隨著社會(huì)生活水平不斷提高，人們的健康飲食意識(shí)也逐漸增強(qiáng)，但據(jù)今年第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)成年居民超重肥胖率已超50%，高油高鹽等不良飲食習(xí)慣仍在我國(guó)普遍存在，長(zhǎng)期危害著人們的身體健康。正因如此，在日常飲食中，人們亟需采用更加健康的烹飪方式。

蒸作為中國(guó)傳統(tǒng)的美食烹飪技法之一，在制作過(guò)程中通常無(wú)需添加過(guò)多油脂和調(diào)料，利用水蒸氣將食材中的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮味物質(zhì)更大程度地保留下來(lái)，成品口感細(xì)嫩、清爽不膩，長(zhǎng)久以來(lái)就備受健康養(yǎng)生人群青睞。無(wú)論是海鮮、肉類、豆制品、蔬菜，還是米飯、饅頭、包子、點(diǎn)心等，都可以用蒸的方式制作出美味佳肴。不過(guò)想要做出一道好吃的蒸菜卻并非一件容易的事情：升溫慢、火候難控、冷凝水滴落、出餐效率低……這些傳統(tǒng)蒸菜的難點(diǎn)常令許多人望而卻步。

針對(duì)這些難點(diǎn)，東菱電器一直以來(lái)潛心研究蒸汽烹飪，在如何給現(xiàn)代家庭提供健康且安心的烹飪體驗(yàn)上不斷發(fā)力，在2022年推出的東菱蒸汽鍋，就是針對(duì)人們對(duì)“無(wú)添加”、“少油”、“營(yíng)養(yǎng)充足”等健康訴求而來(lái)，其憑借獨(dú)特汽鍋烹飪深受眾多消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛(ài)，一經(jīng)推出即反響良好?；谑袌?chǎng)需求形勢(shì)的變化，在經(jīng)過(guò)對(duì)用戶反饋和用戶調(diào)研結(jié)果進(jìn)行深入分析后，東菱電器在原有的汽鍋烹飪概念的基礎(chǔ)上，又對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了改進(jìn)和優(yōu)化，于近日推出了一款新品——東菱電蒸鍋。新品電蒸鍋以更高溫的蒸汽、更大的蒸凝面積、更好的蒸凝效果，重新詮釋了蒸制的技法藝術(shù)，解決了傳統(tǒng)蒸鍋燒水費(fèi)時(shí)、蒸菜火候難把控、蒸湯油膩、出餐效率低等弊端，一舉引領(lǐng)了健康烹飪飲食新趨勢(shì)，并進(jìn)一步完善和擴(kuò)充了蒸汽鍋產(chǎn)品線。

東菱電蒸鍋集速蒸、汽鍋、蒸燉三大烹飪模式于一體，能夠在30秒內(nèi)穩(wěn)定輸出120℃高溫蒸汽，讓食材在高溫下迅速受熱，激發(fā)并保留食材原汁原味的鮮美與營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)它也配備了12L大容量的雙層蒸籠，讓用戶能夠輕松應(yīng)對(duì)日常烹飪、家宴聚會(huì)等各種需求。

獨(dú)特氣鍋模式，少油脂低嘌呤，健康湯品輕松做

傳統(tǒng)老火湯一般通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沸騰熬制而成，如此烹飪方式雖然能夠讓湯汁變得更加濃郁，但也會(huì)導(dǎo)致食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分大量流失，肉質(zhì)干柴無(wú)味，而且湯汁中含有過(guò)多的油脂和嘌呤，長(zhǎng)期喝可能會(huì)對(duì)身體造成額外負(fù)擔(dān)。

和傳統(tǒng)老火湯的制作方式不同，東菱電蒸鍋采用了獨(dú)特的汽鍋模式，在烹飪時(shí)食材不加一滴水，巧妙利用120℃高溫蒸汽循環(huán)，逐漸蒸凝成湯清如茶的營(yíng)養(yǎng)好湯。并且東菱電蒸鍋繼續(xù)采用了手工陶瓷汽鍋內(nèi)膽，不僅耐高溫不串味，不會(huì)析出有害物質(zhì)，而且還在保持原本手工技藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)改良升級(jí)將陶瓷汽鍋的蒸凝面積擴(kuò)大了一倍，使得凝湯效率更高，能夠更加輕松滿足家宴聚會(huì)等多場(chǎng)景需求。

