸收。

　　6、餐后要漱口刷牙

　　食后刷牙漱口對保持口腔清潔和牙齒健康有益。孫思邈在《備急千金要方》中云：“食畢當漱口污，令牙齒不敗，口香?！钡拇_，飯后口腔、齒隙間黏附著的食物殘渣，在口腔內(nèi)的細菌、生物酶的作用下，會產(chǎn)生尿素及亞硝酸鹽等物質(zhì)，久而久之會危害身體健康。所以，古人還有“君欲口齒健，飯后茶水漱”之說。不管說法如何，強調(diào)的都是飯后要使口腔清潔，可見，食后漱口早已成為我國傳統(tǒng)養(yǎng)生保健的內(nèi)容之一，故此，要養(yǎng)成飯后漱口的良好衛(wèi)生習慣。

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