有營養(yǎng)專家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出來”的禍，平時飲食過量，油脂吃得較多，而又不注意活動，生活沒有規(guī)律。國內(nèi)外專家均認(rèn)為，解決“三高”問題，首先要從均衡脂肪膳食開始，而且指出，由于中國的野茶油在心腦血管疾病防治領(lǐng)域有著其它食用油所不可替代的重要作用，建議首選有益身體健康的保健油---野茶油。

      據(jù)中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所張堅教授指出說，由于野茶油富含單不飽和脂肪酸，長期吃野茶油對心血管是有利的，對延緩動脈粥樣硬化的形成也有比較好的作用，它能降低血脂、抑制甘油酸脂升高，還有提高肌體的抗氧化酶能力。

      當(dāng)前我國心血管病面臨著嚴(yán)峻的形勢，當(dāng)前，平均每15秒就有一位中國公民被心血管病奪去生命，每22秒就有一人因此喪失工作能力，全國每年因心腦血管疾病死亡人數(shù)在260萬以上。有關(guān)專家指出說，導(dǎo)致我國近30年來心血管疾病的大幅攀升，食用油中不合理的脂肪酸構(gòu)成是罪魁禍?zhǔn)住?br>       但另一方面也有一個好消息---心血管疾病是一種可防可治的疾病，且有充分的證據(jù)和手段能夠預(yù)防這種病。專家們認(rèn)為，我國的野茶油可在心血管疾病防治領(lǐng)域就有著不可替代的重要作用。
      經(jīng)中國疾控中心(CDC)營養(yǎng)與食品安全所的對比檢測野茶油所含不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%-97%，為所有食用油之冠；維生素E的含量比橄欖油高出一倍，達(dá)到了27.04mg%，且沒有任何對人體有害的元素。另外，野茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。結(jié)果表明野茶油可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，減緩血栓形成趨勢，對心血管系統(tǒng)也具有重要的保護(hù)作用。因此營養(yǎng)及醫(yī)學(xué)專家建議指出，心血管病患者若常吃野茶油，對健康更有益。
      近年國際糧農(nóng)組織也已將我國的野茶油列為了重點推廣的健康型食用油，在歐美及東南亞地區(qū)，吃野茶油已成為一種健康消費的新時尚。

      普通食用油中的飽和脂肪酸會促進(jìn)血凝塊的形成，而血凝塊會導(dǎo)致動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化又會導(dǎo)致心臟病或中風(fēng)。所以食用油中飽和脂肪酸含量在12%以下時，有益于人體。如果比例超過12%或者食用油脂超量，就會導(dǎo)致血脂異常，誘發(fā)高血脂動脈粥樣硬化等嚴(yán)重心腦血管疾病。
      而單不飽和酸有助于穩(wěn)定血糖值，能夠提高密度血脂（好的膽固醇）的總含量，高密度血脂的總含量與心臟病發(fā)病率降低有關(guān)。所以油脂中單不飽和脂肪酸含量越高越好。食用油中的單不飽和脂肪酸含量在70%以上才能調(diào)節(jié)血脂、降低低密度脂蛋白膽固醇。

      茶油是從野生木本油科植物"油茶果"提取而成，是世界四大著名木本植物油之一。茶油在我國歷屬皇家貢品。其油茶果采自常綠幽深、生態(tài)環(huán)境極佳的山林之間，無任何農(nóng)藥、化肥污染，盡吸天然養(yǎng)分，日月精華。 

　　油茶果從開花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經(jīng)秋、冬、春、夏之雨露，民間有"抱子懷胎"之佳稱，堪稱人間奇果。油茶樹對生長環(huán)境有特殊要求，在我國分布在江西、湖南、安徽等少數(shù)地區(qū)，產(chǎn)量極低，一般在3-5公斤/畝，盛果期需要8-10年。據(jù)統(tǒng)計，全球茶油年產(chǎn)量不超過20萬噸，并呈下降趨勢，而野茶油更少見，只有約4萬噸。  
成分特點 
（1）單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)80%； 
（2）飽和脂肪酸的含量不足10%； 
（3）不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)； 
（4）富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍； 
（5）含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用； 
（6）不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。 

 茶油食用保健價值: 
（1）助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)； 
（2）潤肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火； 
（3）提高母乳產(chǎn)量、促進(jìn)胎兒發(fā)育、提高精子分泌； 
（4）預(yù)防高血壓、預(yù)防心腦血管疾病、抑制動脈粥樣硬化； 
（5）降低膽固醇、清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物 
（6）抗缺氧抗疲勞,提高人體免疫力,抗癌消炎；  
（7）肌膚將得到滋潤，變得柔軟細(xì)膩更具彈性。

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