莆竹葉青--綠茶茶藝蒃先介紹茶具:蠆茶盤——用來擺放茶具罿茶道組——又稱“茶藝六君子”膃茶匙——用來量取干茶茶針——用來疏通壺嘴茶漏——置茶時(shí),防止茶葉往外漏薁茶則——用來引茶入宮茶夾——夾取壺底茶渣或燙洗杯用茶筒——置放茶匙等茶具用肈茶荷——用來鑒賞佳茗蠆玻璃杯——是沖泡綠茶的最佳器皿,它無色透明,可以充分欣賞茶的葉姿、湯色;它開闊敞口,有利于熱氣的散發(fā),不至于把茶芽悶熟悶黃。芄茶巾——清潔用具襖電茶壺——也稱“隨手泡”,用來燒制泡茶用水螁第一道:冰心去凡塵膅茶,是至清至潔,天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器具也必須至清至潔?！氨娜シ矇m”即用開水沖洗本來就干凈的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。莆第二道:玉壺養(yǎng)太和肂綠茶屬于芽茶類,因?yàn)椴枞~細(xì)嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會(huì)破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80度的開水?！坝駢仞B(yǎng)太和”是把開水壺中的水掀蓋涼湯,使水溫降至80度左右。膁第三道:葉嘉酬賓客羆今天我們沖泡的是竹葉青,產(chǎn)自世界自然與文化雙遺產(chǎn)5A級(jí)景區(qū)四川峨眉山,因外形似竹葉,清秀悅目,陳毅元帥為之命名竹葉青,現(xiàn)為中國國家圍棋隊(duì)專用茶。肅第四道:清宮迎佳人膀蘇軾曾有詩言:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”。他把優(yōu)質(zhì)綠茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人?！扒鍖m迎佳人”就是用茶則把茶葉投入到冰清玉潔的玻璃杯中。蝕第五道:甘露潤蓮心蚆好的綠茶外觀嫩如蓮心,乾隆皇帝曾把茶葉稱為“潤心蓮”?！案事稘櫳徯摹本褪窃陂_泡前,先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。膄第六道:鳳凰三點(diǎn)頭蒃沖泡綠茶時(shí)也講究高沖水,在沖水時(shí)水壺有節(jié)奏地三起三落而水流不間斷,好比是鳳凰向嘉賓們?cè)偃c(diǎn)頭致意。肀第七道:碧玉沉清江莇沖入熱水后,綠茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我們稱為“碧玉沉清江”。芆第八道:觀音捧玉瓶蟻佛教故事中傳說觀音菩薩常捧著一個(gè)白玉凈瓶,凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病,救苦救難。茶藝師把泡好的茶敬奉給客人,我們稱之為“觀音捧玉瓶”,意在祝福好人一生平安。葿第九道:春波展旗槍膇這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展開來,尖尖的葉芽如槍,展開的葉片如旗。一芽稱為槍,一芽一葉的稱為旗槍,一芽兩葉的稱為“雀舌”。竹葉青一般只選擇清明前的嫩芽或一芽一葉。在品綠茶之前先觀賞,在清碧澄凈的茶水中,千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動(dòng),好像有生命的綠色精靈在舞蹈,十分生動(dòng)有趣。峨眉竹葉青外形扁條,兩頭尖細(xì),形似竹葉;內(nèi)質(zhì)香氣高鮮;湯色清明,滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。肅第十道:慧心悟茶香羄品綠茶要一看、二聞、三品味,在欣賞“春波展旗槍”之后,要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠(yuǎn)、難以

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