在汽鍋烹飪的過(guò)程中，食材在汽鍋內(nèi)緩緩受熱，避免了長(zhǎng)時(shí)間的沸騰翻滾，更好地保持了食材的形態(tài)和口感，減少營(yíng)養(yǎng)成分損失，充分保留食材原汁原味。而湯汁內(nèi)油脂和嘌呤的含量更是大大減少，對(duì)比老火湯的脂肪含量減少71.7%，對(duì)比隔水燉湯的黃嘌呤含量減少78.4%。

汽鍋烹飪的另一大特色在于無(wú)需添加過(guò)多調(diào)料，讓蒸制而成的每一口湯止都富含純凈營(yíng)養(yǎng)，給予家人更純粹的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。拒絕重油重鹽與嘌呤過(guò)高的不良飲食方式，更加適合有老人、小孩的現(xiàn)代家庭以及需要控制油鹽攝入量的人群。

30秒120℃高溫高效速蒸，鎖住食材鮮香原味

要想蒸出一條鮮嫩的魚(yú)，火候和時(shí)間是關(guān)鍵。然而市面上的大多數(shù)電蒸鍋都是通過(guò)水沸騰的方式產(chǎn)生蒸汽，不僅所需烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而且由于密封性差，升溫更慢、溫度更低，容易導(dǎo)致食材失去水分和鮮味，蒸出來(lái)的魚(yú)肉又干又柴，口感口味雙雙失敗。

東菱電蒸鍋創(chuàng)新性引入了即熱式鍋爐技術(shù)，通過(guò)緊密分布的螺旋式發(fā)熱管均勻加熱，30秒穩(wěn)定產(chǎn)生120℃的高溫蒸汽，模擬猛火預(yù)熱的效果，使得腔體在短短5分鐘內(nèi)就能升溫到100℃，相比傳統(tǒng)蒸鍋，升溫速度提高55%。

使用東菱電蒸鍋時(shí)，無(wú)需等待水燒開(kāi)，高溫蒸汽的迅速升溫即可令魚(yú)皮緊縮，鎖住魚(yú)肉的鮮味和水分。配合具備密封性強(qiáng)的高拱不銹鋼鍋蓋，更能保障腔體內(nèi)部持續(xù)高溫，讓每一分熱量都充分作用于食物，大幅提升烹飪加熱效果。

值得一提的是，在蒸煮過(guò)程中產(chǎn)生的水蒸氣還會(huì)順著高拱鍋蓋回落到四周，有效避免了冷凝水直接滴落魚(yú)身產(chǎn)生腥味的弊端，確保最終菜品的口感細(xì)膩、鮮嫩爽滑，為用戶帶來(lái)更加舒心的烹飪體驗(yàn)。

得益于高溫和強(qiáng)密封性，僅需8分鐘，一條鮮嫩的魚(yú)就在“魚(yú)肉微微卷起，蛋白質(zhì)剛剛凝固那一刻”新鮮出爐。相比傳統(tǒng)蒸魚(yú)方式，時(shí)間能縮短4分鐘，將順德蒸魚(yú)要訣：“用更短的時(shí)間讓魚(yú)肉盡快熟”貫徹到位，輕松實(shí)現(xiàn)“無(wú)腥味，有鮮味”的高級(jí)烹飪境界，讓普通家庭也能把握好蒸魚(yú)時(shí)間。比較人性化的是，東菱電蒸鍋標(biāo)配的陶瓷蒸魚(yú)盤(pán)也是在考慮到實(shí)際烹飪場(chǎng)景后的精心設(shè)計(jì)，使用它在蒸魚(yú)時(shí)連去頭去尾的步驟都可以省略，蒸完直接就可以端上桌，既方便又好看。

速蒸/汽鍋/蒸燉三大模式，12L大容量家宴出餐更高效

在“食不厭精,膾不厭細(xì)”的當(dāng)下，民眾對(duì)于美食的追求更高，家宴菜式愈發(fā)多樣化，而傳統(tǒng)的家用蒸鍋一次只能蒸一道菜，容易出現(xiàn)“后菜未好、前菜已涼”的窘境。為了提高家宴的出餐效率和食用品質(zhì)，東菱電蒸鍋搭載了速蒸/汽鍋/蒸燉三大烹飪模式，并配備了12L大容量的雙層蒸籠，用戶可以將多種配件進(jìn)行靈活組合，從而實(shí)現(xiàn)單層蒸、雙層蒸、立體蒸等多種烹飪方式。

