作為國人餐桌上的?？停媸吃谥袊彝ゲ妥郎嫌兄豢扇〈闹匾匚?，不管是充滿節(jié)日氛圍的水餃、湯圓、面條，還是早餐?？陀蜅l、包子、餡餅，亦或者是香甜可口的西式面點(diǎn)，飲食生活中的每個(gè)角落，面食似乎都不曾缺席。從金燦燦的小麥，到潔白的面粉，再到色彩繽紛的各式美食，面點(diǎn)承載著的不僅是味蕾上的驚喜與感動(dòng)，還有歷史傳承中積累的底蘊(yùn)和情結(jié)。

然而，在現(xiàn)代家庭廚房中，面食的身影卻在逐漸隱退，究其原因，還是因?yàn)橹谱鬟^程太過耗時(shí)費(fèi)力，揉面、醒面的步驟既需要時(shí)間精力，也需要較高的熟練度和豐富的經(jīng)驗(yàn)，餡料的攪打和制作也無比麻煩。在快節(jié)奏的都市生活里，下廚做飯本就不易，讓烘焙小白自制面點(diǎn)，則更是難上加難。

為了降低面食制作門檻，讓更多人能夠在家輕松制作面點(diǎn)，東菱電器于近日推出了新品東菱面食機(jī)，它采用低速和面、高速絞打雙輸出設(shè)計(jì)，為用戶帶來面團(tuán)、餡料一步到位的面食制作體驗(yàn)；優(yōu)化的中、西式面點(diǎn)兩大和面模式讓和面更加輕松專業(yè)；三碗雙刀的自由組合的配置，更是實(shí)現(xiàn)了面團(tuán)、餡料分類制作不串味，將原本繁瑣的面點(diǎn)制作工序大幅簡化，即便是經(jīng)驗(yàn)不足的廚房小白也能做出符合自己口味的獨(dú)家面食！

優(yōu)化兩大和面模式，中式/西式成功嘗試

和面，是制作面食的第一步，也是難點(diǎn)頗多的一步，無論是口感筋道的中式面點(diǎn)，或是松軟可口的西式面點(diǎn)，都需要一個(gè)優(yōu)秀的面團(tuán)，沒有專業(yè)的和面機(jī)幫助，要想把普通的面粉揉成筋道十足，軟彈不沾手的面團(tuán)，必需經(jīng)過不斷重復(fù)地揉、捏、捶、翻、壓等一系列的手法技巧。尤其是中西面團(tuán)所需食材類型不同，以致于兩者在揉面手法上的要求也各有差異，這對(duì)烘焙新手來說，難度等級(jí)著實(shí)不低！

與市面上大部分和面機(jī)機(jī)械式重復(fù)和面不同，東菱面食機(jī)能夠根據(jù)中西面食的差異，頗具匠心地設(shè)置了中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)兩大和面模式。西式面點(diǎn)程序通過高頻強(qiáng)有力的攪拌，很好地提高面團(tuán)的柔韌度和延展性，20分鐘快速揉出透光薄韌的手套膜；中式面點(diǎn)和面程序則是通過低頻攪拌讓面團(tuán)受力均勻更快起筋，富有彈性、筋道光滑的中式面團(tuán)10分鐘就能制作完成。

有了東菱面食機(jī)的幫助，用戶只需放入食材，選定合適的程序，兩步就能成功獲取所需的面團(tuán)，這樣便能大大降低誤操作和失誤率，遠(yuǎn)離手動(dòng)揉面的疲憊，新手也可以輕松做出理想面團(tuán)。

和面|絞打菜單智能匹配，和面、制餡一步到位

優(yōu)質(zhì)的面團(tuán)是一份好面點(diǎn)的前提，卻不是唯一。在制作餡餅、包子、餃子等餡料面點(diǎn)時(shí)，鮮香味美的餡料也十分重要。但傳統(tǒng)的和面機(jī)只有揉面功能，在制作餡料這一步就需要用戶手動(dòng)剁餡了，一頓忙活下來費(fèi)時(shí)費(fèi)力、手忙腳亂不說，做出來的餡料還粗細(xì)不均勻非常影響口感。

基于此，東菱面食機(jī)采用低速和面、高速絞打雙輸出設(shè)計(jì)，通過感應(yīng)不同容器，智能匹配和面、絞打菜單，實(shí)現(xiàn)面團(tuán)、餡料一步到位的面食制作。操作上也很智能簡單，安裝和面桶時(shí)，面板就會(huì)自動(dòng)顯示中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、醒面三大和面功能，而安裝絞肉碗/切菜碗時(shí)，面板就會(huì)自動(dòng)切換成絞肉、絞菜、打發(fā)三大絞打功能。如此下來，用戶在制作不同餡料口味的中式面點(diǎn)時(shí)，就不再需要額外購置絞肉機(jī)等制餡工具，用一臺(tái)東菱面食機(jī)就能完成揉面、制餡等繁雜的面食備料工序，整個(gè)過程一氣呵成，讓制作各類面食變得簡單又輕松。

