茶油又名茶籽油，是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油，其顏色金黃，氣味清香，具有補(bǔ)虛、潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏的功效。

功效與作用

1、補(bǔ)虛：茶油味甘，能補(bǔ)、能和、能緩，有補(bǔ)益的作用，能滋養(yǎng)補(bǔ)虛，適用于正氣虛弱、身體諸痛等癥狀；

2、潤(rùn)腸：茶油為油類(lèi)，油脂進(jìn)入腸道后能起到潤(rùn)滑作用，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助腸內(nèi)容物排出，可緩解排便困難、大便干燥等癥狀；

3、美容養(yǎng)顏：茶油中含有豐富的維生素E，有抗氧化的功能，可清除自由基，使皮膚變得紅潤(rùn)、富有彈性。

使用禁忌

痢疾、急性胃腸炎患者不宜食用茶油，由于其可潤(rùn)腸，食用后易加重腹瀉的癥狀，不利于機(jī)體恢復(fù)。

使用方法

茶油可直接食用，也可用于涼拌菜、炒菜、燉菜時(shí)使用，也可用來(lái)烤制食物。

識(shí)別技巧

茶油應(yīng)選擇色澤金黃，且清亮，無(wú)霧狀、無(wú)漂浮物、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)混油，透明度較好的，其味清香，無(wú)澀味，且盡量選擇壓榨油。

參考資料

[1]胡維勤主編.日常食物飲食宜忌速查圖解[M].南昌:江西科學(xué)技術(shù)出版社.2018.231.

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