隨著社會生活水平不斷提高，人們的健康飲食意識也逐漸增強(qiáng)，但據(jù)今年第十四屆亞洲營養(yǎng)大會的數(shù)據(jù)顯示，我國成年居民超重肥胖率已超50%，高油高鹽等不良飲食習(xí)慣仍在我國普遍存在，長期危害著人們的身體健康。正因如此，在日常飲食中，人們亟需采用更加健康的烹飪方式。

蒸作為中國傳統(tǒng)的美食烹飪技法之一，在制作過程中通常無需添加過多油脂和調(diào)料，利用水蒸氣將食材中的營養(yǎng)成分和鮮味物質(zhì)更大程度地保留下來，成品口感細(xì)嫩、清爽不膩，長久以來就備受健康養(yǎng)生人群青睞。無論是海鮮、肉類、豆制品、蔬菜，還是米飯、饅頭、包子、點心等，都可以用蒸的方式制作出美味佳肴。不過想要做出一道好吃的蒸菜卻并非一件容易的事情：升溫慢、火候難控、冷凝水滴落、出餐效率低……這些傳統(tǒng)蒸菜的難點常令許多人望而卻步。

針對這些難點，東菱電器一直以來潛心研究蒸汽烹飪，在如何給現(xiàn)代家庭提供健康且安心的烹飪體驗上不斷發(fā)力，在2022年推出的東菱蒸汽鍋，就是針對人們對“無添加”、“少油”、“營養(yǎng)充足”等健康訴求而來，其憑借獨特汽鍋烹飪深受眾多消費者的認(rèn)可與喜愛，一經(jīng)推出即反響良好?；谑袌鲂枨笮蝿莸淖兓诮?jīng)過對用戶反饋和用戶調(diào)研結(jié)果進(jìn)行深入分析后，東菱電器在原有的汽鍋烹飪概念的基礎(chǔ)上，又對產(chǎn)品進(jìn)行了改進(jìn)和優(yōu)化，于近日推出了一款新品——東菱電蒸鍋。新品電蒸鍋以更高溫的蒸汽、更大的蒸凝面積、更好的蒸凝效果，重新詮釋了蒸制的技法藝術(shù)，解決了傳統(tǒng)蒸鍋燒水費時、蒸菜火候難把控、蒸湯油膩、出餐效率低等弊端，一舉引領(lǐng)了健康烹飪飲食新趨勢，并進(jìn)一步完善和擴(kuò)充了蒸汽鍋產(chǎn)品線。

東菱電蒸鍋集速蒸、汽鍋、蒸燉三大烹飪模式于一體，能夠在30秒內(nèi)穩(wěn)定輸出120℃高溫蒸汽，讓食材在高溫下迅速受熱，激發(fā)并保留食材原汁原味的鮮美與營養(yǎng)。同時它也配備了12L大容量的雙層蒸籠，讓用戶能夠輕松應(yīng)對日常烹飪、家宴聚會等各種需求。

獨特氣鍋模式，少油脂低嘌呤，健康湯品輕松做

傳統(tǒng)老火湯一般通過長時間的沸騰熬制而成，如此烹飪方式雖然能夠讓湯汁變得更加濃郁，但也會導(dǎo)致食材中的營養(yǎng)物質(zhì)和水分大量流失，肉質(zhì)干柴無味，而且湯汁中含有過多的油脂和嘌呤，長期喝可能會對身體造成額外負(fù)擔(dān)。

和傳統(tǒng)老火湯的制作方式不同，東菱電蒸鍋采用了獨特的汽鍋模式，在烹飪時食材不加一滴水，巧妙利用120℃高溫蒸汽循環(huán)，逐漸蒸凝成湯清如茶的營養(yǎng)好湯。并且東菱電蒸鍋繼續(xù)采用了手工陶瓷汽鍋內(nèi)膽，不僅耐高溫不串味，不會析出有害物質(zhì)，而且還在保持原本手工技藝的基礎(chǔ)上，通過改良升級將陶瓷汽鍋的蒸凝面積擴(kuò)大了一倍，使得凝湯效率更高，能夠更加輕松滿足家宴聚會等多場景需求。

