剩飯，其實我不喜歡吃剩飯，感覺味道不新鮮，可每天總會有剩那么一碗半勺飯的。第二餐再熱了吃，餐剩一餐的，老有剩飯也不是個事，雖然可以做個雞蛋炒飯，可這個做法怎么說也是容易上火，再說我遷就孩子，一般都放水比平時多點，飯自然也爛軟些，這樣的剩飯不好炒，炒出來的也是粘粘的，炒飯不爽干那好吃？

昨晚我炒好菜開桌準備等他爸回來就吃飯，結(jié)果卻收到他短信說不回來吃飯，看著桌上的肉片炒芹菜，辣椒爆五花肉片，還有個炒大白菜，我怎么能撐得完呢？二寶很高興地趴著臺邊一手就抓向肉片炒芹菜，我很奇怪這點，他乍就不向其他兩菜下手？我吃了炒白菜和一半肉片芹菜，還好他爸下班回來沒浪費，我就說要是那些菜不吃就倒了吧，辣椒炒五花肉隔夜會餿。老公居然去熱了飯菜和柔一起吃了。菜是吃光了，可飯就還有差不多兩碗呢！

今天早上我正琢磨剩飯煲粥還是午飯再熱一下？煲粥是連二寶都不吃的，因為冷飯煲粥有硬性，去市場買菜回來，想買兩份蒸腸粉早餐，可看到有幾人排隊，我還是打消念頭，回家做早餐吧。有一個雞蛋，就來個雞蛋蒸飯，健康點。剩飯鋪攤在碟子，打一個雞蛋在上面，再淋上醬油，些許食用油。隔水蒸5分鐘雞蛋熟OK。

 這個做法是好些年前一個同事教的，那次有前一天剩的肉餅，她早上回到公司加冷飯一起蒸了特好吃，有時有剩飯沒菜就打個雞蛋，簡單健康。

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