9月16日，“中國(guó)·漢典 第一屆茶療健康論壇”在武夷山召開(kāi)。與會(huì)專(zhuān)家一致認(rèn)為，品茶不僅是一種文化，更是一種治病保健的方式，即茶療。

論壇上，北京漢典集團(tuán)林德良董事長(zhǎng)引經(jīng)據(jù)典，介紹了《茶經(jīng)》《大觀茶論》等多種古代書(shū)籍，從茶之源、茶之用、茶之造、茶之飲方面介紹了茶歷史與茶文化。他以多年產(chǎn)茶、品茶的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，“茶應(yīng)該是第五大發(fā)明，也是最偉大的發(fā)明”。

茶多酚等成分被公認(rèn)為有保健和治療疾病的作用

中國(guó)科學(xué)院資深院士，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院首席研究員及終身研究員陳可冀院士對(duì)茶道喜愛(ài)有加，他說(shuō)：“柴米油鹽醬醋茶，茶是生命和生活中不可或缺的一部分。每天飲茶，有醒神、清胃、消食之功效?！?/p>

據(jù)陳院士介紹，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的以茶為主要原料的保健食品有648種。

有研究認(rèn)為，飲用綠茶可增加胃癌的危險(xiǎn)。1984年1月起日本對(duì)3個(gè)城市26311位居民進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，截止到1992年12月確認(rèn)了419例胃癌，采用Cox回歸方法分析結(jié)果顯示，喝綠茶與胃癌的危險(xiǎn)無(wú)相關(guān)性。

茶多酚是茶葉中30余種多酚類(lèi)物質(zhì)總稱(chēng)，占茶葉干物質(zhì)總量的20%-30%，是由黃烷醇類(lèi)為主和少量黃酮及苷組成之復(fù)合體。茶多酚具有很強(qiáng)的捕獲氧自由基的作用，有益于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和延緩衰老、抑制突變和癌變，降低X射線對(duì)細(xì)胞的殺傷作用和轉(zhuǎn)化作用、降血脂作用等。

美國(guó)FDA批準(zhǔn)的第一個(gè)植物藥竟然是“茶多酚”，品名為Veregan，局部應(yīng)用以治療尖銳濕疣，取得很好效果。

陳可冀院士：茶是生命和生活中不可或缺的一部分

茶療法，防病治病的自然療法

香港浸會(huì)大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院衛(wèi)明教授《中國(guó)茶療法：時(shí)代的選擇》介紹了“中國(guó)茶療法”。茶療法是指單用一味茶葉組成單方或復(fù)方，用沸水沖泡或稍加煎煮后取其湯汁飲用，用以防病治病的一種自然療法。是以中國(guó)傳統(tǒng)茶學(xué)理論為基礎(chǔ)，以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，專(zhuān)門(mén)研究茶葉防病治病功效的一門(mén)新興學(xué)科。

衛(wèi)明強(qiáng)調(diào)，茶療并不意味著任何人用任何茶葉就可以治療任何病癥；它需要對(duì)病情的準(zhǔn)確判斷、對(duì)茶性的深刻了解以及運(yùn)用茶療法的豐富經(jīng)驗(yàn)。

葉啟桐：借助‘一帶一路’戰(zhàn)略機(jī)遇，走出國(guó)門(mén)，讓世界人民了解中國(guó)茶文化與茶療效

茶是飲品，也具備茶療一些疾病的功效

來(lái)自全國(guó)各地的醫(yī)藥領(lǐng)域、食品研究領(lǐng)域、茶葉研究領(lǐng)域等30余名專(zhuān)家參加論壇，浙江大學(xué)屠幼英教授《科學(xué)飲茶與健康關(guān)系》、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所梁愛(ài)華博士《本草保健茶的安全性評(píng)價(jià)》、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院劉龍濤教授《清代宮廷茶療處方及應(yīng)用》分別從不同角度闡釋茶療的科學(xué)性與有效性。河南中醫(yī)學(xué)院李成文教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)養(yǎng)生茶福州大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所倪莉博士、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)，武夷學(xué)院特聘教授陳榮冰教授分別圍繞歷代重要本草典籍茶論研究、中國(guó)別樣茶的系統(tǒng)整理研究、茶湯抗肥胖及調(diào)節(jié)腸道菌群的作用、武夷巖茶的發(fā)展歷程及優(yōu)質(zhì)成因等問(wèn)題分別作專(zhuān)題報(bào)告。

國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人葉啟桐大師表示，茶是東方文化向西方傳導(dǎo)的符號(hào)，通過(guò)海上絲綢之路，中國(guó)茶葉源源不斷運(yùn)往國(guó)外，影響了西方文明，在連接?xùn)|西方文化中發(fā)揮了重大作用。在現(xiàn)代，人與人之間，甚至國(guó)家之間，通過(guò)茶葉可以開(kāi)展更加深入的交流、合作。

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