在汽鍋烹飪的過程中，食材在汽鍋內(nèi)緩緩受熱，避免了長時間的沸騰翻滾，更好地保持了食材的形態(tài)和口感，減少營養(yǎng)成分損失，充分保留食材原汁原味。而湯汁內(nèi)油脂和嘌呤的含量更是大大減少，對比老火湯的脂肪含量減少71.7%，對比隔水燉湯的黃嘌呤含量減少78.4%。

汽鍋烹飪的另一大特色在于無需添加過多調(diào)料，讓蒸制而成的每一口湯止都富含純凈營養(yǎng)，給予家人更純粹的營養(yǎng)補(bǔ)給。拒絕重油重鹽與嘌呤過高的不良飲食方式，更加適合有老人、小孩的現(xiàn)代家庭以及需要控制油鹽攝入量的人群。

30秒120℃高溫高效速蒸，鎖住食材鮮香原味

要想蒸出一條鮮嫩的魚，火候和時間是關(guān)鍵。然而市面上的大多數(shù)電蒸鍋都是通過水沸騰的方式產(chǎn)生蒸汽，不僅所需烹飪時間過長，而且由于密封性差，升溫更慢、溫度更低，容易導(dǎo)致食材失去水分和鮮味，蒸出來的魚肉又干又柴，口感口味雙雙失敗。

東菱電蒸鍋創(chuàng)新性引入了即熱式鍋爐技術(shù)，通過緊密分布的螺旋式發(fā)熱管均勻加熱，30秒穩(wěn)定產(chǎn)生120℃的高溫蒸汽，模擬猛火預(yù)熱的效果，使得腔體在短短5分鐘內(nèi)就能升溫到100℃，相比傳統(tǒng)蒸鍋，升溫速度提高55%。

使用東菱電蒸鍋時，無需等待水燒開，高溫蒸汽的迅速升溫即可令魚皮緊縮，鎖住魚肉的鮮味和水分。配合具備密封性強(qiáng)的高拱不銹鋼鍋蓋，更能保障腔體內(nèi)部持續(xù)高溫，讓每一分熱量都充分作用于食物，大幅提升烹飪加熱效果。

值得一提的是，在蒸煮過程中產(chǎn)生的水蒸氣還會順著高拱鍋蓋回落到四周，有效避免了冷凝水直接滴落魚身產(chǎn)生腥味的弊端，確保最終菜品的口感細(xì)膩、鮮嫩爽滑，為用戶帶來更加舒心的烹飪體驗。

得益于高溫和強(qiáng)密封性，僅需8分鐘，一條鮮嫩的魚就在“魚肉微微卷起，蛋白質(zhì)剛剛凝固那一刻”新鮮出爐。相比傳統(tǒng)蒸魚方式，時間能縮短4分鐘，將順德蒸魚要訣：“用更短的時間讓魚肉盡快熟”貫徹到位，輕松實現(xiàn)“無腥味，有鮮味”的高級烹飪境界，讓普通家庭也能把握好蒸魚時間。比較人性化的是，東菱電蒸鍋標(biāo)配的陶瓷蒸魚盤也是在考慮到實際烹飪場景后的精心設(shè)計，使用它在蒸魚時連去頭去尾的步驟都可以省略，蒸完直接就可以端上桌，既方便又好看。

速蒸/汽鍋/蒸燉三大模式，12L大容量家宴出餐更高效

在“食不厭精,膾不厭細(xì)”的當(dāng)下，民眾對于美食的追求更高，家宴菜式愈發(fā)多樣化，而傳統(tǒng)的家用蒸鍋一次只能蒸一道菜，容易出現(xiàn)“后菜未好、前菜已涼”的窘境。為了提高家宴的出餐效率和食用品質(zhì)，東菱電蒸鍋搭載了速蒸/汽鍋/蒸燉三大烹飪模式，并配備了12L大容量的雙層蒸籠，用戶可以將多種配件進(jìn)行靈活組合，從而實現(xiàn)單層蒸、雙層蒸、立體蒸等多種烹飪方式。