三碗雙刀健康分類，面團(tuán)、餡料不串味

餡料的處理是廚房里“老生常談”的話題了，部分廚師機(jī)雖配有絞打功能，但往往是換刀不換碗，面團(tuán)和各種生熟餡料都用同一個(gè)碗制作。用一次就要清洗一次，清洗不到位還有葷素、生熟混合串味以及細(xì)菌交叉感染等風(fēng)險(xiǎn)。

為了解決這個(gè)問題，讓用戶在制作時(shí)更加便捷、健康、衛(wèi)生，三碗雙刀是東菱面食機(jī)的另一亮點(diǎn)設(shè)計(jì)，購置一臺(tái)面食機(jī)還相當(dāng)于入手了和面機(jī)和絞肉機(jī)，非常適合用于制作餡料種類繁多的中式面食。

不僅如此，東菱面食機(jī)標(biāo)配的3.5L和面桶、2L絞肉碗和2L切菜碗，材質(zhì)用料十分考究。制作餡料用的絞肉碗和切菜碗采用食品級(jí)304不銹鋼的材質(zhì)，堅(jiān)韌耐磨，厚實(shí)耐用，與食材接觸也更安心；和面桶采用的是保溫性能極佳的手工陶瓷材質(zhì)，質(zhì)感高級(jí)的同時(shí)和面過程也不易升溫，發(fā)酵過程能夠更好地保溫，可以更大程度地提高揉面和發(fā)酵的成功率。

清晰明確的標(biāo)識(shí)也是東菱面食機(jī)的一大特色，絞肉碗和切菜碗上的不同標(biāo)識(shí)，讓用戶在使用時(shí)可以輕松區(qū)分不混淆，做到面團(tuán)、餡料，乃至菜餡、肉餡的分類制作，解決肉菜生熟混合串味、滋生細(xì)菌等衛(wèi)生問題。

恒溫醒發(fā)細(xì)膩膨脹，發(fā)酵不受季節(jié)影響

除了面團(tuán)、餡料之外，發(fā)酵到位對(duì)于面點(diǎn)的制作也很關(guān)鍵！一旦醒發(fā)過度或醒面不到，不僅會(huì)影響面食的外觀，還會(huì)讓成品面點(diǎn)的口感變差。

想要獲得一個(gè)醒發(fā)成功的面團(tuán)，溫度的控制是重中之重，一般來說冬天和夏天發(fā)酵都比較容易失敗，因?yàn)闅鉁鼗蚋呋虻投紩?huì)直接影響到面團(tuán)的發(fā)酵程度。

令人遺憾的是，大多數(shù)廚師機(jī)只能解決揉面環(huán)節(jié)的問題，不配備單獨(dú)的發(fā)酵功能，發(fā)酵只能依賴手法技巧和環(huán)境溫度。為了解決這一問題，東菱面食機(jī)特設(shè)獨(dú)立的醒面功能，通過在底部內(nèi)置發(fā)熱膜，配合NTC精準(zhǔn)控溫，為揉好的面團(tuán)營造理想的恒溫發(fā)酵環(huán)境，讓酵母充分發(fā)揮活性，喚醒面團(tuán)蓬松好狀態(tài)，讓發(fā)酵從此不再受環(huán)境溫度限制！

套娃收納節(jié)省空間，化零為整井井有條

大部分家庭的廚房空間都比較有限，而各種廚具和炊具又比較占地，尤其一些配件比較豐富的廚用電器，瑣碎的零件雖然體積不大，但卻占據(jù)了很大的空間，廚后還要費(fèi)時(shí)費(fèi)力地進(jìn)行整理，如果沒收拾好，就會(huì)顯得廚房里十分凌亂，亂糟糟的環(huán)境既影響廚藝發(fā)揮，還會(huì)破壞下廚時(shí)的心情。

東菱面食機(jī)的配件雖多，但卻充分考慮了收納問題，套娃式收納設(shè)計(jì)讓刀、碗等配件可以全部收納到面食機(jī)里面，三碗雙刀都能統(tǒng)一整齊歸置。收納方法也很簡單，只需要一疊一套，收納起來就是個(gè)整體，輕松容身廚房角落，節(jié)省空間的同時(shí)又不顯雜亂，而且配件也不容易丟失，最重要的是收納輕松，廚后的工作量大大下降！

“Donlim東菱電器”是廣東新寶電器股份有限公司（股份代碼002705）的核心自主品牌，借助新寶集團(tuán)強(qiáng)大的自主研發(fā)能力、創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力，以及供應(yīng)鏈實(shí)力，東菱深耕廚房電器、探索生活電器賽道，致力于為消費(fèi)者打造更優(yōu)質(zhì)的烹飪與清潔體驗(yàn)。

不管是揉面機(jī)還是廚師機(jī)，在制作面點(diǎn)時(shí)總有不能兼顧的地方，這也是家庭廚房制作面食的難點(diǎn)所在，而伴隨著新品東菱面食機(jī)的推出，這一問題被成功解決。它通過低速和面、高速絞打雙輸出的創(chuàng)新技術(shù)，優(yōu)化中西式面點(diǎn)的和面程序，讓和面/餡料/發(fā)酵/打發(fā)四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都能夠高效妥善地完成。有了它的幫助，即便是廚房小白也能從容做出健康無添加的自制面點(diǎn)，暢享美味滿足的花樣面食自由！

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