此外，很多家庭有老人和小孩，多人共餐不僅口味不一，營(yíng)養(yǎng)需求也是各不相同，考慮到家庭成員的不同口味和營(yíng)養(yǎng)需求，東菱電蒸鍋的大容量設(shè)計(jì)可以同時(shí)蒸燉四盅菜肴，無(wú)論是大人喜歡的滋補(bǔ)靚湯，還是適合孩子的開(kāi)胃清湯，都能一鍋實(shí)現(xiàn)，滿足不同年齡層次家庭成員的營(yíng)養(yǎng)需求。如果追求時(shí)間效率，蒸飯、蒸菜、燉湯都能一起做，上面蒸、下面燉，搭配好葷素比例，調(diào)好時(shí)間，不同美食可同時(shí)出鍋，讓人們家宴聚餐得以專注享受美好氛圍，不必再為出餐效率勞心費(fèi)神。

對(duì)于有娃家庭來(lái)說(shuō)，為了想讓孩子吃上健康早餐，通常會(huì)選擇自己做，而很多上班族也需要早起做早餐，這讓早晨本就寶貴的時(shí)間更加捉襟見(jiàn)肘。針對(duì)這些難題，東菱電蒸鍋貼心帶有12小時(shí)智能預(yù)約功能，只需要睡前將食材放入鍋內(nèi)，調(diào)時(shí)預(yù)約好，不用早起也無(wú)需看管，起床后就能享用熱氣騰騰的健康早餐。更貼心的是，電蒸鍋還帶有2小時(shí)自動(dòng)保溫功能，即便賴床起晚了一些也不用擔(dān)心早餐變涼。無(wú)需早起匆忙準(zhǔn)備早餐，悠閑吃完美味早餐后，再送孩子上學(xué)或者通勤上班，時(shí)間也游刃有余。

食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，烹飪更安心

在選擇一日三餐都可能高頻使用的小家電時(shí)，材質(zhì)的安全性就顯得非常重要。東菱研發(fā)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)摒棄了傳統(tǒng)蒸鍋常用的塑料PP材質(zhì)，與蒸汽接觸的地方都嚴(yán)格選用了不含雙酚A的食品級(jí)304不銹鋼，即使在高溫條件下也不會(huì)釋放有害物質(zhì)，堅(jiān)固耐用的同時(shí)，讓用戶日常烹飪也會(huì)更加安心。

除此之外，東菱電蒸鍋在設(shè)計(jì)時(shí)還充分考慮到了使用過(guò)程的安全問(wèn)題。它采用了雙重防干燒保護(hù)機(jī)制：缺水提醒保護(hù)、高溫?cái)嚯姳Ｗo(hù)。這種設(shè)計(jì)可以有效解決蒸菜過(guò)程中常見(jiàn)的缺水干燒和溫度過(guò)高所可能帶來(lái)的安全隱患，讓下廚變得更為輕松自在，解放雙手，省出來(lái)的看管時(shí)間還可以同步烹飪其他美食，烹飪效率直接翻倍。

“Donlim東菱電器” 是廣東新寶電器股份有限公司（股份代碼002705）的核心自主品牌，借助新寶集團(tuán)強(qiáng)大的自主研發(fā)能力、創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力，以及供應(yīng)鏈實(shí)力，東菱深耕廚房電器、探索生活電器賽道，致力于為消費(fèi)者打造更優(yōu)質(zhì)的烹飪與清潔體驗(yàn)。

東菱這次推出的新品電蒸鍋，其設(shè)計(jì)理念充分考量了消費(fèi)者對(duì)于健康烹飪、多樣家宴菜式高效制作的需求，通過(guò)創(chuàng)新的獨(dú)特汽鍋烹飪技術(shù)和120℃高溫蒸汽速蒸鎖鮮技術(shù)，烹飪出原汁原味、營(yíng)養(yǎng)健康的汽鍋湯和家常菜，更加符合現(xiàn)代中國(guó)家庭的烹飪習(xí)慣以及健康飲食觀念。此外，東菱電蒸鍋所具備的簡(jiǎn)單易操作、大容量、免看管等特色，使得零經(jīng)驗(yàn)烹飪新手也能體驗(yàn)到下廚的樂(lè)趣，讓更多家庭可以享受到營(yíng)養(yǎng)均衡、口味出眾的高品質(zhì)家宴，為人們的健康飲食生活提供了多一份選擇。

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