此外，很多家庭有老人和小孩，多人共餐不僅口味不一，營養(yǎng)需求也是各不相同，考慮到家庭成員的不同口味和營養(yǎng)需求，東菱電蒸鍋的大容量設(shè)計可以同時蒸燉四盅菜肴，無論是大人喜歡的滋補(bǔ)靚湯，還是適合孩子的開胃清湯，都能一鍋實現(xiàn)，滿足不同年齡層次家庭成員的營養(yǎng)需求。如果追求時間效率，蒸飯、蒸菜、燉湯都能一起做，上面蒸、下面燉，搭配好葷素比例，調(diào)好時間，不同美食可同時出鍋，讓人們家宴聚餐得以專注享受美好氛圍，不必再為出餐效率勞心費神。

對于有娃家庭來說，為了想讓孩子吃上健康早餐，通常會選擇自己做，而很多上班族也需要早起做早餐，這讓早晨本就寶貴的時間更加捉襟見肘。針對這些難題，東菱電蒸鍋貼心帶有12小時智能預(yù)約功能，只需要睡前將食材放入鍋內(nèi)，調(diào)時預(yù)約好，不用早起也無需看管，起床后就能享用熱氣騰騰的健康早餐。更貼心的是，電蒸鍋還帶有2小時自動保溫功能，即便賴床起晚了一些也不用擔(dān)心早餐變涼。無需早起匆忙準(zhǔn)備早餐，悠閑吃完美味早餐后，再送孩子上學(xué)或者通勤上班，時間也游刃有余。

食品級304不銹鋼材質(zhì)，烹飪更安心

在選擇一日三餐都可能高頻使用的小家電時，材質(zhì)的安全性就顯得非常重要。東菱研發(fā)設(shè)計團(tuán)隊摒棄了傳統(tǒng)蒸鍋常用的塑料PP材質(zhì)，與蒸汽接觸的地方都嚴(yán)格選用了不含雙酚A的食品級304不銹鋼，即使在高溫條件下也不會釋放有害物質(zhì)，堅固耐用的同時，讓用戶日常烹飪也會更加安心。

除此之外，東菱電蒸鍋在設(shè)計時還充分考慮到了使用過程的安全問題。它采用了雙重防干燒保護(hù)機(jī)制：缺水提醒保護(hù)、高溫斷電保護(hù)。這種設(shè)計可以有效解決蒸菜過程中常見的缺水干燒和溫度過高所可能帶來的安全隱患，讓下廚變得更為輕松自在，解放雙手，省出來的看管時間還可以同步烹飪其他美食，烹飪效率直接翻倍。

“Donlim東菱電器” 是廣東新寶電器股份有限公司（股份代碼002705）的核心自主品牌，借助新寶集團(tuán)強(qiáng)大的自主研發(fā)能力、創(chuàng)新設(shè)計能力，以及供應(yīng)鏈實力，東菱深耕廚房電器、探索生活電器賽道，致力于為消費者打造更優(yōu)質(zhì)的烹飪與清潔體驗。

東菱這次推出的新品電蒸鍋，其設(shè)計理念充分考量了消費者對于健康烹飪、多樣家宴菜式高效制作的需求，通過創(chuàng)新的獨特汽鍋烹飪技術(shù)和120℃高溫蒸汽速蒸鎖鮮技術(shù)，烹飪出原汁原味、營養(yǎng)健康的汽鍋湯和家常菜，更加符合現(xiàn)代中國家庭的烹飪習(xí)慣以及健康飲食觀念。此外，東菱電蒸鍋所具備的簡單易操作、大容量、免看管等特色，使得零經(jīng)驗烹飪新手也能體驗到下廚的樂趣，讓更多家庭可以享受到營養(yǎng)均衡、口味出眾的高品質(zhì)家宴，為人們的健康飲食生活提供了多一份選擇。

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